სიტყვა "basilikos" მომდინარეობს ბერძნულიდან და ნიშნავს "სამეფო". ბალახს ამ სახელს ატარებს უპირველეს ყოვლისა მისი კეთილშობილური სურნელი. თუმცა, ბუჩქნარი მცენარე არა მხოლოდ შეუცვლელია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში, ის ასევე არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სამკურნალო მცენარე აიურვედაში, ტრადიციული ინდური სამკურნალო ხელოვნება. ამ მიზეზების გამო რეჰანი ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ბალახია და ამიტომ შეუცვლელია ბალახის სპირალში.
სად უნდა მოათავსოთ ბაზილიკი ბალახის სპირალში?
მწვანილის სპირალში რეჰანი უნდა განთავსდეს ზედა და შუა ზონაში, მზიან, თბილ ადგილას და კარგად გაწურულ, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგზე. ოპტიმალური ზრდისთვის მნიშვნელოვანია რეგულარული მორწყვა წყალდიდობის გარეშე.
წარმოშობა და აღწერა
ბაზილიკის მრავალი სახეობის სამშობლოა აფრიკა და სამხრეთ ამერიკა. ჯერ კიდევ 1000 წ. ბალახს ამუშავებდნენ დასავლეთ ინდოეთში დაახლოებით ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 400 წელს. შემდეგ იგი მოვიდა ცენტრალურ ევროპაში მე -12 საუკუნეში. ინდოეთში ბაზილიკს, უპირველეს ყოვლისა, რელიგიური მნიშვნელობა აქვს; ინდური რეჰანი (Ocinum sanctum), რომელსაც ასევე უწოდებენ "წმინდა ბაზილიკას", ეძღვნება ღმერთ ვიშნუს და ითვლება პანაცეა და გამაახალგაზრდავებელი, მაგრამ ასევე აფროდიზიაკი. რეჰანი, რომელიც ჩვეულებრივ წლიურია, იზრდება 20-დან 70 სანტიმეტრამდე, ჯიშის მიხედვით. ჯვარედინი საპირისპირო ფოთლები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს სახეობისა და ჯიშის მიხედვით.თეთრი ყვავილები ჩნდება ივნისიდან სექტემბრამდე. დამახასიათებელია მთელი მცენარის არომატული სურნელი.
დაიცავით რეჰანი შლაკებისგან
როგორც წესი, ბაზილიკი ითესება შენობაში და მხოლოდ მაისის შუა რიცხვებში აყენებენ ღია ცის ქვეშ. ვინაიდან ეს არის შლაკების გამოცხადებული „საყვარელი საკვები“, ის უსაფრთხოა მხოლოდ ბალახის სპირალის ზედა ზონაში ან ქოთნებში. ხელახალი დათესვა შესაძლებელია სექტემბრამდე. თესვისას თესლს მიწით არ დაფაროთ: რეჰანი მსუბუქი ჩანასახია.
მდებარეობა ბალახის სპირალში
რეჰანი საჭიროებს დიდ სითბოს და მგრძნობიარეა წყალგამყოფის მიმართ, ამიტომ მას სჭირდება გამტარი, მაგრამ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი. ამიტომ იგი მიეკუთვნება ბალახის სპირალის ზედა-შუა ზონას, ძალიან მზიან ადგილას. როცა გაშრება, რეგულარულად უნდა მორწყოთ, რადგან რეჰანს არ უყვარს დატბორილი მიწა, მაგრამ მაინც ტენიანი.
მოსავალი
აყვავებამდე ცოტა ხნით ადრე საუკეთესო დროა ფოთლების ამოსაღები, რომელიც მაქსიმალურად ახალი უნდა გამოვიყენოთ. ბაზილიკი გაშრობისას სწრაფად კარგავს თავის არომატს, მაგრამ ადვილად შეინახება ზეთში ან გაყინული.
ნათესავი სახეობები და პოპულარული ჯიშები
რეჰანი უხეშად იყოფა ორ ქვესახეობად და ასევე არსებობს რამდენიმე ძალიან განსხვავებული ჯიში:
- „დიდი მწვანე“, „ჯენოვეზი“
- „ლიმონი“: ლიმონის რეჰანი ციტრუსის არომატით, კარგად უხდება თევზის კერძებს
- „დარიჩინი“: რეჰანი დარიჩინის არომატით
- „ოპალი“: წითელფოთლოვანი ჯიში
- ბუჩქი ან ჯუჯა რეჰანი: 15 სანტიმეტრი სიმაღლის ორნამენტული ფორმა
- ხე რეჰანი (Ocinum gratissimum): ველური რეჰანი აფრიკისა და აზიის ტროპიკებიდან მიხაკის არომატით და მძაფრი გემოთი
რჩევა
თუ ბაზილიკის სპირალში ერთად დარგავთ ბაზილიკას, თივას, მარჟორამს და ორეგანოს, თქვენ უკვე გაქვთ იტალიური სამზარეულოსთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი მწვანილი.
