ზეთისხილი მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში იზრდებოდა ხმელთაშუა ზღვის ირგვლივ და ყოველთვის წარმოადგენდა იქ მცხოვრები ხალხის საარსებო წყაროს. ზეთისხილის ხეები იზრდება როგორც საჰარას პირას, ისე ულამაზეს ტოსკანაში. მაგრამ ზეთისხილის ტრადიციული მეურნეობა ადგილს უთმობს სამრეწველო კულტივაციას.
როგორ მუშაობს ზეთისხილის ტრადიციული და ინდუსტრიული მოყვანა?
ზეთისხილის კულტივაცია ტრადიციულად ხდება ხმელთაშუა ზღვის რეგიონებში, სადაც ზეთისხილის ხეები დარგეს ფართოდ გაბნეულ კორომებში და იკრიფება ხელით.სამრეწველო მეურნეობა იწვევს პესტიციდების უფრო მეტ გამოყენებას და წყლის მოხმარებას, რაც იწვევს ეკოლოგიურ პრობლემებს. გერმანიაში ზეთისხილის მოყვანა ექსპერიმენტულია და ეკონომიკურად ნაკლებად მნიშვნელოვანია.
ზეთისხილის ხეები შეიძლება ძალიან დაბერდეს
ხმელთაშუა ზღვის ბევრი დამსვენებელი იცნობს ასეთ გამოსახულებებს: უძველესი, ღრჭიალებული ზეთისხილის ხეები თავისი დაბზარული ქერქით, სოფლის ტოტებითა და ვერცხლისფერი ფოთლებით აყალიბებენ ხმელთაშუა ზღვის ლანდშაფტის იმიჯს, როგორც არცერთ სხვა მცენარეს. ზეთისხილის ხეები შეიძლება ძალიან დაბერდეს; 600-დან 700 წლამდე არ არის იშვიათი. ცნობილია, რომ ზოგიერთი ნიმუში რამდენიმე ათასი წლისაა.
საუკუნოვანი პლანტაციები ახლებს ხსნიან
ტრადიციულად, ზეთისხილის ხეები დარგეს ფართოდ გაბნეულ კორომებში, ხშირად სხვა მცენარეებთან ერთად. ტუნისში ზეთისხილი ჩვეულებრივ ასოცირდება ნუშის ხეებთან. თუმცა, ასეთ პლანტაციებზე ბევრი ხის ადგილი არ არის, რადგან ზეთისხილს ბევრი ადგილი სჭირდება სხვა მცენარეებისგან - განსაკუთრებით თუ ისინი ძველი ხეებია.ტრადიციულ პლანტაციებზე ჰექტარზე მაქსიმუმ 200 ზეთისხილის ხე იზრდება, მშრალ ადგილებში კი საგრძნობლად ნაკლებია. შედეგად, ტრადიციული კულტივაცია არ იძლევა ძალიან მაღალ მოსავალს, რის გამოც ინდუსტრიული პლანტაციები ამ დღეებში სულ უფრო იზრდება. ნაყოფს უძველესი დროიდან იღებენ ხელით.
ფატალური შედეგები გარემოსთვის
ჰექტარზე ირგვება 2000-მდე ზეთისხილის ხე, რომელიც შემდეგ ისევ იშლება არაუგვიანეს 25-დან 30 წლის შემდეგ. ამ ახალ კულტივაციას აქვს დამანგრეველი შედეგები არა მხოლოდ ხმელთაშუა ზღვის ლანდშაფტის სახეზე, არამედ გარემოზეც. პესტიციდები სულ უფრო ხშირად გამოიყენება სამრეწველო პლანტაციებზე და წყლის მოხმარება უკიდურესად მაღალია - ფატალურია ხმელთაშუა ზღვის საკმაოდ მშრალ რეგიონებში, სადაც წყლის დეფიციტი ამძაფრებს. შედეგი არის სამხრეთ ევროპის განადგურება, ე.ი. ჰ. უდაბნოების ფორმირება.
ზეითუნის გაშენება გერმანიაში
ზეთისხილის ბევრი მოყვარული იმედოვნებს, რომ კლიმატის ცვლილება შესაძლებელს გახდის გერმანიაში ზეთისხილის მოყვანას მომავალში.ისე, ეს სრულიად გამორიცხული არ არის, მაგრამ ჯერ კიდევ დიდი გზაა გასავლელი. თუმცა, გერმანიაში ზეთისხილის ზრდის ოპტიმალური პირობები არ არის მოსალოდნელი ამ მომენტში - ან მომდევნო რამდენიმე ათწლეულში. მხოლოდ მეღვინეობის ზოგიერთ რეგიონში არის (ექსპერიმენტული) ზეთისხილის კორომები, რომლებიც, თუმცა, არ იძლევა რაიმე მნიშვნელოვან ეკონომიკურ შემოსავალს.
რჩევები და ხრიკები
ზეითუნის ზეთის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ იყიდეთ მაღალი ხარისხის, ეკოლოგიურად წარმოების ზეთი, წარმოშობის დამადასტურებელი. ეს ჩვეულებრივ მოდის ტრადიციული კულტივირებიდან. ხარისხის ბეჭედი „ღვთაებრივი ზეითუნის ზეთი“- რეალურად ყველაზე მაღალი ზეითუნის ზეთი - არ არის მაღალი ხარისხის პროდუქტის მაჩვენებელი.
