ატმის ლათინური სახელწოდებაა „Prunus persica“– ინგლისურად „სპარსული ვაშლი“. დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ წვნიანი ქვის ხილი მოვიდა სპარსეთიდან, ახლანდელი ირანიდან. მაგრამ მისი თავდაპირველი სახლი ბევრად უფრო აღმოსავლეთით არის.
საიდან მოდის ატამი თავდაპირველად?
ატამი (Prunus persica) წარმოშობით სამხრეთ ჩინეთიდან მოდის, სადაც ის დაახლოებით ძვ.წ. 2000 წლიდან არსებობს. გაშენებულია. სავაჭრო მოგზაურობებით ატამი მიაღწია სპარსეთს, საბერძნეთს და მოგვიანებით ცენტრალურ ევროპას, სადაც ახლა ფასდება როგორც ხეხილი.
ატამი ჩინეთში 4000 წელია ცნობილია
უგემრიელესი ქვის ხილი კულტივირებულია სამხრეთ ჩინეთში ძვ.წ 2000 წლიდან. კულტივირებული. არქეოლოგიური გათხრების შეფასებიდან ვიცით, რომ ველური ჯიშებიდან კულტივირებული ატმის მოშენება დაახლოებით 6000 წლის წინ დაიწყო. ჩინეთში ატამი კვლავ უკვდავების სიმბოლოდ ითვლება. დაოსის ქალღმერთი Xiwangmu ცხოვრობდა წმინდა მთაზე Kunlun, ღმერთების ადგილსამყოფელი, სადაც, რელიგიური ლეგენდის თანახმად, სამი ატმის კორომი ნაყოფს იძლევა მხოლოდ რამდენიმე ათას წელიწადში ერთხელ, რაც ღმერთებს უკვდავებას ანიჭებს.
სპარსეთიდან ცენტრალურ ევროპაში
ატამი მხოლოდ სპარსეთში შემოვიდა დაახლოებით 1000 წლის წინ. აქედან სავაჭრო მოგზაურებმა ტკბილი ხილი ჯერ საბერძნეთში, შემდეგ კი ცენტრალურ ევროპაში მიიტანეს. საფრანგეთი იყო პირველი ევროპული ქვეყანა, რომელმაც ჩინური "უკვდავების ნაყოფი" გააშენა.ატამი გერმანიაშიც მე-19 საუკუნიდან გაშენებულია.
ძველი ჯიშები გერმანიიდან
გერმანიაში გამოყვანილი ატმის ძველი ჯიშები იდეალურია საკუთარ ბაღში გასაშენებლად. ეს ხილი გამოიყენება მკაცრი კლიმატისთვის და ნალექის დროს.
- Anneliese Rudolph (გამოყვანილი დრეზდენთან 1911 წელს)
- ყოფილი წითელი ინგელჰაიმერი (გამოყვანილი დაახლოებით 1950 წელს)
- Proskauer Peach (სილეზია, 1871)
- კერნეხტერი მთისწინეთიდან (Red Ellerstädter, დაახლოებით 1870)
- პილოტი (1971)
- ჩანაწერი ალფტერის მიერ (გამოყვანილია 1930-იან წლებში)
- პერმის სასწაული (გამოყვანილი ურალში, ჩამოტანილი გერმანელი ემიგრანტების მიერ დაახლოებით 200 წლის წინ)
მზარდი ძირითადი ადგილები დღეს
დღეს ატამი ძირითადად მოჰყავთ მსოფლიოს თბილ რეგიონებში, ტკბილი ხილი აღარ მოდის მხოლოდ ჩინეთიდან და ცენტრალური აზიიდან, არამედ აშშ-დან, იტალიიდან, საფრანგეთიდან და სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპიდან.გერმანიაში არომატული ქვის ხილი ძირითადად მეღვინეობის სხვადასხვა რეგიონშია გაშენებული.
- პფალცი
- ბადენი
- რაინ ჰესე
- დრეზდენის ელბის ველი
- სტენდალი
- ვერდერ
რჩევები და ხრიკები
ვენახის ატამი ასევე ერთ-ერთი უძველესი ატმის ჯიშია გერმანიაში. ეს იშვიათია განსაკუთრებით არომატული, მაგრამ ნაკლებად ტკბილი. ჯიში ასევე ცნობილია მოსელის ვენახის ატმის, წითელი ან თეთრი ვენახის ატმის და ვენახის ატმის სახელებით..
