როდესაც ზაფხულის განმავლობაში უხვად კრეფთ უგემრიელეს ალუბალს, წინა თვეების შრომა ღირდა. სწორ დროს ასევე აქვს მნიშვნელობა, როდესაც საქმე ეხება ალუბლის მოსავლის აღებას.
როდის და როგორ უნდა აიღოთ ალუბალი?
ალუბალი უნდა დაიკრიფოს, როცა ის სრულად მომწიფებულია, როცა არის რბილი, წვნიანი, მთლიანად შეღებილი და არომატული. მოსავლის აღება იდეალურად ხდება 1-2 კვირის განმავლობაში დილით ადრე და მშრალ ამინდში. გამოიყენეთ მტკიცე კიბე ან ხილის ამკრეფი და აიღეთ ალუბალი ღეროებით, რათა დაიცვათ ხეხილის ხე.
მწიფე ალუბლის მოსავალი
ალუბალი უკვე ხეზე მთლად მწიფდება. ამის აღიარება შეგიძლიათ, რადგან ნაყოფი რბილი, წვნიანი, მთლიანად ფერადი და არომატულია. თუ ალუბლის ჭამა ან გადამუშავება არ მოგინდებათ, შეგიძლიათ მთლად დამწიფებული ხილიც მოაგროვოთ.
დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის, თუმცა, უნდა დაელოდოთ ბოლომდე მომწიფებას, რადგან ალუბალი იზრდება ზომითაც და ხარისხითაც. ზოგიერთი სახის გამოყენებისთვის (მაგ. რომის ქვაბში) აზრი აქვს ზედმეტად მწიფე ალუბლის მოსავალს, რადგან ამ მდგომარეობაში შაქრის ყველაზე მაღალი შემცველობაა.
მოსავლის დრო
ხის ნაყოფი საკმაოდ თანაბრად მწიფდება, მაგრამ მომწიფება ჩვეულებრივ ხდება 1-2 კვირაში, ამიტომ მოსავლის გავრცელება უფრო ხანგრძლივ პერიოდშია შესაძლებელი. ნაყოფი ყველაზე ადრე მწიფდება გვირგვინის კარგად გამოკვეთილ გარე ნაწილებზე. ეს ასევე აწარმოებს ყველაზე დიდ და უგემრიელეს ალუბალს.თუ შესაძლებელია, ალუბალი უნდა აკრიფოთ დილით ადრე და მშრალ ამინდში, სანამ ნაყოფი ჯერ კიდევ მაგარია.
ალუბლის კვირა
ალუბლის მოსავლის სეზონი დაყოფილია 12 ალუბლის კვირად. თუმცა, ალუბლის კვირა არ შედგება შვიდი დღისგან, არამედ თხუთმეტი დღისგან, ამიტომ თვე შეიცავს ორ ალუბლის კვირას. ალუბლის კვირები გერმანიაში იწყება 1 მაისს და მთავრდება 31 ოქტომბერს. შუალედურ ექვს თვეში გერმანიის სხვადასხვა რეგიონში შესაძლებელია სხვადასხვა ადრეული და საგვიანო ჯიშის ალუბლის ახალი მოსავალი.
როგორ ავიღოთ მოსავალი
დაუყოვნებლივ გადასამუშავებლად ალუბლის მოკრეფა შესაძლებელია ღეროს გარეშეც, თორემ ხეხილის დასაცავად კრეფენ ღეროს. თუ შესაძლებელია, ალუბლის მოსავალი უნდა მოხდეს მაკრატლით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნაყოფის ყუნწები და ამით არ დაინფიცირდეს Monilia-ს წვერის გვალვით. დიდი ხეებიდან ალუბლის მოსავლისას აუცილებელია კარგი, მტკიცე კიბე.
რჩევები და ხრიკები
საუკეთესო ალუბალი ხშირად იზრდება მიუწვდომელ სიმაღლეებზე. თუ კიბეზე ასვლა თქვენთვის ძალიან საშიშია, შეგიძლიათ მოსავალი მიწიდან აიღოთ ხილის ამკრეფის გამოყენებით, რომელიც ხელმისაწვდომია კომერციულად.
