1000-ზე მეტი არსებული მანგოს ჯიშიდან მხოლოდ 30-მდე სხვადასხვა სახეობა გამოდის გერმანიის ბაზარზე. ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან ერთმანეთისგან არა მხოლოდ ფორმისა და ფერის, არამედ გემოთი.
მანგოს რომელი სახეობაა განსაკუთრებით პოპულარული?
მანგოს ზოგიერთი ცნობილი სახეობაა კენტი, ნამ დოკ მაი, კეიტი, კინგი, მანილა სუპერ მანგო და ჰედენი. ისინი განსხვავდებიან ფერით, ფორმით, ზომით და გემოთი, კენტ და მანილას სუპერ მანგო განსაკუთრებით ტკბილია, Nam Dok Mai ძალიან კრემისებრი და Haden - არომატული.
მანგოს ზომა განსხვავდება დაახლოებით ქლიავის ზომიდან ორ კილოგრამ წონამდე ხილამდე.თუმცა, მანგოს უმეტესობა, რომელსაც ჩვენ ვყიდით, იწონის 150 გ-დან 680 გ-მდე. ფერი მერყეობს წითელ, ყვითელსა და მწვანეს შორის. მანგოს ფორმა ასევე შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული, მაგალითად გულის ფორმის, მრგვალი ან ოვალური.
მანგოს პოპულარული ჯიშები:
- კენტი: კალიფორნიიდან, დიდი მრგვალი ხილი, მუქი წითელი კანი ოდნავ ყვითელი, ძალიან ტკბილი წვნიანი რბილობი, პატარა თესლი
- Nam Dok Mai: ტაილანდიდან, ოვალური ხილი, კრემისფერი კანი, ყვითელი, ძალიან ტკბილი ხორცი
- Keitt: ფლორიდადან, ოვალური ხილი, ყვითელი კანი ღია წითელი, მყარი ნარინჯისფერ-ყვითელი ხორცით, ტკბილი სრული არომატით
- მეფე: ავსტრალიიდან, დიდი მრგვალი ხილი, ფორთოხლის კანი, მკვრივი ყვითელი-ყვითელი ხორცი, რბილი-ტკბილი გემო განსხვავებული სანელებლებით
- Manila Super Mango: ფილიპინებიდან, ყვითელ-ფორთოხლის ქერქი, კარაქით რბილი წვნიანი ხორცი, ყველაზე ტკბილი მანგო მსოფლიოში (გინესის რეკორდების წიგნის მიხედვით)
ჰადენი: მსოფლიოში ყველაზე ფართოდ მოყვანილი მანგოს ჯიში, ოვალური ხილი, მდიდარი ყვითელი კანი ალისფერი ჭარბტენით, მზიანი ყვითელი არომატული და ოდნავ ბოჭკოვანი რბილობი
როდის მწიფდება მანგო?
ფერი პრაქტიკულად არაფერს ავლენს მანგოს სიმწიფის შესახებ. ჯიშის მიხედვით, არსებობს სრულად მწიფე ღრმა მწვანე ხილი და მოუმწიფებელი, მაგრამ ლამაზი წითელი ხილი. მწიფე მანგოს ძალიან არომატული სუნი აქვს და თითით მსუბუქად დაჭერისას იძლევა. აქცენტი კეთდება "ადვილზე". არ უნდა გაწუროთ, თორემ იქ დამპალი ლაქა გამოჩნდება. გარდა ამისა, მწიფე მანგოს კანი ჩვეულებრივ აჩენს პატარა მუქ ლაქებს.
რჩევები და ხრიკები
თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ მწიფე მანგო მისი მკვეთრი სურნელით. თუმცა, თუ მას მჟავე ან ალკოჰოლური სუნი ასდის, ზედმეტად მომწიფებულია და უნდა შეწყვიტოთ მისი ჭამა.
