მრგვალი, თვალწარმტაცი ნარინჯისფერ-ყვითელი ფიზალისი (ან, უფრო სწორად, ანდების კენკრა ან კონცხის კენკრა) ბუნებრივ ჩალისმაგვარ ნაჭუჭში შეფუთული სუპერმარკეტში თითქმის მთელი წლის განმავლობაშია შესაძლებელი. მცენარეები ასევე სულ უფრო და უფრო იზრდება გერმანიის ბაღებში რამდენიმე წელია, რადგან მათი მოვლა ადვილია და უამრავ გემრიელ, ჯანსაღ ხილს იძლევა. მაგრამ როდის შეიძლება რეალურად კენკრის მოსავალი? აქ არის ჩვენი რჩევები ამ თემაზე.
როდის და როგორ გავიგო, რომ ფიზალისები მზად არიან მოსავლისთვის?
Physalis მოსავლის აღება გერმანიაში აგვისტოდან სექტემბრამდეა შესაძლებელი. მწიფე ხილის ამოცნობა შეგიძლიათ გამხმარი, ყავისფერი ნაჭუჭით და კენკრის ძლიერი ნარინჯისფერ-ყვითელი ან ნარინჯისფერ-წითელი შეფერილობით. მოუმწიფებელი ხილი მწვანე ფერისაა და შესაძლოა მოწამვლის სიმპტომები გამოიწვიოს.
ფიზალისი გვიან მწიფდება გერმანიაში
თუ თქვენც გსურთ ფიზალისის მოშენება, მაშინ მცენარეები უნდა დათესოთ წლის ძალიან ადრე - მაქსიმუმ მარტში. ბუჩქი ნაყოფს იძლევა მხოლოდ თესვიდან სამი-ოთხი თვის შემდეგ - ეს ნიშნავს, რომ ამ ადრეული თესვითაც კი ვერ შეძლებთ მოსავლის აღებას აგვისტომდე, უფრო სავარაუდოა, რომ სექტემბერში. Physalis მოდის სუბტროპიკებიდან და, შესაბამისად, გამოიყენება უფრო ხანგრძლივ მზარდ სეზონზე, ვიდრე ეს ჩვეულებრივ ცენტრალურ ევროპაშია. სათანადო მოვლის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ ველოდოთ დაახლოებით 300 ხილს თითო მცენარეზე.
როგორ ამოვიცნო მწიფე ფიზალისი?
შეგიძლიათ ამოიცნოთ მოუმწიფებელი ფიზალები, რადგან ისინი მეტ-ნაკლებად მწვანეა. თუმცა, კენკრა მწიფდება, როცა
- ჭურვი შრება და ყავისფერი ხდება
- იგი ცოტა მშრალი ქაღალდის მსგავსია
- და რაც უფრო მწიფდება ნაყოფი უფრო მსხვრევადი ხდება
- კენკრა თავად ხდება ძლიერ ნარინჯისფერ-ყვითელ ან ნარინჯისფერ-წითელ
Physalis უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მწიფე. ერთის მხრივ, მოუმწიფებელი კენკრა არ არის განსაკუთრებით გემრიელი, მაგრამ მეორეს მხრივ, თუ მათ ძალიან ბევრს მიირთმევენ, შეიძლება მოწამვლის სიმპტომები გამოიწვიოს. სხვათა შორის, Physalis-ის სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, ტომატილიოს მწვანე ნაყოფის მოკრეფა და ბოსტნეულის დამუშავებაც შეგიძლიათ.
როგორ იკრიფება Physalis?
ბევრი მებაღე იფიცებს, რომ ფიზალისი მწიფდება მხოლოდ მაშინ, როცა ბუჩქიდან დამოუკიდებლად ჩამოვარდება.მაგრამ ეს უნდა მოგწონდეს. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ უბრალოდ შეამოწმოთ ხილი, რომ ნახოთ არის თუ არა ის რეალურად მწიფე. ყდა კარგ ინფორმაციას გვაწვდის შეფასებისას და ძლიერი ფერი ანათებს. თუ კენკრა მომწიფებულია, შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ ისინი. გარსაცმები მოხმარებამდე უნდა მოიხსნათ, მაგრამ წებოვანი ფენის ჩამორეცხვა აბსოლუტურად აუცილებელი არ არის. უმწიფარი ნაყოფი არ მწიფდება.
რამდენიმე შემოთავაზება შემდგომი დამუშავებისთვის
თუ არ გაქვთ წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ Physalis-ის მოსავალთან დაკავშირებით, აქ არის რამოდენიმე შემოთავაზება:
- მომზადების ჯემი
- ხილის სოუსების ან ჩატნის მომზადება
- გაყინეთ ან გააშრეთ მწიფე ხილი
- შექმენით უგემრიელესი Physalis ნაყინი შაქრით, თაფლით და ნაღებით
რჩევა
თუნდაც გრილ ზამთარში მწვანე ხილი ხშირად აგრძელებს მომწიფებას, ასე რომ ცივ სეზონში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუჩქიდან ახალი Physalis.სხვათა შორის, ამ ქვეყანაში გავრცელებული ფანრის ყვავილის კენკრა დამაბნეველად ჰგავს კომერციულად ხელმისაწვდომ ფიზალისს, მაგრამ მაინც შხამიანია.
