არც ისე ადვილია სიმინდის მოსავლის შესაფერისი დროის პოვნა. თუ დიდხანს დაელოდებით, მარცვლები გამკვრივდება და აღარ იკვებება - რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ ყველა ბაღში მცხოვრებმა ფრინველებმა ჯერ არ უშველეს თავს.
როდის უნდა აიღოთ სიმინდი?
ბოსტნეული სიმინდის მოსავლის ოპტიმალური დრო შეიძლება ამოვიცნოთ რძიან-თეთრი წვენით, რომელიც გამოდის სიმინდის მარცვლების ამოღებისას. გარდა ამისა, ბოლქვის ბოლოს ყვავილების მტევანი ყავისფერი ხდება. მოსავლის სეზონი ჩვეულებრივ გრძელდება ივლისიდან სექტემბრამდე, ხოლო აგვისტო არის მოსავლის ძირითადი პერიოდი.
ბოსტნეული სიმინდის მოსავლის სწორი დრო
შაქარი ან მცენარეული სიმინდი იკრიფება რძის სიმწიფის ეტაპზე. ამ დროს მარცვლები ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე მომწიფებული, რაც არ იქნება სასურველი. მართლაც მომწიფებულ სიმინდს აქვს მყარი მარცვლები, რომლებიც არ არის საკვები, როდესაც ნედლეულია. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ სიმწიფის ოპტიმალური დონე ადამიანის მოხმარებისთვის, სიმინდის მარცვლების ფრჩხილის დაჭერით. თუ მოთეთრო წვენი გამოვა, სიმინდი მზადაა მოსაკრეფად.
მზადაა მოსავლისთვის ივლისიდან სექტემბრამდე
ბოლქვები ბოლქვის ბოლოს, რომლებიც ჯერ კიდევ ყვავილებიდან არის, კიდევ ერთ მინიშნებას გაძლევთ. როგორც კი ისინი ყავისფერი გახდება და გაშრება, სიმინდის მოსავალი შეიძლება. ჯიშის, ადგილმდებარეობის, ამინდისა და დარგვის თარიღიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ელოდოთ ახალ სიმინდის ივლისსა და სექტემბერს შორის, სიმინდის ძირითადი სეზონი აგვისტოს ცხელ თვეშია. თუ სიმინდის მოსავლის აღება გსურთ, უბრალოდ დაამტვრიეთ ან მოჭერით კოჭები მიმდებარე ფოთლებთან ერთად.გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა კოჭა ერთდროულად არ მწიფდება.
როგორ სწორად შეინახოთ ახალი სიმინდი
ახალი სიმინდი საუკეთესო გემოა, როცა მოიხმარენ დაუყოვნებლივ ან მოსავლის აღებიდან მალევე. მაგრამ ეს ჩვეულებრივ შეუძლებელია უფრო დიდი რაოდენობით. ბოსტნეულის სიმინდი სუფთა დარჩება მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ კუბები და მარცვლები მდუღარე წყალში ორი-სამი წუთის განმავლობაში გაათეთროთ და შემდეგ მოათავსოთ საყინულეში საყინულეში. ჩვენივე წარმოების სიმინდი იქ რამდენიმე კვირაა.
პოპკორნი მომწიფდეს და გაშრეს
თუმცა, აირჩიე განსხვავებული მიდგომა, ვიდრე აღწერილია პოპკორნისთვის. მცენარეული სიმინდისგან განსხვავებით, ის უნდა მომწიფდეს კუბზე, სანამ მარცვალი არ გამაგრდება. დააფარეთ სიმინდის მცენარეები დამცავი ბადით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩიტები თქვენს სიმინდის მოსავალს ტკბებიან. მოსავლის აღების შემდეგ, ამოიღეთ მარცვლები კუბიდან და შემდეგ გააშრეთ ჰაერზე რამდენიმე დღიდან კვირამდე (ჯიშის მიხედვით).
რამდენიმე გემრიელი კვების იდეა ახალი სიმინდისთვის
- საბავშვო სიმინდი: დაახლოებით 10 სანტიმეტრი სიგრძის, მოუმწიფებელი სიმინდის კოჭები, მიირთვით ახალი ან პიკელებული ტკბილი და მჟავე
- შეადუღეთ ახლად დაკრეფილი ბოსტნეულის სიმინდი და მიირთვით მწვანილის კარაქით
- მოხარშეთ ახალი სიმინდი ოდნავ ტკბილ წყალში და მიირთვით კარაქით და მარილით
- უბრალოდ დაწექით ახალი კოჭები უმი
რჩევები და ხრიკები
მიირთვით ახლად დაკრეფილი სიმინდი რაც შეიძლება სწრაფად. მარცვლებში შემავალი შაქარი შენახვის დროს გადაიქცევა სახამებლად, რის გამოც დიდხანს შენახული სიმინდის მარცვლები ტკბილი და ხრაშუნა აღარ გემოთია.
