ალუბლის დაფნა თავისი ლამაზად შეფერილი, მბზინავი ფოთლებით დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც მარტოხელა მცენარედ, ასევე ჰეჯედად. როდესაც შემოდგომაზე სხვა ხეები ფოთლებს ცვივიან, მარადმწვანე ბუჩქი ინარჩუნებს თავის ფოთლებს და აჯადოებს ზამთრის ბაღს. გაზაფხულზე ჩნდება უამრავი სურნელოვანი ყვავილოვანი ქოლგა, საიდანაც შემდეგ თვეებში ვითარდება მუქი კენკრა.
ალუბლის დაფნის ნაყოფი საჭმელია?
პასუხი: ალუბლის დაფნის ნაყოფს აქვს ტკბილი, წვნიანი ხორცი, რომელიც ოდნავ შხამიანია.თუმცა, ბირთვი შეიცავს წყალბადის ციანიდს და ძალიან ტოქსიკურია, განსაკუთრებით ბავშვებისა და ცხოველებისთვის. თურქეთში ხილს ამზადებენ ჟელეს ან მურაბას, მაგრამ ეს პროფესიონალებს უნდა მივანდოთ.
ტკბილი ხილი უაღრესად შხამიანი ბირთვით
ალუბლის დაფნის ლათინური სახელწოდება Prunus მიუთითებს ორნამენტული ხის მჭიდრო ურთიერთობაზე ჩვენს მშობლიურ ქლიავთან და ალუბალთან. სინამდვილეში, ალუბლის დაფნის მბზინავი შავი ნაყოფი, დაახლოებით სანტიმეტრის ზომით, წააგავს ამ პოპულარულ ხილს.
დაფნის ალუბლის ხორცი სასიამოვნოდ წვნიანი და ტკბილი გემოთი ოდნავ მწარე გემოთი. სწორედ აქ არის მცენარის ყველა ნაწილში ტოქსინების კონცენტრაცია ყველაზე დაბალი. ნაყოფის სურნელი და არომატი მოგვაგონებს მწარე ნუშს, რომელიც ასევე შეიცავს წყალბადის ციანიდის კვალს და ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ბავშვებმა.
საშიში ინგრედიენტი ბირთვში
კენკროვანში შემავალი თესლი ძალზე ტოქსიკურია ბავშვებისთვის, მოზრდილებისთვის და ცხოველებისთვის. თუ ნაყოფის ჭამის დროს თესლი იკბინება, წყალბადის ციანიდი გამოიყოფა და ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა და კუჭის ტკივილი. ვინაიდან ბავშვები ბევრად უფრო მგრძნობიარენი არიან ტოქსინის მიმართ, მხოლოდ რამდენიმე ხილის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს მათი სუნთქვის შეწყვეტა და გონების დაკარგვა.
ჟელე და მურაბა შხამიანი ხილიდან?
თურქულ სამშობლოში ალუბლის დაფნის ნაყოფი დელიკატესად ითვლება და კენკრა კომერციულად ხელმისაწვდომია როგორც გამხმარი, ასევე დამუშავებული ჟელე ან ჯემი. ეს შესაძლებელია, რადგან დაფნის ალუბლის ხორცი მხოლოდ ოდნავ ტოქსიკურია და ტოქსინები ნაწილობრივ ნადგურდება გაშრობისა და მომზადების პროცესში. თუმცა, ალუბლის დაფნის ნაყოფისგან ჟელეების მომზადება პროფესიონალებს უნდა დაუტოვოთ. როდესაც კენკრა გაივლის, თესლი შეიძლება გატყდეს და ტოქსინი გადავიდეს ხილის პიურეში და გახადოს ის უვარგისი.
დეკორატიული კენკრა უკეთესად მოქმედებს
სახლებში, სადაც მცირეწლოვანი ბავშვები ცხოვრობენ და ტროტუარებზე, სასურველია დაფნის ალუბალი აყვავებისთანავე მოჭრათ. ეს ნიშნავს, რომ ფუტკრებს შეუძლიათ ყვავილების ნექტარით იკვებონ, მაგრამ ბავშვების უნებლიეთ კენკრას არ ემუქრება.
თუ არ გსურთ მთლიანად გამოტოვოთ ლამაზი კენკრის დეკორაციები, მინიმუმ უნდა მოაშოროთ ყველაფერი, რაც გაცვეთილია ქვედა არეში. ამ ჭრას ასევე აქვს უპირატესობა მცენარისთვის, რომელიც შედეგად უფრო ენერგიულად იზრდება. ყვავილებს და ხილს სჭირდება კვება და მათი განვითარება მოითხოვს ბევრ საკვებ ნივთიერებას.
რჩევები და ხრიკები
ცოტა მოთმინებით ხილში შემავალი თესლებიდან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ალუბლის დაფნის ახალი ბუჩქები. თესლით გამრავლება ხშირად თავისთავად ხდება, ასე რომ, გაზაფხულზე უკვე არსებული ალუბლის დაფნის მიდამოებში შეგიძლიათ ამოთხაროთ გაღივებული ახალგაზრდა მცენარეები და გადაიტანოთ სასურველ ადგილას.
