ვისაც საკუთარ ბაღში მიწის ბალახს აღმოაჩენს და აწუხებს, შეუძლია ბალახს შეებრძოლოს. ერთდროულად გამოსაყენებლად უმჯობესია შეაგროვოთ და შეიყვანოთ სამზარეულოში.გიერშის ისპანახის დროა!
როგორ ამზადებთ გიერშის ისპანახს?
Giersch ისპანახი არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და თავისუფალი ალტერნატივა ტრადიციული ისპანახისა. მზადდება 300-500 გრ გოგრისგან, კარაქისგან, ხახვისგან, ნიორისგან, სანელებლებისა და ნაღებისგან. გიერში შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რკინას და კალიუმს და შეუძლია ორგანიზმზე სამკურნალო ეფექტი მოახდინოს.
გიერშს მოხარშვისას ისპანახის გემო აქვს
ჭინჭრის მსგავსად, საკვები გოგრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომერციული ისპანახის შემცვლელად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახლად ამოღებული, ასევე ძველი ფოთლები.
მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა ცხარე, ოდნავ მარილიანი და უმი ოხრახუშისა და სტაფილოს ნარევს ჰგავს, მისი გემო მოხარშვისას ისპანახს მოგაგონებთ. ასე რომ: კარგი ალტერნატივა!
როგორ ამზადებთ გიერშის ისპანახს?
ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ გიერშის ისპანახის მოსამზადებლად, არის ამ სიაში:
- დაახლოებით 300გრ – 500გრ მიწის ბალახი
- სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ხახვი
- 1 კბილი ნიორი
- მწიკვი მუსკატის კაკალი
- ორი მწიკვი წიწაკა
- ნახევარი ჩაის კოვზი კუმინი
- 1ს/კ მდოგვი
- მარილი
- ჭიქა წყალი
- კრემი
ნაბიჯ-ნაბიჯ გიერშის ისპანახამდე
ჯერ გოგრა იწმინდება და ღეროები ამოიღება. შემდეგ გოგრა გადაწურეთ საცერში. ახლა ბალახს უხეშად ჭრიან ან დანით ან მაკრატლით. კარაქი თბება ქვაბში. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ.
შემდეგი ნაბიჯი არის დაჭრილი გოგრა და დაჭრილი ნიორი. მოკლედ მოვშუშოთ და ამავდროულად დავამატოთ სანელებლები და მდოგვი. დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა წყალი და ნაღები და გააჩერეთ მთელი 10-15 წუთის განმავლობაში.
ისპანახი, რომელიც მდიდარია ნუტრიენტებით და გააჩნია სამკურნალო თვისებებიც
სპანახისგან განსხვავებით, რომელსაც სუპერმარკეტის გაყინულ განყოფილებაში შეხვდებით, ტყიდან ან მდელოდან ახლად მოპოვებული ღორღი გაცილებით მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რკინას და კალიუმს. ის ასევე უფასოა და აქვს სამკურნალო ეფექტიც კი სხეულზე. მეტი რა გინდა?
რჩევა
სპანახის მოსამზადებლად მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუშტუკი, რომელიც ბუნებაში უფასოდ გვხვდება. მწვანილის გაყინვა და მოგვიანებით გადამუშავება ქვაბში ისპანახად შეიძლება.
