პირველ ყინვაგამძლე დღეებში ველური მწვანილი იშვიათი ხდება. მაგრამ ისინი მაინც არსებობენ: ეგზემპლარები, რომლებიც დაუღალავად ეწინააღმდეგებიან სიცივეს, ან ისეთები, რომლებიც რბილ ზამთარში ახალ ყლორტებს წარმოქმნიან. დედამიწის სიღრმეში ჩაფლული, ყველანაირი ფესვის აღმოჩენას ელოდება.
რომელი ველური მწვანილი შეგიძლიათ იპოვოთ და გამოიყენოთ ზამთარში?
ზამთარში შეგიძლიათ იპოვოთ ველური მწვანილი, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, გვირილა, დაფქული გორგალი და მჟაუნა ახალი, ნაზი ფოთლებით.ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანდელიონის, საღამოს პრაიმროსის ან ცხენის ფესვები. გარდა ამისა, ველური მწვანილი შეიძლება გაყინული ან ფერმენტირებული იყოს ისე, რომ ისინი ასევე ხელმისაწვდომი იყოს ზამთარში.
ახალი მწვანე ზამთარში
თუ დააკვირდებით, სწრაფად შეამჩნევთ: ბუნება ზამთარშიც მწვანეა. ჩვეულებრივზე უფრო მოკრძალებული და ალბათ ცოტა უფრო დამალული. რაც უფრო რბილია დღეები, მით უფრო სავარაუდოა, რომ შეხვდებით ქვემოთ ჩამოთვლილ ველურ მცენარეებს. მისი ფოთლები განსაკუთრებით ნაზი და შესაგროვებელია.
- ჭინჭარი
- გვირილები
- Gundermann
- Clover
- ნივრის მდოგვი
- Cloveroot
- Pennigkraut
- სორელი
- Ribwort Plantain
- წიწილა
- მდელოს საწოლი
- მდელოს ქაფიანი
ძირითადი სიამოვნება ზამთარში
მთელი ზაფხულის განმავლობაში ველური მცენარეების ფესვები ძლიერდება და ზომაში იმატებს. ნებისმიერს, ვინც ნათლად ცნობს ქვემოთ ჩამოთვლილ მცენარეებს, მაშინაც კი, როდესაც ისინი გაფუჭებულია, შეუძლია ნიჩბის გამოყენება.
- Mugwort
- ფართო plantain
- Marshmallow
- ანჟელიკა
- მიწის წაბლი
- დიდი ბურდუკი
- პატარა ბიბერნელი
- Dandelions
- ცხენოსანი
- საღამოს პრიმროზა
- Cloveroot
- საპნის მცენარე
- Ribwort Plantain
- ველური სტაფილო
რჩევა
ყველაზე საინტერესო, რა თქმა უნდა, ბურდოკის ფესვები და საღამოს პრაიმროსია. მოხარშვისას ისინი სალსიფის გემოს ჰგავს.
ველური მწვანილი საყინულედან
საჭმელი ველური მწვანილი ზამთარში ყოველთვის არ არის საჭირო ტყეში ან მდელოებში შეგროვება, როცა ცივა. ზოგიერთი სახეობა მაინც არ ჩანს ახალი წლის ამ დროს. უბრალოდ შეაგროვეთ უამრავი ველური ბალახი გაზაფხულზე, როცა მარაგი თითქმის შეუზღუდავია.
შეგიძლიათ გაყინოთ ახლად შეგროვებული ველური მწვანილი და გააგრძელოთ მათი შენახვის ვადა 12 თვემდე. თითქმის ყველა სახეობა შესაფერისია საყინულეში დასარჩენად. ამრიგად, მიწოდების უფსკრული თქვენი შეგროვების პერიოდის მიღმა დაიხურება.
ფერმენტირებული ველური მწვანილი
ველური მწვანილის დადუღება შესაძლებელია ზაფხულში, როცა მათი შეგროვება მარტივია. დუღილის ქოთანი, კარგი სოკოვანი ან ბაქტერიული კულტურები და ცოტა მარილი, ეს არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ. ველური მწვანილი ინარჩუნებს თავის ძვირფას ინგრედიენტებს და აქვს კარგი გემო.
რჩევა
შეგიძლიათ გამოაშროთ რამდენიმე ველური მწვანილი ზამთრისთვის. ეს ჩვეულებრივ რეკომენდებულია, თუ ისინი გამოიყენება ჩაის დასამზადებლად.
