მუქი მეწამული ქვის ხილი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. გემრიელად გემო აქვთ და კარგ ხასიათზე გაყენებენ. როდესაც ზაფხული გაჩაღდა, ქლიავი სრულ სიმწიფეს უახლოვდება. მათ ისევე უყვართ მზე, როგორც ბუნების მოყვარულებს და ჰობის მებოსტნეებს.
როდის და როგორ კრეფთ ქლიავის სწორად მოსავალს?
ქლიავი საუკეთესოდ იკრიფება ივლისის შუა რიცხვებიდან სექტემბრის შუა რიცხვებში, როცა მსუბუქი წნევით ნებდება და ღეროს დიდი ძალისხმევის გარეშე შეიძლება ტოტიდან ამოღება.კრეფისას ქერქს უნდა შეეხოთ რაც შეიძლება ნაკლებად, რათა არ დაზიანდეს დამცავი ცვილის ფენა.
მზადაა მოსავლისთვის
ივლისის შუა რიცხვებიდან სექტემბრის შუა რიცხვებში ხეხილი სავსეა წვნიანი ხილით. თუ თქვენ არ გაქვთ ქლიავის ხეები თქვენს ბაღში, შეგიძლიათ ხილი თავად შეარჩიოთ მრავალ ობიექტში. დასასრულს იწერება კილოგრამის ფასი, რომელიც ვარირებს პროვაიდერის მიხედვით.
რა გჭირდება:
- შესაგროვებელი ჭურჭელი
- შესაძლოა კიბე ან ხილის ამკრეფი ტელესკოპური სახელურით
- საჭიროების შემთხვევაში კიბის კაკალი
რჩევები სწორად არჩევისთვის
ხის ნაყოფი სხვადასხვა სიჩქარით მწიფდება, რადგან მზე მთელ გვირგვინზე თანაბრად არ ანათებს. ზედა ქლიავი უფრო ადრე მწიფდება, ვიდრე ნაყოფი ქვედა ტოტებზე. თუ ზეწოლის ქვეშ ოდნავ გასცემენ და ღეროს დიდი ძალისხმევის გარეშე შეიძლება ტოტიდან ამოღება, ქვის ნაყოფი მზად არის მოსავლისთვის.
ნაჭუჭს რაც შეიძლება ნაკლებად უნდა შეეხოთ, რადგან ის დაცულია მოთეთრო ცვილის ფენით. ეს ხელს უშლის წყლის გადაჭარბებულ დაკარგვას და იცავს მიკრობებს. გარეცხვისას ან გახეხვისას იკარგება დამცავი ფენა, რომელსაც სურნელი ეწოდება. თქვენც შეგიძლიათ მიირთვათ ეს.
კარგი ვიცი: საცნობარო ჯიში
„Bühler Frühzwetschge“არის ჯიში, რომელიც შემთხვევით აღმოაჩინეს 1840 წელს. მომდევნო ათწლეულებში ეს შემთხვევითი ჯიში გავრცელდა მთელ ევროპაში. იგი გახდა ბადენის ქლიავის სიმბოლო და დღემდე ის ემსახურება როგორც საცნობარო ობიექტს ყველა ქლიავისა და ქლიავის სიმწიფის პერიოდისთვის. ყველა ჯიში, რომელიც მწიფდება გერმანიაში ადრე გაზაფხულამდე ბიულერის ხეობიდან, ითვლება ადრეულ ქლიავად. ყველა ჩამოთვლილი მოიხსენიება, როგორც საგვიანო ჯიშები.
სხვაობა ქლიავსა და თასს შორის
მიუხედავად იმისა, რომ ქლიავს მკვრივი და ხრაშუნა ხორცი აქვს, არომატული და მომრგვალებული ქლიავი უფრო რბილი და წვნიანია.ეს უკანასკნელი იდეალურია პიურეს, ჩატნისა და მურაბების დასამზადებლად. საკმაოდ წაგრძელებული ქლიავი იდეალური ინგრედიენტია ნამცხვრებისთვის, რადგან გამოცხობისას ფორმას ინარჩუნებს და არ წვენს. ეს ჩვეულებრივ ქლიავზე ცოტა გვიან მწიფდება.
