ფაბა ლობიო სინამდვილეში არ არის ლობიო, მაგრამ მიეკუთვნება ვეჩის ოჯახს. შესაბამისად, მათი გამოყენება ოდნავ განსხვავებულია. ფაბას ლობიოს ჭამა არ შეიძლება. მიუხედავად ამისა, ფაბა ლობიოს მწვანე მოსავალსაც შეიძლება. გაიგეთ ქვემოთ, როდის და როგორ უნდა აიღოთ მოსავალი და როგორ გამოვიყენოთ გემრიელად თქვენი ლობიო.
როდის და როგორ იღებთ ლობიოს მოსავალს?
ფაბა ლობიო იკრიფება დათესვიდან დაახლოებით 100 დღის შემდეგ, როცა წიპწები ამობურცულია და ლობიო მომრგვალდება. მოსავლის აღების დრო ჩვეულებრივ მაისის შუა რიცხვებიდან ივლისის დასაწყისშია. მოსავლის მისაღებად, უბრალოდ ამოიღეთ ღეროები და ამოტუმბეთ ცალკეული ლობიო.
ბევრი სახე ლობიო
მინდვრის ლობიოს მრავალი სახელი აქვს, რაც ასახავს მის გამოყენებას და გარეგნობას: მას ასევე უწოდებენ ცხენის ლობიოს, მსხვილფეხა რქოსანს ან ლობიოს, რადგან მას ხშირად ზრდიან ცხენების ან ღორების საკვებად. მას ეძახიან ლობიოს ან ლობიოს გარეგნობის გამო, ხოლო ფავას ან ფავორიტ ლობიოს ბოტანიკური სახელის გამო Vicia Faba.
მოკრიფეთ მწვანე ლობიო
ცენტრალურ ევროპაში ჩვეულებრივად იღებენ ლობიოს მოსავალს, როცა ის ჯერ კიდევ მწვანე და ხრაშუნაა.
როდის იკრიფება მწვანე ლობიო?
მოსავლის აღება აქ დაახლოებით 100 დღეა დათესვიდან, როცა წიპწები ამობურცულია და ლობიოს შიგნით არის მკაფიო მრუდი. მის შესამოწმებლად, ასევე შეგიძლიათ გატეხოთ მინდვრის ლობიო. ლობიო უნდა იყოს ლამაზი ღია მწვანე და დაახლოებით ესკიზის ზომის. ვინაიდან ფაბა ლობიო თებერვალში ან მარტში ითესება, მოსავლის აღების დრო ჩვეულებრივ მაისის შუა რიცხვებიდან ივლისის დასაწყისშია.
როგორ იკრიფება ლობიო?
მწვანე წიპწების მოწყვეტა შესაძლებელია თითით, მაგრამ ასევე შეიძლება მოიჭრათ სქელით ან ბასრი დანით.
ლობიოს ჭურჭელი
ფაბას მოსავლის აღებისას სამუშაოს უმეტესი ნაწილი არის არა თავად მოსავალი, არამედ შემდგომი ამოღება. უმჯობესია მოიწვიოთ რამდენიმე მეგობარი ან უყუროთ ტელევიზორს, რადგან ამას დრო სჭირდება. ლობიო წიპწებიდან ინდივიდუალურად უნდა მოიხსნას, რადგან ლობიო არ არის საჭმელად.
მოსავლის ხმელი ლობიო
სხვა კულტურებში, მაგალითად, ლათინურ ამერიკაში, გავრცელებულია ფაბა ლობიოს გაშრობა მცენარეზე. ეს კეთდება ცენტრალურ ევროპაშიც, მაგალითად, როცა ლობიო უნდა ინახებოდეს მშრალ ზამთარში ან თესლის მოპოვებისას. ამისთვის ლობიო მცენარეზე გაშრეს. მოსავლის აღების დრო აქ გაცილებით გვიან დგება და ადვილად ამოიცნობთ აკუსტიკურად: უბრალოდ შეანჯღრიეთ ყლორტი ენერგიულად და მოუსმინეთ: თუ ლობიო ღრჭიალში ღრიალებს, შეგიძლიათ მოსავლის აღება.
რჩევა
ფავას მოხარშვისას გაითვალისწინეთ, რომ მწვანე ლობიოს მომზადების დრო მნიშვნელოვნად ნაკლებია, ვიდრე ჩირს. ამიტომ, ხმელი ლობიო მოხარშვის წინ დაასველეთ ღამით, რათა დაზოგოთ ენერგია და მომზადების დრო.
