წაიკითხეთ აქ კომენტირებული ზეთისხილის ხის პროფილში ინფორმაცია წარმოშობის, ზრდის, ყვავილობის და ზამთრის გამძლეობის შესახებ. ქოთნის ზეთისხილისა და ბაღში დარგული ზეთისხილის ხეების დარგვისა და მოვლის უამრავი რჩევა.
რა არის ზეთისხილის ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები?
ზეითუნის ხე (Olea europaea) არის მარადმწვანე ხე, რომელიც ძირძველია ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, რომელიც ფასდება მისი საკვები ხილით და მათგან მიღებული ზეითუნის ზეთით. ის ურჩევნია მზიანი, ქარისგან დაცულ ადგილებს, მოუთხოვნელი და ადვილად მოსავლელია, აღწევს სიმაღლეს 3-დან 20 მეტრამდე და მხოლოდ ნაწილობრივ გამძლეა.
პროფილი
- მეცნიერული დასახელება: Olea europaea
- ოჯახი: Oleaceae
- სინონიმები: ზეთისხილის ხე, ნამდვილი ზეთისხილის ხე, ზეთისხილი
- წარმოშობა: ხმელთაშუა ზღვის რეგიონი
- ზრდის ტიპი: ხე ან ბუჩქი
- ზრდა: ნაღდად
- ზრდის სიმაღლე: 5მ-დან 20მ-მდე
- ფოთოლი: ვერცხლისფერი, ლანცოლატი, მარადმწვანე
- ყვავილი: პანიკულირებული ყვავილობა
- ხილი: დრუპე
- ხილის თვისებები: საკვები
- ზამთრის სიმტკიცე: პირობითად გამძლე
წარმოშობა
ზეთისხილის ხე ხმელთაშუა ზღვის კულტურული პეიზაჟების განმსაზღვრელი ელემენტია. ჩვენი ეპოქის დაწყებამდე ოთხი ათასწლეულით ადრე გამორჩეული ზეთისხილის ხე იყო ადამიანების ერთგული თანამგზავრი და კულტივირებული იყო როგორც სასარგებლო მცენარე. ძველი აღთქმა მოგვითხრობს მტრედზე, რომელსაც ნოეს კიდობანში ზეთისხილის ხის ტოტი მიაქვს და წარღვნის დასრულებას აუწყებს.ნამდვილი ზეთისხილის ხის სამშობლო ვრცელდება ხმელთაშუა ზღვის მთელ რეგიონზე, კანარის კუნძულების ჩათვლით. ზეთისხილის ხეს დღემდე პატივს სცემენ, როგორც სამხრეთის სიმშვიდის ელჩს.
ვრცელი ზეთისხილის კორომები დამახასიათებელია ესპანეთის, საბერძნეთის, იტალიისა და ხმელთაშუა ზღვის კლიმატის მქონე სხვა რეგიონებში. ქვესახეობები და ჯიშები ასევე იზრდება ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ აფრიკასა და იაპონიაში.
ზრდა
ნამდვილ ზეთისხილის ხეს პატივისცემით ნაცრისფერ გიგანტს უწოდებენ. მშობლიურ რეგიონებში არქაულ ხეს შეუძლია შთამბეჭდავი ზომების მიღწევა. ალპების ჩრდილოეთით, ზეთისხილის ხის ოჯახი ძირითადად კულტივირებულია როგორც კონტეინერის მცენარე და სამართლიანად მოიხსენიება, როგორც ზეთისხილის ხე. მოკლედ ზრდის ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირითადი მონაცემები:
- ზრდის სიმაღლე ხმელთაშუაზღვისპირეთში: 10მ-დან 20მ-მდე
- ზრდის სიმაღლე დარგეს ცენტრალურ ევროპაში: 3მ-დან 5მ-მდე, იშვიათად უფრო მაღალი
- ზრდის სიმაღლე როგორც ქოთნის მცენარე: 0,80მ-დან 1,50მ-მდე, იშვიათად 2 მ-მდე
- ზეთისხილის ხის ღერო: თავდაპირველად ნაცრისფერ-მწვანე, გლუვი ქერქი, მოგვიანებით ღრჭიალი და დაბზარული ქერქი
- გვირგვინი: გაშლილი, ღია განშტოება ლანცოლატით, მარადმწვანე ფოთლები, მუქი მწვანე ზემოთ, ვერცხლისფერი ქვემოთ
- წლიური ზრდა: 10სმ-დან 30სმ-მდე, როგორც კონტეინერის მცენარე 5სმ-დან 10სმ-მდე
- ფესვები: ფხვიერ ნიადაგში ვერტიკალურად 7 მ სიღრმეზე, კლდოვან-კლდოვან ნიადაგზე, როგორც ბრტყელი ქსელი ღეროზე
თუ გინდათ ავთენტური ხე უტყუარი, გახეხილი, უცნაური ტანით, უნდა დარგოთ ძველი ზეთისხილის ხე XXL ფორმატში. შემდეგი ვიდეო ხსნის, თუ როგორ ახერხებს ამბიციური პროექტი:
ვიდეო: XXL ზომის ზეთისხილის დარგვა ბაღში - შესაძლებელია?
Bloom
ზეთისხილის ხე პირველად ექვსი წლის ასაკში ყვავის. ეს არის ზეთისხილის ყვავილის ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებლები:
- ყვავილის ფორმა: 2სმ-დან 4სმ სიგრძის პანიკა 10-დან 40-მდე ინდივიდუალური ყვავილით
- ერთი ყვავილი: 4 სეპალი (სიგრძით 1-1,5 მმ) და 4 ფურცელი (სიგრძით 2,5-4 მმ)
- ყვავილის ფერი: მოყვითალო-თეთრი
- ყვავილობის დრო: მაისიდან ივლისამდე
- დამტვერვა: ქარი
ნამდვილი ზეთისხილის ხე დამოკიდებულია ჯვარედინი დამტვერვაზე. ნამყენი ჯიშები თვითდამტვერავია. მეორე ზეთისხილის ხე, როგორც მტვრის დონორი, ყოველთვის ზრდის მოსავლის მოსავალს.
ხილი
დამტვერიანებული ყვავილები გადაიქცევა ერთთესლიან, სფერულ დვრებად. ზეთისხილის სიგრძე 0,7 სმ-დან 4 სმ-მდეა, დიამეტრით 1 სმ-დან 2 სმ-მდე. მოუმწიფებელი ხილი მწვანეა. როცა ზეთისხილი მწიფდება, ისინი მუქი ყავისფერიდან შავდება. ნედლი, ნაყოფი ძალიან მწარეა და არ არის საკვები. პიკელებული, მარინირებული ან მოხარშული ხილი ხდება ჯანსაღი, არომატული დელიკატესი უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი პროპორციით.ეს ღირებული ინგრედიენტები მოდის ახლად დაკრეფილი ზეთისხილისა და ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთისგან:
| კვებითი ღირებულებები | 100გრ ახალი ზეთისხილი | 100გრ ზეითუნის ზეთი |
|---|---|---|
| კალორი | 143 კკალ | 884 კკალ |
| პროტეინი | 1, 4 გ | 0 გ |
| ბოჭკოვანი | 2, 4 გ | 0 გ |
| მსუქანი | 14გ | 100გ |
| რომლისგან | ||
| 71, 24გრ მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | ||
| 9, 17გრ პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | ||
| 14, 38 გ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები |
ზეითუნის და ზეითუნის ზეთის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს კეთილდღეობასა და ჯანმრთელობას. როგორც თქვენი დიეტის ნაწილი, ზეთისხილი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს, უზრუნველყოფს ძვლების ძლიერებას და ხელს უშლის სიმსუქნეს. მალამოებად დამუშავებული ზეითუნის ზეთი ზრუნავს მგრძნობიარე და მშრალ კანზე.
ზამთრის სიმტკიცე
ზეთისხილის ხე გამძლეა -10° ცელსიუსამდე. პრინციპში, ზეთისხილი არ არის გამოზამთრებლად, როგორც დარგული სახლის ხე. რბილ ზამთარში, 8, 9 და 10 გაჭირვებულ ზონებში, ხმელთაშუა ზღვის გაბრწყინებული ხატი შეიძლება გამოზამთრდეს გარეთ, ფართო დამცავი ზომების მიღების შემთხვევაში. მოვლის ინსტრუქციები, რომლებიც მოგვიანებით მოჰყვება, განმარტავს სწორ პროცედურას.
ზეითუნის ხის დარგვა
Olea europaea ხელმისაწვდომია მრავალი ზომისა და ფასის დიაპაზონში. შეთავაზებების დიაპაზონი ვრცელდება იაფფასიანი მინი ზეთისხილის ტოტიდან აივნის ყუთისთვის, წარმომადგენლობითი 150 სმ ნახევრად ტოტის ზეთისხილით და დამთავრებული ხანდაზმული გიგანტური ხეებით, რომლის სიმაღლეა 3 მეტრი, უზარმაზარი 2500 ევროსთვის. ჰობი მებოსტნეები ურჩევნიათ დარგონ ზეთისხილის ხე, რომელიც თავად გაამრავლეს.
გამრავლება
ზეთისხილის ხე საუკეთესოდ მრავლდება კალმით. მოჭრილი ნახევრად ხის, 10 სანტიმეტრი სიგრძის გასროლის წვერები. ამოიღეთ ფოთლები ქვედა ნახევარში. დაასველეთ ლილვი დასაფესვიანებელ ფხვნილში (8,00 ევრო Amazon) და მოათავსეთ თითოეული ტოტის ორი მესამედი ქოქოსის ბოჭკოს სუბსტრატით ან ქოთნის ნიადაგით. ნათელ, თბილ ფანჯრის სავარძელში 20° ცელსიუსით, შეინახეთ სუბსტრატი ოდნავ ტენიანი.
ადგილმდებარეობა
დაჯავშნეთ ზეთისხილის ხის ორი ადგილი ქოთანში: საზაფხულო ადგილი გარეთ და ზამთრის კვარტალი შიგნით. მდგრადი ზეთისხილის ხის ჯიშებს ბაღში განსაკუთრებული ადგილმდებარეობის პრეფერენციები აქვთ. მნიშვნელოვანი ძირითადი მონაცემები ერთი შეხედვით:
- ვედროს მდებარეობა ზაფხულში: სრული მზე, თბილი სამხრეთით ცხელი, სასურველია სამხრეთისკენ მიმართული კედლის წინ.
- ვედროს მდებარეობა ზამთარში: ძალიან კაშკაშა, ციტრუსოვანი მცენარეების მსგავსი ციტრუსოვანი მცენარეების ცივ ტემპერატურაზე.
- მდებარეობა ბაღში: მზიანი, ქარისგან დაცული ადგილი ზამთრის გამძლეობის ზონიდან Z8 (- 6,7°-დან 12,2°C-მდე) ან უფრო მაღალი.
დედამიწა
ზეთისხილის ხეს ამჯობინებს ფესვების გაშლა ამ მიწაზე:
- პაილ ნიადაგი: 4 წილი ქოთნის მცენარეული ნიადაგის ნარევი ტორფის გარეშე, 2 წილი ქოქოსის ნიადაგი, 1 წილი ქვიშა, 1 წილი ლავის გრანულატი.
- ბაღის ნიადაგი: ნეშომპალა-ფხვიერი, ქვიშიან-თიხნარი, ახალი ან ზომიერად მშრალი, გამტარი, კირქვა, pH 6-7.
მცენარეები ქოთნებში
დარგეთ ზეთისხილის ხე ქოთანში 3 სმ-დან 5 სმ-მდე სიმაღლის დრენაჟზე, რომელიც დამზადებულია გაფართოებული თიხისგან ან ჭურჭლის ნატეხებისგან.გაზომეთ დარგვის სიღრმე ისე, რომ შეიქმნას სარწყავი ზღვარი. მტკიცე ტერაკოტის ქოთანი შესაფერისია როგორც ვედრო, რადგან ჭარბი სითხე უკეთ აორთქლდება ფოროვან კედლებში.
მცენარეები საწოლში
დასარგავად ვარგისი ზეთისხილის ხეები არის მინიმუმ 7 წლის და მომდინარეობს ადგილობრივი ხეების სანერგეებიდან. დარგვის საუკეთესო დრო გაზაფხულია, რათა ფესვებმა მყარად დაამყარონ თავი პირველ ყინვამდე. დაფარეთ სარგავი ორმოს ფსკერი ქვიშის სქელი ფენით, რათა უზრუნველყოს დრენაჟი წყალგამყოფისაგან. დამხმარე პოსტი იცავს ზეთისხილის ხეს ბაღში ქარისგან. გთხოვთ, გამოიყენოთ რბილი შლანგები, რომლებსაც რეგულარულად ამოწმებთ და დროულად ამოიღეთ, რათა მიმზიდველი ქერქი ჩამოყალიბდეს დაზიანების გარეშე.
ექსკურსი
ღირლი მეთუშალა ხმელთაშუაზღვიდან
მსოფლიოში ალბათ ყველაზე ცნობილი ზეთისხილის ხე არის მრუდე, ღრიალი და უძველესი. თქვენ შეგიძლიათ აღფრთოვანებული იყოთ მონუმენტური მეთუშალა კრეტაზე, ქალაქ კავუსთან ახლოს.ხმელთაშუა ზღვის ხატი იქ ცხოვრობს თითქმის 4000 წლის განმავლობაში და ამაყობს 14,2 მეტრის გარშემოწერილობით. საბარგულს აქვს რეკორდული დიამეტრი 5 მეტრი. კუნძულის მოპირდაპირე მხარეს, Ano Vouves-ის ზეთისხილის ხე ამაყობს ბიბლიური ასაკით 3500 წელი და ღეროს დიამეტრი 3,70 მეტრი.
ზეითუნის ხეზე ზრუნვა
ზეთისხილის ხე არამოთხოვნილი და მარტივი მოსავლელია. მარტივი მოვლის პროგრამის ოთხი დამხმარე საყრდენია ეკონომიური მორწყვა, ზომიერი განაყოფიერება, იშვიათი ჭრა და სახეობების შესაბამისი გამოზამთრება. ქოთნებისა და ბაღების მოვლის საუკეთესო რჩევები შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ:
ზეთისხილის ხის მოვლა ქოთანში
- მორწყვა: მორწყეთ კარგად გაშრობისას და დატოვეთ სუბსტრატი 2 სმ სიღრმეზე გაშრობა მომდევნო მორწყვამდე.
- სასუქი: აპრილიდან სექტემბრამდე სარწყავ წყალს დაამატეთ თხევადი სასუქი ხმელთაშუა ზღვის მცენარეებისთვის.
- გადანერგვა: გადანერგვა ყოველ 2-3 წელიწადში გაზაფხულზე.
- გამოზამთრება: გადაიტანეთ პირველ ყინვამდე, მორწყეთ ძალიან ზომიერად ნათელ, გრილ ზამთრის კვარტალში და არ განაყოფიეროთ.
- მოჭრა: გამოზამთრებამდე დროდადრო გათხელეთ და ფორმაში გამოჭერით
ზეთისხილის ხის მოვლა ბაღში
- მორწყვა: მორწყეთ რეგულარულად დარგვის შემდეგ, მორწყეთ მხოლოდ კარგად ფესვიანი ზეთისხილი მშრალ ზაფხულის პირობებში წვიმის გარეშე.
- განაყოფიერება: განაყოფიერეთ მარტსა და ივნისში კომპოსტით და რქის ნამსხვრევებით.
- გამოზამთრება: ხის დისკო დალიეთ, შემოახვიეთ საწმისი და დააფარეთ გვირგვინი, წყალი ყინვისას, შეწყვიტე განაყოფიერება სექტემბრიდან.
- მოჭრა: ხეხილის და გათხელებული გასხვლა თებერვალში, მაკორექტირებელი მოვლის გასხვლა ივნისის ბოლოს.
პოპულარული ჯიშები
ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის 1000-ზე მეტ ზეთისხილის ჯიშს შორის, ამ ჯიშებმა ალპების ჩრდილოეთით სიცოცხლის უფლება მოიპოვეს:
- Hojiblanca: პრემიუმ ჯიში ვერცხლისფერი ფოთლებით, ახასიათებს ანდალუსიის ზეთისხილის კორომებს, საკვები სუფრის ზეთისხილი რბილი არომატით, გამძლეა -19° ცელსიუსამდე.
- Toscana: წარმომადგენლობითი ზეთისხილის ხე ნახევრად ტოტის სახით ლამაზი სფერული გვირგვინით, ღეროს სიმაღლე 60 სმ, არაგამძლე.
- Frantoio: კარგად ცნობილი ხილის ჯიში, მუქი ყავისფერი, საკვები ხილი (ნედ არ იჭმევა), იტანს ტემპერატურას -15°C-მდე ხანმოკლე დროით.
- Leccino: ყინვაგამძლე ჯიში ჩრდილოეთ იტალიიდან ოქტომბრის ბოლოდან პატარა, მუქი წითელიდან შავამდე ზეთისხილით.
- Cipresso: დეკორატიული ხილის ზეთისხილი, დახვეწილი ღეროებით, 160-200 სმ სიმაღლე, ლეჩინოს შესანიშნავი დამტვერავი.
- Arbequina: კატალონიური პრემიუმ ჯიში აწარმოებს პატარა თხილის ზეთისხილს ხილის მჟავე გემოთი, ყინვაგამძლე -16° ცელსიუსამდე.
FAQ
სად იზრდება ზეთისხილი?
ზეთისხილი არის ზეთისხილის ხის ნაყოფი (Olea europaea), რომელსაც ასევე უწოდებენ ზეთისხილის ხეს. ნამდვილი ზეთისხილის ხე ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში იზრდება, სადაც ის მრავალი ათასწლეულის მანძილზე ყველაზე მნიშვნელოვან კულტურად იყო გაშენებული. ძირითადი მზარდი ადგილებია ესპანეთი, საბერძნეთი, იტალია, მაროკო და ალბანეთი.
რამდენი წლის ხდება ზეთისხილის ხეები?
ზეთისხილის ხეები ძალიან მტკიცეა და შეუძლიათ რამდენიმე ათასი წელი იცოცხლონ. მათი გადარჩენის სტრატეგიის ნაწილია 7 მეტრამდე სიგრძის ფესვები, რომლებიც ანიჭებენ ხის სტაბილურობას და გადააქვს სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიწისქვეშა წყლები გვირგვინში. ზეთისხილის ხე უკიდურესად მდგრადია და დამანგრეველი გვალვის ან ხანძრის შემდეგაც კი კვლავ გაიზრდება.
ზეითუნის ხე გამძლეა?
არა, ზეთისხილის ხე ვერ ემსახურება მყარი ზამთრის სიმტკიცით. ყოველივე ამის შემდეგ, ხმელთაშუა ზღვის ხეს შეუძლია მოკლე დროში მოითმინოს ტემპერატურა -10 ° ცელსიუსამდე.ეს საშუალებას აძლევს ძველი ზეთისხილის ხეების დარგვას ზომიერი ზამთრის მდინარის ხეობებში და ღვინის რეგიონებში, იმ პირობით, რომ უზრუნველყოფილი იქნება კარგი ზამთრის დაცვა. გერმანიის ყველა სხვა რაიონში, მოძრავ ქოთანში მოთავსებული ზეთისხილის ხე უმჯობესია შეინახოთ სახლში ყინვაგამძლე ზამთრისთვის.
