ყაყაჩო ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულტივირებული მცენარეა და ადვილად ამოსაცნობი. ყაყაჩოს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ჩვენს კულტურულ და ხელოვნების ისტორიაში. მისი წარმავალი სილამაზე ნიშნავს, რომ სავსეა სიმბოლიზმით. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, საიდან მოდის ყაყაჩო და რას ნიშნავს.
რა მნიშვნელობა აქვს ყაყაჩოს კულტურასა და სიმბოლიკაში?
ყაყაჩო სიმბოლოა ძილის, სიზმრების, სიკვდილის, დავიწყებისა და ტკივილის შემსუბუქების კულტურასა და ხელოვნებაში. ქრისტიანულ სიმბოლიკაში ყაყაჩოები წარმოადგენს ჯვარს და ქრისტეს ვნებას. როგორც „წითელი ყაყაჩოს“ქინძისთავი, ეს არის მემორიალური სიმბოლო ინგლისში დაღუპული ჯარისკაცებისთვის.
საიდან მოდის ყაყაჩო?
როგორც ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარე, ყაყაჩოს ზუსტი წარმომავლობის დადგენა შეუძლებელია. ითვლება, რომ იგი პირველად გაშენდაშუა აღმოსავლეთში. ოპიუმის ყაყაჩოებით ოპიუმის წარმოების ჩანაწერები გვხვდება ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მეოთხე საუკუნეში. ადრეულ შუა საუკუნეებში სამკურნალო მცენარეს დიდად აფასებდა ჰილდეგარდ ფონ ბინგენი, სხვათა შორის. დღეს ის იზრდება არაბულ სამყაროში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში. დაახლოებით 120 სხვადასხვა სახეობაა.
სახელი ყაყაჩო საიდან მოდის?
ყაყაჩო, რომელსაც მეცნიერულად უწოდებენ პაპავერს, პირველად ახსენა კარლ ლინეუსმა 1752 წელს. სახელი მომდინარეობს ლათინურიდან "pappare", რაც ნიშნავს "ჭამას". ამბობენ, რომ ძველი რომაელები შვილებს აძლევდნენ ფაფაში ყაყაჩოს წვენს, რათა მათ უკეთ ეძინათ.გერმანული სიტყვა „ყაყაჩო“, თავის მხრივ, მომდინარეობს „მაგო“-დან (ძველი გერმანული.) და „მეკონ“(ბერძ.).მას ხშირად სასაუბროდ უწოდებენ სიმინდის ვარდს, ყაყაჩოს ყაყაჩოს, ველურ ყაყაჩოს ან პატერ ყვავილს.
რას ნიშნავს ყაყაჩო?
ყაყაჩო არის მნიშვნელოვანი სიმბოლო ჩვენს კულტურასა და ხელოვნებაშიძილისა და სიზმრებისთვის, მაგრამ ასევე სიკვდილის, დავიწყებისა და ტკივილის შესამსუბუქებლად. მცენარე თავისი გასაოცარი ყვავილებით, რომელიც შეიცავს ოპიუმის შემცველ წვენს, შთააგონებდა მრავალ მხატვარს, პოეტს და მუსიკოსს. ქრისტიანობაში ყაყაჩოები განასახიერებენ ქრისტეს ჯვარსა და ვნებას სისხლის წითელი ფერის და ცნობადი ჯვრის ყაყაჩოს ყვავილში.ძველი ცრურწმენის მიხედვით, ყაყაჩო არ უნდა შემოიტანოთ სახლში. ამბობენ, რომ მის წითელ და სწრაფად გაცვეთილ ყვავილებს ბევრი გულისტკივილი მოაქვს.
რას ნიშნავს ყაყაჩოს ქინძისთავი ინგლისში?
ხსოვნის დღეს, ყოველი წლის მეთერთმეტე ნოემბერს, ინგლისში ყველა დაღუპულ ჯარისკაცს იხსენებენ. წითელი ყაყაჩოს ფორმის ქინძისთავის ტარება, ეგრეთ წოდებული "წითელი ყაყაჩო", სიმბოლოა აღიარება და სოლიდარობა ორი მსოფლიო ომის მსხვერპლთა მიმართ.ეს სიმბოლო შთაგონებულია ჯონ მაკკრეის ლექსით "ფლანდერის მინდვრებში". მასში ის აღწერს, თუ როგორ ყვავის ყაყაჩო ჯარისკაცების საფლავების ახლად გათხრილ ბორცვებზე.
რისთვის გამოიყენება დღეს ყაყაჩოს თესლი?
ყაყაჩოს თესლს დღეს ძირითადად იყენებენთონეებში ყაყაჩოს თესლს ასხამენ ნამცხვრებს ან დაფქულ თესლს უმატებენ დესერტებსა და კრემის შიგთავსს. მაგალითად, ინდოეთში, თეთრ ყაყაჩოს თესლს ფქვილის მსგავსად ფქვავენ და იყენებენ, როგორც შემაკავშირებელ საშუალებას კარის და სოუსებში.
რჩევა
ყურადღება! გერმანიაში ოპიუმის ყაყაჩოს მოყვანა მხოლოდ ოფიციალური დამტკიცების შემდეგ შეიძლება
გერმანიაში ოპიუმის ყაყაჩოს კულტივაცია ექვემდებარება ნარკოტიკების შესახებ აქტს (BtMG) და საჭიროებს ნებართვას. თუ ეს არ გაქვთ, შეიძლება დაგეკისრებათ მაღალი ჯარიმები.
