კოჭა, რომელიც კომერციულად იყიდება ჩაის ან სანელებლის გამოსაყენებლად, ჩვეულებრივ მოდის ტროპიკული რეგიონებიდან, მცენარის საჭიროებიდან გამომდინარე. ჯანჯაფილის მოყვანა მზიან ადგილას ასევე შესაძლებელია ამ ქვეყანაში უპრობლემოდ.
შესაძლებელია თუ არა კოჭის კულტივაცია გერმანიაში?
ჯინჯერი წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს გერმანიაში ახალი ფესვის ტუბერების შერჩევით, კონტეინერში მზიან ადგილას დარგვით და მარტიდან ნოემბრამდე. მოსავლის აღება ხდება მაშინ, როცა ჯანჯაფილის ბოლქვები დიდი და არომატულია.
აირჩიეთ ახალი ტუბერები გასაშენებლად
ჯანჯაფილის გასაზრდელად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ფესვის ტუბერი, რომელიც ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სასურსათო მაღაზიის ბოსტნეულის განყოფილებაში. შოპინგის დროს აუცილებლად აირჩიეთ ახალი და წვნიანი ტუბერები, რადგან ისინი უფრო შესაფერისია ჯანჯაფილის მოსაყვანად, ვიდრე მშრალი და მერქნიანი ტუბერები. ხანდახან სინათლის ზონაში შენახულ ტუბერებზე შეიმჩნევა მსუბუქი კვირტების წარმოქმნა, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ტუბერი მალე ამოიზარდება.
სწორი მდებარეობა უზრუნველყოფს ზრდის წარმატებას
კოჭა მოდის ტროპიკული განედებიდან და ამ ქვეყანაში მხოლოდ სეზონური ქოთნის მცენარედ ან ფანჯრის რაფაზე შეიძლება გაიზარდოს. იმის გამო, რომ იგი ცუდად მოითმენს წყალს, კონტეინერში კულტივაცია უპირატესობას ანიჭებს ბაღის ნიადაგს. ჯანჯაფილის მოვლა უფრო ადვილია, როგორც კონტეინერის მცენარე, ასევე მისი ადვილად გადატანა ბაღის ყველაზე მზიან ადგილას.
კოჭის სეზონი და კულტივირების პერიოდი
ჯინჯერი შეიძლება ბაღში დატოვოთ დაახლოებით მარტიდან, როცა ტემპერატურა ყინვაგამძლეა. დაახლოებით 250 დღის კულტურის პერიოდის შემდეგ, ჯანჯაფილის ბოლქვები საკმარისად დიდი და არომატულია ოქტომბერსა და ნოემბერში მოსავლის მისაღებად. თუმცა, ჯანჯაფილის მწვანე ფოთლები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ინგრედიენტი გემრიელი ზაფხულის სალათებში. თუმცა, ზრდის ტემპის და ჯანჯაფილის ბოლქვების მოსავლის სასურველი რაოდენობის გათვალისწინებით, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ჯანჯაფილის ვეგეტაციის პერიოდში ძალიან ბევრი მწვანე ფოთოლი არ მოიჭრათ.
ჯინჯერის გამოყენება საკვებად
როგორც ამბობენ, ცხარე ჯანჯაფილის ბოლქვს აქვს მრავალი დადებითი გავლენა ჯანმრთელობაზე. ახალი ტუბერების ზოგიერთი ჯანჯაფილი შეიძლება გახეხოთ ფინჯანში ან ქვაბში და გამოიყენოთ გაციებისა და ყელის ტკივილის სამკურნალო ჩაის დასამზადებლად. გახეხილი ტუბერი ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ნუდლს ან ბრინჯს, თუ გსურთ გემრიელ კერძებს ეგზოტიკური და აზიური გემო მიანიჭოთ.
კოჭის გაშრობა და შენახვა
თუ ჯანჯაფილის ბოლქვები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირაზე მეტხანს, ისინი შეიძლება გაშრეს ან აღმოცენდეს. არცერთი არ არის სასურველი შემოდგომაზე მოსავლის აღების შემდეგ, თუ არ გსურთ მზიან ფანჯარაში ამოსული ტუბერების გაშენება სახლის მცენარეებად. ჯანჯაფილის გაყინვა, რა თქმა უნდა, პორციულადაც შეიძლება, მაგრამ არომატი უკეთ შენარჩუნდება, თუ თხლად დაჭრილი ჯანჯაფილის ნაჭრები გაშრება.
კოჭა გააშრეთ ღუმელში და გამოიყენეთ შესანახად
ზედმეტი ჯანჯაფილის ბოლქვები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გავაშროთ ღუმელში მაქსიმუმ 50 გრადუს ცელსიუსზე, სანამ ნაჭრებზე დაჭერისას სითხე აღარ გამოვა. ჯანჯაფილის ნაჭრები შეიძლება ინახებოდეს მშრალ მდგომარეობაში, სანამ საჭირო იქნება, ან დაქუცმაცდეს პრაქტიკულ გრანულებად სანელებლების საფქვავის გამოყენებით.
რჩევები და ხრიკები
„კურკუმას“ჯიშიც ჯანჯაფილისებრთა ოჯახის წარმომადგენელია, მაგრამ ის ჩვენთვის ცნობილია ჯანჯაფილის დამახასიათებელი ბოლქვებისგან განსხვავებული ფორმით. ამ ტიპის მცენარე ნედლეულს აწვდის ინდოეთის მრავალი სანელებლების ნარევს.
