არ უნდა იყიდოთ ახალი მწვანილი სუპერმარკეტში ან თავად მოზარდოთ ბაღში. განსაკუთრებით გაზაფხულზე ბუნება სუფრას მრავალფეროვანი და უაღრესად გემრიელად აწყობს. უბრალოდ შეაგროვეთ კერძები შემდეგ გასეირნებაზე და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უჩვეულო შემოქმედებით.
რომელი ველური მწვანილის რეცეპტები შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ?
საჭმელად ვარგისი ველური ბალახეულის რეცეპტები, როგორიცაა დენდელიონის სალათი კამემბერით და გიერშის ისპანახით, ამდიდრებს სამზარეულოს, უზრუნველყოფს ძვირფას ვიტამინებს და ადვილად მოსამზადებელია. ველური ბალახების შეგროვებისას დარწმუნდით, რომ ისინი შორს არიან გზებსა და ძაღლების ბილიკებს.
Dandelion სალათი გამომცხვარი Camembert
ეს ფერადი სალათი ფარავს E ვიტამინის თითქმის მთელ დღიურ მოთხოვნილებას და არის ნამდვილი C ვიტამინის ბომბი.
ინგრედიენტები:
- 250 გრ ახალგაზრდა დენდელის ფოთლები
- 1 ყვითელი და წითელი წიწაკა
- 2 ხახვი
- 1 შეკვრა პურის კამამბერი
ჩაცმა:
- 4ს/კ ზეითუნის ზეთი
- 1ს/კ თეთრი ბალზამიანი ძმარი
- 1ჩ/კ მდოგვი
- წითელი მოცხარის ჟელე ან შაქარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადება
- წიწაკა გარეცხეთ, გაჭერით, ამოიღეთ თესლი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- შედგით ღუმელში ზედა თაროზე და შეწვით მაღალ დონეზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
- გამოიღეთ, გაგრილეთ და მოაცილეთ კანი.
- წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
- გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით ხახვი რგოლებად.
- გარეცხეთ და გაასუფთავეთ დენდელიები ძალიან კარგად, გააშრეთ და ქვედა მესამედი ამოჭერით.
- დააწყვეთ თეფშებზე.
- დრესინგის ინგრედიენტები ჩაყარეთ მაღალ ფინჯანში და აურიეთ ხელის ბლენდერით.
- შეწვით კამამბერ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- დააფინეთ ყველი სალათზე და მოაყარეთ კერძი სოუსით.
გიერშის ისპანახი
Giersch შეიცავს უაღრესად მაღალი რაოდენობით C ვიტამინს
ეს სარეველა ბევრ ჰობი მებაღეს სასოწარკვეთილებას იწვევს. „შუა საუკუნეების ისპანახი“სინამდვილეში ძალიან კარგია იმისთვის, რომ უბრალოდ კომპოსტის გროვაში აღმოჩნდეს. ის შეიცავს მინიმუმ ოთხჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ლიმონი და აძლიერებს იმუნურ სისტემას თავისი ღირებული ინგრედიენტებით.
ინგრედიენტები:
- 500 გრ მიწის ბალახი
- 1 შალოტი
- 1 კბილი ნიორი
- 100მლ კრემი
- 1ს/კ კარაქი
- ფქვილი
- მარილი
- წიწაკა
- მუსკატი
მომზადება
- გოგრა კარგად გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით.
- ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
- შეწვით კარაქში გამჭვირვალემდე.
- დაამატეთ გოგრა და დაუშვით.
- მოასხით ფქვილი და დაასხით კრემი.
- შეაზავეთ მარილით,პილპილით და მუსკატის კაკალით.
- მოთხოვნით.
გიერშის ისპანახი ძალიან გემრიელია შემწვარ კარტოფილთან და კვერცხთან ერთად ან მაკარონის სოუსად.
რჩევა
შეაგროვეთ ველური მცენარეები მხოლოდ დატვირთული გზების მოშორებით, რათა მცენარეები არ დაბინძურდეს გამონაბოლქვით. თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ შეგროვების ადგილი არ არის პოპულარული ძაღლების სასეირნო მარშრუტზე.
