შოკებერი (არონია), რომელიც ახლა ასევე პოპულარულია ამ ქვეყანაში, არა მხოლოდ უაღრესად ჯანსაღია, არამედ მისი გამოყენება სხვადასხვანაირად შეიძლება სამზარეულოშიც. ეს არის ინგრედიენტი უგემრიელესი მრავალხილიანი ჟელეებისა და მურაბების შემადგენლობაში, შეიძლება მომზადდეს წვენები ან დაუმატოთ ხმელი მუსლიში. ხილი ასევე ამდიდრებს ხელნაკეთი ხილის ღვინოებს და ლიქიორებს ან შესაფერისია ძეხვის პროდუქტების ინგრედიენტად. კენკრა უნდა მოიკრიფოს რაც შეიძლება მწიფე.
როდის არის მზად არონიას კენკრა მოსავლისთვის?
არონიას კენკრა მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე, ამინდის მიხედვით.მწიფე კენკრას აქვს მუქი მეწამულიდან შავი კანი, თანმიმდევრული ღვინის წითელი ხორცი და მუქი ღერო. მეტი სიტკბოსთვის შეგიძლიათ ვაზზე დატოვოთ პირველ ყინვამდე.
მდიდარი მოსავალი აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე
აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე კვირები ხშირად მოიხსენიება, როგორც მოსავლის ჩვეული დრო. თუმცა, როდის მწიფდება კენკრა, ეს დამოკიდებულია ზაფხულის თვეების ამინდზე. თუ ცოტა წვიმს და მზე ანათებს ხშირად და დაჟინებით, შეგიძლიათ შედარებით ადრეული და მდიდარი მოსავლის მოლოდინი. თუმცა, რაც უფრო წვიმს ზაფხული, მით უფრო გვიან მწიფდება კენკრა.
უფრო ტკბილი ხილი სიმწიფის ხანგრძლივი პერიოდის გამო
არონიას კენკრა ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ ბუჩქზე დეკემბრის პირველ ყინვამდე. ამას აქვს ის უპირატესობა, რომ უფრო ხანგრძლივად მომწიფებულ კენკრას შეუძლია ჯანსაღი ინგრედიენტების უფრო მეტი პროპორცია მოახდინოს - და მეორე მხრივ, ღვინის კენკრის მსგავსად, ისინი უფრო მეტ სიტკბოს ავითარებენ, რაც უფრო დიდხანს დარჩებიან ვაზზე.განსაკუთრებით პირველი ყინვის შემდეგ მოკრეფილ არონიას კენკრას გაცილებით ტკბილი გემო აქვს, ვიდრე გვიან ზაფხულის ტარტიან ხილს. სხვათა შორის, არაფერ შუაშია, თუ მოგვიანებით მოკრეფილი ხილი გახეხილად გამოიყურება, პირიქით. ეს ხშირად განსაკუთრებით გემრიელია.
როგორ გავიგო მწიფეა თუ არა ჩემი არონიას კენკრა?
- ჭურვი არის მუქი მეწამულიდან შავამდე
- ხორცი მთელი ღვინის წითელია
- ღეროც მუქია
- ნაჭუჭზე მწვანე ლაქები არ ჩანს
შეგიძლიათ შეამოწმოთ უკვე მწიფეა თუ არა თქვენი კენკრა შემდეგნაირად: ამოარჩიეთ რამდენიმე კენკრა ბუჩქიდან და დაჭერით შუაზე ბასრი დანით. ხორცი უნდა იყოს შეღებილი ღვინის წითელიდან მუქ იისფერამდე. კენკრის საბოლოოდ მოსავლელად ჯობია ქოლგა მთლიანად მოხაროთ ან მოჭრათ.
დაიცავით არონიას კენკრა ფრინველებისგან
რადგან ჩიტებმაც იციან რა არის მათთვის კარგი, არონიის ბუჩქებს უნდა გადააფაროთ ფრინველთა დამცავი ბადე (16.00 ევრო Amazon) ან დიდი ფარდით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება მოხდეს, რომ Blackbirds and Co გულმოდგინედ დაგეხმარონ მოსავლის აღებაში და ბევრი არ დაგრჩეს. ფრინველთა დამცავი ბადეები ადრე უნდა გაიტანოთ, რადგან თქვენი ბუმბულიანი მეგობრები ეცოდინებათ არონიის მოსავლის საუკეთესო დრო.
რჩევები და ხრიკები
არონიას მარცვლების დატოვება ბუჩქზე პირველ ყინვამდე არ არის საჭირო იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე გემრიელი ხილი. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ ზაფხულის ბოლოს მწიფე აიღოთ და შემდეგ ნაწილებად გაყინოთ. გაყინვა კენკრას გემოს უფრო რბილს ხდის.
