ერთი შეხედვით, შესაძლოა, ქლიავისა და ქლიავის გარჩევა არ მოხდეს. თუმცა, ორივე ვარდის მცენარეს განსხვავებული თვისებები აქვს. ჩვენ გამოვავლენთ, თუ როგორ შეგიძლიათ ნათლად ამოიცნოთ ეს ტკბილი ენერგიის წყაროები.
რა განსხვავებაა ქლიავისა და დამსონს შორის?
ქლიავსა და ქლიავს შორის მთავარი განსხვავებაა მათი ზომა, ფორმა, ფერი და კონსისტენცია: ქლიავი უფრო პატარაა, მოგრძო-ოვალური, მუქი ლურჯიდან მეწამულამდე და აქვს უფრო მკვრივი, მოწითალო ხორცი, ხოლო ქლიავი მრგვალია, სხვადასხვა ფერისა და წვნიანი, მომწვანო-მოყვითალო ხორცით.
საერთო წარმომავლობა
ქლიავი ქლიავის ქვესახეობაა. ბოტანიკოსები ეჭვობენ, რომ გავრცელებულია ველური ალუბლის ქლიავი (Prunus cerasifera) და შავი ეკალი (Prunus spinosa).
განსხვავებები
ქლიავი:
- ზომა: ქლიავზე პატარა
- ფორმა: პატარა, მოგრძო-ოვალური
- ფერი: მუქი, მოლურჯო-იისფერამდე
- შეუმჩნეველი ბეწვი (ნაკერი)
მოწითალო ხორცი არის ტკბილი და მჟავე და აქვს მყარი კონსისტენცია. ეს ნიშნავს, რომ ის ადვილად გამოყოფს ბირთვს.
ქლიავი:
- ფორმა: თანაბრად მრგვალი
- ფერი: წითელი, ლურჯი, იასამნისფერი შავიდან
- გამოხატული ბეწვი
ტკბილი და წვნიანი, მწიფე ქლიავი აცდუნებს ხილის მოყვარულებს. მათი ფხვიერი თანმიმდევრულობის გამო, ძნელია მათი გამოყოფა ბირთვიდან. ქლიავისგან განსხვავებით, ქლიავს აქვს მომწვანო-მოყვითალო ხორცი. შაქარიც ნაკლები აქვთ.
გამოყენება
უგემრიელესი ხილი დამუშავებულია მრავალი კულინარიული ვარიაციით. ქლიავი შეიცავს ნაკლებ წყალს ვიდრე ქლიავი. ისინი უკეთესად შეეფერებათ ახალი ხილის ნამცხვრებს, ქლიავის ნამცხვრებს ან ხილის დესერტებს.
ქლიავი უფრო სწრაფად იხარშება გაცხელებისას რბილი კონსისტენციის გამო. გამოდგება ლიქიორის, კომპოტის, ბურღულის ან ჯემის დასამზადებლად.
ორივე ხილის შენახვა შესაძლებელია მრავალი თვის განმავლობაში გაშრობით. საშობაო შემწვარს ან საახალწლო ვახშამს გემოვნებით შესანიშნავად ახვევენ. გარდა ამისა, ისინი ასტიმულირებენ საჭმლის მონელებას და უზრუნველყოფენ ძვირფას ენერგიას ზამთრის ცივ თვეებში.
რა უნდა იცოდეს ჰობი მებოსტნეებისთვის
პროცენტული თვალსაზრისით, გერმანიის ბაზრებზე უფრო მეტი ქლიავი იყიდება, ვიდრე ნამდვილი ქლიავი. სხვა ქვესახეობები Prunus domestica (ქლიავი) არის mirabelle ქლიავი და renecludes. სამხრეთ გერმანიაში ორივე ტერმინი განსხვავებულად გამოიყენება.მკაფიო დიფერენციაცია ხშირად შეუძლებელია.
რადგან ორივე სახეობის ხილი განსხვავდება ძირითადად გარეგნულად და კონსისტენციით, ქლიავი შეიძლება შეიქმნას ორი სახის ქლიავის შეჯვარებით.
მოსავალი
ქლიავი და ქლიავი ადრე ყვავის. მათი მტკიცე ხასიათის გამო, ისინი სიამოვნებით იღებენ უხვი მოსავალს ადგილობრივ ბაღებში. ადრეული ქლიავი მწიფდება ივლისის შუა რიცხვებიდან. პირველი ყინვის შემდეგ ტკბილი ქლიავი შესანიშნავ საფუძველს აძლევს ხელნაკეთი პიურეს.
რჩევები და ხრიკები
ორივე ნაყოფი მოსავლის აღებიდან მაქსიმუმ ერთი კვირაა. ისინი გაყინულ მდგომარეობაში 12 თვემდე ძლებენ.
