ძნელად სხვა კულინარიული ბალახის გამოყენება შეიძლება იმდენივე სხვადასხვა გზით, როგორც თიამი. მისი განუმეორებელი არომატი აძლიერებს მრავალ კერძს და ბუნებრივ მედიცინაში ფოთლებსა და ყვავილებს ძირითადად სასუნთქი გზების დაავადებების სამკურნალოდ იყენებენ. მკვრივი ზრდისა და აყვავებული ყვავილების წყალობით, არომატული მცენარე ასევე გამოდგება ბაღში, როგორც საწოლების საზღვარი, მიწაზე დაფარული სურნელოვანი გაზონებისთვის ან მრავალწლიანი საწოლებისთვის.
რა არის და რისთვის გამოიყენება?
Thyme არის მრავალწლიანი ბუჩქნარი პიტნის ოჯახიდან, რომელიც წარმოშობით ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან მოდის.არსებობს დაახლოებით 214 სხვადასხვა ჯიში სხვადასხვა ზრდის ჩვევებით, არომატით და ყვავილების ფერებით. თხამი გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე სამკურნალო მცენარედ სუნთქვისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების დროს.
წარმოშობა და წარმოშობა
თერმი თავდაპირველად მოდის ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე ცხელი და მშრალი ტერიტორიებიდან, სადაც ის ჯერ კიდევ ველურად იზრდება ქვიშიან ან კლდოვან ზედაპირზე ლანდშაფტის დამახასიათებელ მაკიაში. პოპულარული ბალახი გაშენებულია ძირითადად დასავლეთ ევროპაში - სამხრეთ საფრანგეთში, იტალიასა და ესპანეთში - ასევე ჩრდილოეთ აფრიკაში, თურქეთსა და ხორვატიაში. დღეს ის სახლშია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და ყველაზე კარგად ხარობს ხმელთაშუა ზღვის კონტინენტურ კლიმატში.
სისტემატიკა
Tyme არის პიტნის ოჯახი და, შესაბამისად, მჭიდრო კავშირშია სხვა ხმელთაშუა ზღვის მცენარეებთან, როგორიცაა ლავანდა, როზმარინი და სალბი. თუმცა, ყველა thyme არ არის ერთნაირი, რადგან გვარი ძალიან მრავალფეროვანია.ცნობილია თიმის დაახლოებით 214 ჯიში, რომლებიც შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს გარეგნულად, ზრდის ჩვევით და გემოთი.
გარეგნობა
თერმი მრავალწლოვანი ბუჩქნარია, რომელიც - ჯიშის მიხედვით - იზრდება ან ვერტიკალურად ან მცოცავი და ავითარებს სხვადასხვა სიგრძის ყლორტებს. მოკლე ფოთლებს ნემსები ეწოდება და მათი ფერი და ფოთლის სისქე განსხვავდება. აყვავებულ ყვავილებს, როგორც წესი, ივნისიდან ოქტომბრამდე იხილავთ, ხოლო თიამი შეიძლება იასამნისფერი, ვარდისფერი ან თეთრი იყოს. თესლი მოთავსებულია სფერულ, ყავისფერ კაკალში.
გამოყენება
თმის მცენარეები მზიან ბაღებში მშვენიერი სანახაობაა. არსებობს სხვადასხვა ჯიშები განსაკუთრებული სურნელებითა და არომატით. თივის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გამხმარი, როგორც ბალახი სამზარეულოში და როგორც სამკურნალო მცენარე. მცენარე უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა ბუნებრივ მედიცინაში, მაგალითად, სასუნთქი ორგანოების დაავადებების ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჩივილების საწინააღმდეგოდ.თიმიანი კერძები ადვილად ასათვისებელია, რადგან მათში შემავალი ეთერზეთები ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას. თხამი ძირითადად გამოიყენება სოსისების მოსამზადებლად და ბოსტნეულის, თევზის და ხორცის კერძების მოსანელებლად.
რჩევები და ხრიკები
თმის ყვავილები მდიდარია ნექტარით და ამიტომ ძალიან პოპულარულია როგორც საძოვარი, განსაკუთრებით ფუტკრების, ბუმბერაზებისა და პეპლებისთვის. მისი თაფლი იშვიათ დელიკატესად ითვლება.
