მისი გამაცოცხლებელი სურნელის დასატკბობად, ლიმონის ბალზამის გაზრდა ნამდვილად ღირს. მდგრადი ბუჩქი ლამაზი თეთრი ყვავილებით, რა თქმა უნდა, ბევრად მეტი შესთავაზა. შეგიძლიათ მიირთვათ ხავერდოვანი, რბილი ფოთლები. შეიტყვეთ უგემრიელესი დეტალები აქ.
ლიმონის ბალზამი საკვებია და რა კერძებში გამოიყენება?
ლიმონის ბალზამი საკვებია და შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ან დაშაქრული, როგორც ჯანსაღი საჭმელი. ის აუმჯობესებს როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი კერძებს, განსაკუთრებით სალათებს, ათქვეფილ ნაღებს, თევზის კერძებს, ცხვრის ხორცის, მარინადებსა და ჩატნიებს.თუმცა, ფოთლები არ უნდა მოიხარშოს გემოს შესანარჩუნებლად.
საჭმელი ლიმონის ბალზამის ფოთლები სუფთა ან დაშაქრული - ასე მუშაობს
ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე ლიმონის ბალზამში ღირებული ინგრედიენტების შემცველობა პიკს აღწევს. თუ ფოთლებს აკრიფებთ დილით ადრე და მიირთმევთ ტოტიდან ახალს, თქვენ განიცდით საბოლოო სიახლის დარტყმას. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი შვილები ჯანსაღი კერძებით, უბრალოდ მოაყარეთ ლიმონის ბალზამის რამდენიმე ფოთოლი. ასე მუშაობს:
- 125 გრამი შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე 100 მილილიტრ წყალთან ერთად და გააცივეთ
- გარეცხეთ ახალი ლიმონის ბალზამი ცივი წყლით
- ჩაასველეთ თითოეული ფოთოლი შაქრის ხსნარში
- დააფინეთ საცხობ ქაღალდზე 50 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გააშრეთ
ის, რასაც ბავშვები დაუყოვნებლივ არ ჭამენ, ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში მოგვიანებით.
გურმანები ლიმონის ბალზამს სხვადასხვა გზით მიირთმევენ
ჰობის მებოსტნეები სარგებლობენ პრივილეგიით, რომ ზაფხულში ლიმონის ბალზამის ახალი ფოთლები მიირთვან. მხოლოდ ტოტიდან ახალი, მწვანილი შეიცავს განუმეორებელ არომატს, რაც გურმანთა გულებს აჩქარებს. ტკბილი და ქონდარი კერძების სია, რომლებშიც ლიმონის ბალზამი სუნელად გამოიყენება, გრძელია. შემდეგი მაგალითები შეიძლება გახდეს შთაგონება:
- როგორც გამაგრილებელი გარნირი სალათებზე
- დაჭრილი ათქვეფილი კრემით და ქოქოსის ფანტელებით უგემრიელესი ტორტის ტოპინგად
- მოამზადეთ დაჭრილი ცხვრის ხორცი და მირთმევამდე ცოტა ხნით ადრე შეურიეთ ლიმონის ბალზამში
ლიმონის ბალზამი განსაკუთრებით ასუფთავებს თევზის კერძებს, ასევე მარინადებს ან ჩატნის. მისი მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ ფოთლები არ დაიხარშოს. მთლიანი თუ დაჭრილი, ისინი ყოველთვის ქმნიან რეცეპტის ფინალს. თუ ზამთარში ლიმონის ბალზამის ჭამაც გსურთ, მოსავლის აღებისთანავე გაყინეთ.გაშრობისგან განსხვავებით, ამ შემთხვევაში არომატის დიდი ნაწილი შენარჩუნებულია.
რჩევები და ხრიკები
ლიმონის ბალზამი არა მხოლოდ საკვებია, არამედ შეიცავს ბუნების სამკურნალო ძალას. გაშრობისას მცენარე სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გარდაიქმნება სამკურნალო მალამოებად, ნაყენებად და ზეთებად. ცივად დაწურულ ზეითუნის ზეთში დამარინადებული, 4 კვირის შემდეგ მიიღებთ ეფექტურ საშუალებას ბავშვებში გაციების საწინააღმდეგოდ.
