Dahlias, რომლებიც მოდის მექსიკიდან, ფართოდ არის გავრცელებული ამ ქვეყნის ბაღებში და პირველ რიგში ცნობილია თავისი ვიზუალური მიმზიდველობით. ძალიან ცოტამ იცის, რომ ეს მცენარეები ასევე საკვებია. მრავალი საუკუნის წინ მათ საკვებადაც კი აფასებდნენ.
საჭმელია თუ არა კაკალი და რომელი ნაწილების გამოყენება შეიძლება?
დაჰლია არის საკვები, არატოქსიკური და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში, როგორც მათი ტუბერები, ასევე მათი ყვავილები.ტუბერები კარტოფილის გემოთია და შეიძლება მიირთვათ მოხარშული ან უმი, ხოლო ფურცლებს აქვს ტკბილიდან ნეიტრალური გემო და შეიძლება გახდეს სალათების, სუპებისა და ჩაის ფერადი დანამატი.
ყველა კაკალი საკვებია თუ არის შხამიანი ნიმუშები?
ყველა Dahlias არის საკვები. არ არსებობს ჯიშები, რომლებიც შეიცავენ ტოქსინებს და შეშფოთებულნი არიან ადამიანებისთვის. ეს ასევე ეხება შინაურ ცხოველებს, როგორიცაა ძაღლები და კატები.
დალია მცენარის რომელი ნაწილებია საკვები?
თეორიულად შეგიძლიათ მიირთვათმცენარის ყველა ნაწილი დალია. მაგრამ ძირითადად გამოიყენება dahlia tuber და ყვავილები. ფოთლები ასევე საკვებია, მაგრამ მათი გამოყენება ნაკლებად გავრცელებულია.
რომელი დალია განსაკუთრებით შესაფერისია მოხმარებისთვის?
არსებობს დალიას სპეციალური ჯიშები, რომლებიც, როგორც ამბობენ, განსაკუთრებით კარგი გემოთი აქვთ, როგორიცაა ჯიშები 'Hapet(R) Black Jack' და 'Hapet(R) Kennedy'.აღნიშნული ჯიშები გამოყვანილია სპეციალურად მოხმარებისთვის და მათ ტუბერებს აქვთ შესანიშნავი არომატი. ზოგიერთი კაქტუსის დალია ასევე გემრიელია.
ბევრი სხვა dahlias ასევე საკვებია, მაგრამ მათ ხშირად აქვთ რბილი და არც თუ ისე არომატული გემო. უბრალოდ სცადე!
როგორი გემო აქვთ დალიას ტუბერებს?
დალიების ტუბერები სახამებლიანია და მათი გემო მოგვაგონებსკარტოფილს ტუბერების გემოში შერწყმულია დახვეწილი სიტკბო, ნაზ სანელებელთან ერთად. დალიას ზოგიერთ ჯიშს შეუძლია შთაბეჭდილება მოახდინოს ნიახურის, იერუსალიმის არტიშოკის, კამის ან თუნდაც კოლრაბის არომატით. ძირითადად, ბოლქვების ტუბერები შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ან მოხარშული, თუმცა მოხარშვისას ისინი უფრო დელიკატურ გემოს უვითარდებათ.
რა გემო აქვთ კაკლის ყვავილებს?
დალიის ყვავილები ოდნავტკბილიშედარებითუგემური-მდე. ძირითადად ეს არის ფერადი ფურცლები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოში. ისინი სხვადასხვა კერძს ანიჭებენ ფერად ხაზს.
რომელი კერძები შეიძლება გამდიდრდეს დალიებით?
დალიების ტუბერები შეგიძლიათ მოამზადოთკარტოფილის მსგავსი მაგალითად შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ან დაფქული.
ფურცლები საუკეთესოასალათებისთვის. ისინი ასევე კარგად ერწყმის დიპსებს, სპრედებს, სუპებსა და ჩაის. გაშრობისას მათ აქვთ ხანგრძლივი შენახვის ვადა და შეიძლება ინახებოდეს პატარა ქილებში ან ქილებში საჭიროებამდე. ზოგიერთი ადამიანი ლიქიორს ან ყვავილის სიროფსაც კი ამზადებს დალიას ფურცლებიდან.
ფოთლები გამოდგება სალათებისთვის ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის სახით თევზთან და ხორცთან ერთად.
რჩევა
მოკრიფეთ და შეინახეთ დალიის ტუბერები კარტოფილივით
როდესაც შემოდგომაზე დალიის ტუბერებს ამოიღებთ მიწიდან, შეგიძლიათ მოკლედ გაასუფთავოთ ისინი ქსოვილით და შემდეგ შეინახოთ სარდაფში მშრალ, ბნელ ადგილას. კარგ პირობებში შენახვის შემთხვევაში კარტოფილის მსგავსად მომავალ გაზაფხულამდე გაძლებს.