კამა (Anethum graveolens) არის მწვანილის ერთ-ერთი სახეობა, რომლის არომატი საუკეთესოდ გამოიყენება ახალი დამუშავების დროს სხვადასხვა სამზარეულოს რეცეპტების დახვეწისთვის. ამიტომ კარგი იდეაა მისი გაშენება საკუთარ ბაღში ან ქოთანში მზიან აივანზე.
რა თვისებები აქვს კამა?
პროფილი კამა (Anethum graveolens): კამა ერთწლოვანი ბალახია, რომელიც საუკეთესოდ ხარობს მზეზე, თბილ ადგილებში. თესვა ხდება უშუალოდ ადგილზე აპრილის ბოლოდან ივნისის ჩათვლით. მცენარე არ არის ძალიან მგრძნობიარე დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ და ხშირად გამოიყენება თევზის კერძების, კარტოფილის, სალათებისა და სოუსების დასამუშავებლად.
რა ადგილმდებარეობის მოთხოვნები აქვს კამა?
მიუხედავად იმისა, რომ კამა თავს ძალიან კომფორტულად გრძნობს მზეზე და თბილ ადგილებში, მისი ფესვები არასოდეს არ უნდა გაშრეს მთლიანად. ამიტომ თესვა შემაღლებულ საწოლში ან მაღალ ქოთანში ხელსაყრელია. თუ დაგეგმილ ადგილას ნიადაგს თესვის წინ გაამდიდრებთ კარგად დამუშავებული კომპოსტით, ვეგეტაციის პერიოდში მცენარეების განაყოფიერება ზედმეტი იქნება.
როდის იზრდება კამა საუკეთესო?
რადგან, როგორც წესი, კამა კარგად ვერ უძლებს გადანერგვის მცდელობებს, კამა თესლი უნდა დაითესოს უშუალოდ ადგილზე აპრილის ბოლოდან, როცა ყინვა არ არის. თუ ყვავილის ქოლგიდან მწიფე კამა თესლის მოსავალი თავად გინდათ, კამა არაუგვიანეს ივნისამდე უნდა დათესოთ. თქვენ შეგიძლიათ მთელი კამა მცენარეების დაკრეფა და შესანახად გადამუშავება შემოდგომისთვის, რადგან კამა ერთწლიანი მცენარეა.
მგრძნობიარეა თუ არა კამა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ?
ძირითადად, კამა არ არის ძალიან მგრძნობიარე დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ, გარდა ბუგრების შემთხვევებისა. ისინი შეიძლება ჩამოიბანოთ ბაღის შლანგიდან წყლის მკვეთრი ჭავლით. თუმცა, თუ ეს შესაძლებელია, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ზედმეტად მორწყვა, რათა არ გაიზარდოს ისეთი დაავადებების ალბათობა, როგორიც არის კონუსის ჭინჭრის ციება, რომელიც ვლინდება ყავისფერი შეფერილობის გზით. კომბოსტოსა და სხვა ბოსტნეულს შორის დარგული კამა აქვს დამცავი ეფექტი კომბოსტოს თეთრი პეპლებისა და ბოსტნეულის სხვა მავნებლების წინააღმდეგ.
რაში შეიძლება გამოვიყენოთ კამა?
კამას დელიკატური პიკანტური გემო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს ბევრ რეცეპტში, როგორიცაა:
- კამა ზეთი თევზის კერძებისთვის და კიტრის სალათისთვის
- დილის ძმარი სალათებისთვის
- კამა კარტოფილი
- სოუსები და მარინადები ხორცის კერძებისთვის
- ორაგულის დაწნული კამა მთლიანი ყლორტებით
რჩევები და ხრიკები
მოკრიფეთ მხოლოდ იმ რაოდენობის კამა, რაც თქვენ თვითონ მოზარდეთ, რადგან ახლად დაჭრილ კამას დაუმუშავებლობის შემთხვევაში შენახვის ვადა ძალიან მოკლეა.
