კაკი არის - როგორც ლიმონი, ფორთოხალი და ა.შ. - კენკრა. გარდა ამ ფაქტისა და ფორმისა და ფერის მსგავსებისა, დიოსპიროს კაკის და ციტრუსს საერთო არაფერი აქვთ.
როგორც ხურმა, ისე ციტრუსის ხეები სათავეს აზიაში იღებს. ხილი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში ჩვენს ხილის მაღაზიაში. სუპერმარკეტის თაროზე ფორთოხლისა და ხურმის მსგავსი ფერისა და ზომის გამო შორიდან შეიძლება აურიოთ. თუმცა, უფრო მჭიდრო შემოწმების შემდეგ, არაფერია საერთო გარდა ნათელი ნარინჯისფერი ფერის გარსი.ციტრუსებში შედის:
- ფორთოხალი,
- მანდარინი,
- კუმკვატსი,
- გრეიფრუტი,
- ლიმონები,
- ცაცხვი.
ხურმის მცენარე
ხურმის ხეები განეკუთვნება აბონის ოჯახს, ციტრუსები კი რუეს ოჯახს. ციტრუსის ხეები მარადმწვანეა, ხურმა ფოთლოვანი ხეებია. ციტრუსის ხეები მგრძნობიარეა მრავალი დაავადებისა და მავნებლების მიმართ და საჭიროებს ინტენსიურ მოვლას კარგი მოსავლიანობის უზრუნველსაყოფად. მეორეს მხრივ, ხურმის ხეების მოვლა ძალიან მარტივია.
თუმცა, ორივე მცენარე არ არის გამძლე და ნაყოფის მომწიფებისთვის საჭიროებს ტროპიკულ ან სუბტროპიკულ კლიმატს. გერმანიის უმეტეს რეგიონში მათი გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ქოთნის მცენარეებად.
ხურმის ხილი
ყველა ციტრუსოვანი ხილი არ არის კლიმაქტერული, მოსავლის აღების შემდეგ ვერ მწიფდება.მეორეს მხრივ, მოუმწიფებლად დაკრეფილი ხურმის ნაყოფი სრულ სიმწიფეს აღწევს მოხმარებისთვის მხოლოდ დიდი ხნის შენახვის შემდეგ. ციტრუსის ხილისგან განსხვავებით, მწიფე ხურმას, შარონს ან ხურმას ძალიან ტკბილი გემო აქვს. მწარე გემო, რომელიც ენაზე ბეწვის ფენას ტოვებს, სიმწიფის ნაკლებობაზე მიუთითებს.
ხურმის ყველა ჯიშის მირთმევა შესაძლებელია მთლიანად; მათ არ აქვთ არც უვარგისი კანი, არც თესლი ან შუალედური კანი, რომელიც უნდა მოიხსნას. ჯვარედინად დაჭრისას ხურმის ხორცი ავლენს ვარსკვლავისებურ ნიმუშს. შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, ხურმის კვებითი ღირებულება შედარებულია ყურძნისას. ციტრუსები კი, თავის მხრივ, განსაკუთრებით ფასდება C ვიტამინის მაღალი პროპორციით.
რჩევები და ხრიკები
ხურმის ხის ბირთვი შედგება შავი ფერის და ძალიან მყარი და მძიმე აბონენტისაგან. ხის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი სახეობაა.
