Fenugreek (Trigonella foenum graecum), ასევე ცნობილი როგორც ბერძნული თივა ან ძროხის სამყურა, კულტივირებულია როგორც საკვები, სამკურნალო და სანელებლების მცენარე დაახლოებით 5000 წლის განმავლობაში. Fenugreek ასევე იზრდება კომერციულად გერმანული მოხმარებისთვის, განსაკუთრებით ინდოეთში და ბევრ აზიურ და არაბულ ქვეყანაში, მაგრამ ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს თქვენს ბაღში შიდა სამზარეულოსთვის. შემდეგ სტატიაში შეიტყობთ როგორ მუშაობს.
როგორ შეგიძლიათ თავად მოზარდოთ ყაბაყი?
ფენგრიკი შეიძლება გაიზარდოთ საკუთარ ბაღში მზიანი, მშრალი ადგილისა და თიხნარი ნიადაგის არჩევით, აპრილიდან ივნისამდე პირდაპირ ღია ცის ქვეშ დათესვით, მცენარეების მოვლისა და ფოთლების ან თესლების მოსავლის აღებით 6-12 კვირის შემდეგ სანელებლების გამოყენება შესაძლებელია..
ადგილის შერჩევა და ნიადაგის მომზადება
მცირე აზიიდან წარმოშობის გამო, ერთწლოვანი ფენგრიკი უპირატესობას ანიჭებს მზიან, მშრალ და დაცულ ადგილს. ნიადაგი უნდა იყოს თიხნარი და ასევე საკმაოდ მშრალი. გარდა ამისა, სარგავი სუბსტრატი არ უნდა შეიცავდეს ზედმეტად აზოტს, რის გამოც თავიდან უნდა იქნას აცილებული სასუქების დაწყება სასუქებით, რომლებიც შეიცავს ბევრ აზოტს (განსაკუთრებით რქის ნამსხვრევები, ნაკელი და კომპოსტი). ნიადაგი საფუძვლიანად ამოთხარეთ და ჭურჭლით დაამტვრეთ მიწა რაც შეიძლება წვრილად.
ფენგრის დათესვა და მოვლა
ფენუგრეკი საუკეთესოდ ითესება პირდაპირ ღია ცის ქვეშ აპრილიდან ივნისამდე (ან უფრო გვიან, თუ არახელსაყრელი ამინდია), არ არის აუცილებელი მისი წინ წამოწევა. დახაზეთ რიგები ერთმანეთისგან დაახლოებით 20 სანტიმეტრის დაშორებით დარგვის საწოლში, შედარებით დიდი თესლიც კი იმავე მანძილზეა დარგული. იმის გამო, რომ ეს არის მუქი ჩანასახი, ფენგრიკი უნდა დარგეს დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სიღრმეში ნიადაგში. სუბსტრატი უნდა ინახებოდეს თანაბრად ტენიანი, მაგრამ არასოდეს სველი გაღივებამდე. ასევე შეგიძლიათ დაიცვათ დათესილი ტერიტორია მტაცებელი ფრინველებისგან. მცენარე ყვავილობს ივნისიდან ივლისამდე.
მოსავლის აღება და გამოყენება
ნერგები, რომლებსაც ყლორტები ჰქვია, შეიძლება მოკრიფოთ თესლის გაჩენიდან რამდენიმე დღეში და მიირთვათ უმი ან ბოსტნეულის სახით. ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია დაახლოებით ექვსი კვირის შემდეგ, ხოლო თესლი თორმეტი კვირის შემდეგ (აგვისტოდან სექტემბრამდე). განსაკუთრებით ინტენსიური გემოს თესლი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ზომიერად და ამიტომ საუკეთესოდ შეეფერება სანელებლების ნარევებს.ტყუილად არ არის ის, რომ ფენგრიკი არის ინდური კარის სხვადასხვა ნარევების აუცილებელი ინგრედიენტი. ფოთლების გაშრობაც შეიძლება და სუპების, ხარშების, პურის გამოცხობისა და ყველის კერძების სანელებლად.
რჩევა
ფენუგრეკი ითვლება მოსავლის მწარმოებლად, რადგან ის ასევე იზრდება მაღალ მარილიან ნიადაგებზე და არა მხოლოდ მოითმენს მარილის მაღალ კონცენტრაციას, არამედ აშორებს მარილს ნიადაგიდან.
