იგი არა მარტო შემაწუხებელ სარეველად ითვლება, არამედ ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი ველური ბალახია. ის თითქმის ყველგან გვხვდება - მდელოებში, გზის პირებზე, ტყეების პირას, ბაღებში და ა.შ. მაგრამ რისთვის არის კარგი? რისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დენდელიები?
რა სარგებლობა აქვს დენდელიონს?
Dandelion შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ვიტამინებით მდიდარი და ჯანსაღი ინგრედიენტი სალათებში, პესტოში, სმუზიში, ღუმელში, რიზოტოსა და ჩაის მოსამზადებლად. ყვავილები შესაფერისია სიროფებისა და ჟელეებისთვის. მას ასევე აქვს სამკურნალო ეფექტი შებერილობის, კუჭ-ნაწლავის ჩივილების, თავის ტკივილისა და რევმატიზმის დროს.
მცენარის რომელი ნაწილების გამოყენება შეგიძლიათ?
ძირითადად შეგიძლიათ მცენარის ყველა ნაწილის აღება დენდელიონებიდან. თუმცა, განსაკუთრებით გამოიყენება ახალგაზრდა ფოთლები და ყვავილები. ფოთლების მოსავლის იდეალური დრო გაზაფხულია, სასურველია არაუგვიანეს ივნისამდე. ყვავილები იკრიფება ყვავილობის პერიოდის დასაწყისში.
ფოთლებისა და ყვავილების გემო
მიუხედავად იმისა, რომ საკვები ყვავილები სასიამოვნოდ ტკბილი გემოთია და ადვილად მიირთმევენ პირში, ფოთლებს მჟავე და პიკანტური გემო აქვთ. რაც უფრო ძველია ფოთლები, მით მეტ მწარე ნივთიერებებს შეიცავს ისინი. მათი ოქსილის მჟავის შემცველობა ასევე იზრდება ასაკთან ერთად. ამიტომ, ყოველთვის უპირატესობა მიანიჭეთ ახალგაზრდა ფოთლებს.
დანდელიები სამზარეულოში
სამზარეულოში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დენდელის ფოთლები სხვადასხვა გზით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი შემდეგი კერძების მოსამზადებლად ან დასახვეწად:
- სალათები
- პესტოს
- Smoothies
- ბოსტნეულის ჩაშუშული
- რიზოტო
- Casseroles
- ისპანახი
- ჩაი
- ველური ბალახის წვენები
დენდელიონის ფოთლები ასევე შესაფერისია ბოსტნეულის, ნერგების და ყლორტების დასახვევად. თუმცა, ყვავილები კარგია სიროფის, ჯემისა და ჟელეს დასამზადებლად. ფესვების გამოყენებაც შეიძლება. იყენებდნენ ყავის შემცვლელად ან ლიქიორების დასამზადებლად.
დანდელია, როგორც სამკურნალო მცენარე – ჯანმრთელობისთვის
Dandelions შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი არა მხოლოდ ჭამისთვის, არამედ სამკურნალოდ. დენდელიონი ცნობილია, როგორც სამკურნალო ბალახი უძველესი დროიდან. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ დაწურული წვენი, ჩაი ან ნაყენი. ჩაისთვის საკმარისია 2 ჩაის კოვზი ხმელი ბალახი 250 მლ წყალში.
როგორ მუშაობს დენდელიონი?
Dandelion-ს, სხვა საკითხებთან ერთად, აქვს მადის მასტიმულირებელი, შარდმდენი, სპაზმის საწინააღმდეგო, კუჭის წვენის მასტიმულირებელი, მეტაბოლიზმის მასტიმულირებელი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ამ ეფექტებით, ველური ბალახი შეიძლება იყოს სასარგებლო, მაგალითად:
- სისრულე
- მეტეორიზმი
- კუჭ-ნაწლავის ტკივილი
- თავისტკივილი
- საგაზაფხულო დაღლილობა
- წყლის დაგროვება
- დაკარგე მადა
- ღვიძლის პრობლემები
- რევმატიზმი
რჩევა
Dandelions ასევე შეიძლება იყოს ღირებული ცხოველებისთვის. მაგალითად, ის ნექტარისა და მტვრის კარგი წყაროა ფუტკრებისთვის, ხოლო შინაურ და საძოვრების ცხოველებს სურთ მისი ფოთლების ჭამა.
