ნასტურციუმი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ის მდიდარია C ვიტამინით და შეიცავს მდოგვის ზეთის გლიკოზიდებს. ეს ხდის მას ანტივირუსულ, ანტიბიოტიკულ და სოკოს საწინააღმდეგოდ და ხშირად გამოიყენება როგორც საშუალება სხვადასხვა ინფექციური დაავადების წინააღმდეგ.
ნასტურციუმის რომელი ნაწილებია საკვები?
ნასტურციუმის საკვები ნაწილებია ახალგაზრდა ფოთლები, ყვავილები, კვირტები და მოუმწიფებელი თესლი. მათ აქვთ ცხარე და ცხარე გემო და გამოდგება სალათებისთვის, პურის ტოპინგებისთვის, კაპერის შემცვლელად ან ყვავილოვანი ძმრის დასამზადებლად.
ნასტურციუმის რომელი ნაწილებია საკვები?
ანდებში, ნასტურციუმის თავდაპირველ სახლში, ბოლქვიანი ნასტურციუმი (მაშუა) იზრდება, როგორც სასარგებლო მცენარე. მის ტუბერს იყენებენ კარტოფილის მსგავსად და ასევე მიირთმევენ დაფქულ ან მოხალულს. გაშრობისას ტუბერი რამდენიმე წელი ძლებს.
ჩვენს განედებში მოიხმარება მცენარის მხოლოდ მიწისზედა ნაწილები. ახალგაზრდა ფოთლები იდეალურია როგორც ცხარე პურის ტოპინგისთვის ან სალათებისთვის, ისევე როგორც ყვავილები. ნასტურციუმის გემო პიკანტური და ცხელია, ისეთივე წყალმცენარეს, რომელსაც არ უკავშირდება.
ნასტურციუმს ასევე ხშირად იყენებენ კაპერის შემცვლელად. ძმრის, წყლისა და მარილისგან დამზადებულ ბულიონში მოკლედ მოხარშეთ დახურული კვირტები ან მოუმწიფებელი თესლი. შემდეგ ჯერ კიდევ ცხელი ნარევი შეავსეთ სუფთა ხრახნიან ქილაში და დაუყოვნებლივ დაასხით. ინახება გრილ და ბნელ ადგილას, თქვენი ყალბი კაპერები რამდენიმე თვე გაძლებს.
ყვავილოვანი ძმრის დამზადება
ნასტურციუმის ყვავილებით შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ყვავილოვანი ძმარი. ამისთვის დაუსხურებელი, სუფთა ყვავილები ჩაყარეთ ფართო პირისფერ ბოთლში და შეავსეთ რბილი ძმრით. რეკომენდებულია ვაშლის სიდრი ძმარი ან რბილი ღვინის ძმარი. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს ყვავილებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არის ობის რისკი.
კარგად დახურული, მოათავსეთ თქვენი ძმრის ბოთლი ბნელ ადგილას. ეს ბოთლი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ დღეში ერთხელ. ძმარი ნელ-ნელა იღებს ყვავილების გემოს და ფერს. დაახლოებით ოთხი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ გაწუროთ და გამოიყენოთ ძმარი.
ნასტურციუმი როგორც წამალი
ნასტურციუმის სამკურნალოდ გამოსაყენებლად მისი სპეციალური დამუშავება არ არის საჭირო. საკმარისია, თუ თქვენს კერძებს ნასტურციუმით შეანელებთ ან სალათის ფოთლებსა და ყვავილებს მიირთმევთ. თუმცა, დაქუცმაცებული ფოთლები შეიძლება ჩაის დასამზადებლადაც გამოვიყენოთ, რაც აადვილებს რეგულარულ გამოყენებას.ნახევარი ლიტრი წყლისთვის საჭიროა დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი.
თუ გსურთ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა და თავიდან აიცილოთ გაციება, მაშინ ყოველდღიურ რაციონში შეიტანეთ ნასტურციუმი. დაახლოებით 40 გრამი ნასტურციუმის ახალი ფოთლები და/ან ყვავილები შეიცავს საკმარის აქტიურ ინგრედიენტებს იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.
ნასტურციუმს ხშირად იყენებენ ზედა სასუნთქი გზების დაავადებების დროს, როგორიცაა პარანასალური სინუსების ან ბრონქიტის ანთება, ასევე შარდის ბუშტის და საშარდე გზების სხვა ინფექციების დროს. გარე გამოყენებისას ნასტურციუმის ფოთლები ასევე ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და ხსნის კუნთების ტკივილს.
რჩევები და ხრიკები
მდოგვის ზეთის გლიკოზიდებისა და C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო ნასტურციუმი იდეალურია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად.
