სვიის ნაყოფი ძირითადად გამოიყენება ლუდის მოსადუღებლად. ისინი შეიცავს ფხვნილს, რომელიც ლუდს მწარე გემოს აძლევს და გამძლეს ხდის. ლუდის დასამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ მხოლოდ მდედრი სვიის მცენარის ნაყოფი.
რისთვის გამოიყენება ჰოპის ხილი?
სვიის ნაყოფი არის მდედრი სვიის მცენარის კონუსის ფორმის ქოლგა, რომელიც შეიცავს მწვანე, მშრალ სეფალს და ყვითელ ფხვნილს, რომელსაც ლუპულინს უწოდებენ.ჰოპის ნაყოფს, რომელიც მწიფდება აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრამდე, ძირითადად გამოიყენება ლუდის წარმოებისთვის და როგორც ბუნებრივი წამალი.
მხოლოდ მდედრი სვიის მცენარეები იძლევა ნაყოფს
სვია ოროთახიანია, რაც ნიშნავს, რომ არსებობს მამრობითი და მდედრი მცენარეები. მამრ მცენარეებზე ნაყოფი არ ვითარდება.
მაშასადამე, კომერციულ კულტივირებაში მოჰყავთ მხოლოდ მდედრი ჰოპის მცენარეები. მამრობითი ჯიშის მცენარეები ზოგიერთ ადგილებშიც კი უნდა მოიხსნას, რადგან მათ შეუძლიათ გააფუჭონ მდედრი სვიის ნაყოფი.
ასეა აგებული ჰოპის ნაყოფი
- ქოლგის ხილი
- კონუსის ფორმა
- გადახურული სეპალები
- როდესაც ნაყოფი მომწიფდება, ყვითელ ფხვნილს სეპალების ქვეშ
ჰოპის ნაყოფი მოყვითალო-მომწვანოა და პატარა გირჩებს ჰგავს. მათ ქოლგებს უწოდებენ. ნაყოფის სეპალები გადახურულია. ქვედა მხარეს არის პატარა ბურთულები, რომლებიც შეიცავს სვიის ყველაზე ძვირფას ინგრედიენტს, ლუპულინს.
თუ ნაყოფი ზედმეტად მწიფდება, სეპალები ყავისფერი ხდება.
როდის მწიფდება ხილი?
მწიფე ხილი მწვანე და მშრალია. შიგნით ისინი შეიცავს ყვითელ ფხვნილს, სახელად ლუპულინს.
ერთადერთი გზა იმის გასაგებად, არის თუ არა ნაყოფი რეალურად მწიფე, არის ქოლგის მოკრეფა და გახსნა. მისგან გამოდის არომატული სურნელი.
რთველის სეზონი აგვისტოს ბოლოს იწყება და სექტემბრამდე გრძელდება.
შეინახე სვია სწორად გამოყენებამდე
იმისთვის, რომ ინგრედიენტები შენარჩუნდეს, ჰოპის ნაყოფი მოსავლის აღებიდან რაც შეიძლება მალე უნდა გაშრეს. მხოლოდ ჩირის შენახვა შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში.
კომერციულ კულტივირებაში ჰოპის ნაყოფს ამუშავებენ მარცვლებად, რადგან მათი შენახვა შესაძლებელია ჩანთებში სივრცის დაზოგვის მიზნით.
საშინაო მოხმარებისთვის ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ჰოპის ხილი და შეინახოთ უფრო დიდხანს. თუ გსურთ მისგან დამამშვიდებელი ჩაის დამზადება, აიღეთ იმდენი ხილი, რამდენიც გჭირდებათ და მოხარშეთ ცხელი წყლით.
რჩევა
ჰოპის ნაყოფი დროულად უნდა მოიკრიფოს. როდესაც ნაყოფი მწიფდება, მათი გამოყენება არ შეიძლება ლუდის, ჩაის ან ბუნებრივი საშუალებების დასამზადებლად. ამის შემდეგ გემო აღარ არის ოდნავ მწარე, არამედ საკვები არ არის.
