მშვენიერი არომატით ლიმონის ხახვი აუმჯობესებს ხმელთაშუა ზღვის კერძებს და დელიკატურად ახარებს ხორცის კერძებს, ბოსტნეულის ღვეზელებს და ხრაშუნა სალათებს. ბალახოვანი მცენარე ამ კულინარიულ შედევრს მფრინავი ფერებით აღწევს ახალი და გამხმარი. წაიკითხეთ აქ, თუ როგორ ოსტატურად აიღოთ ლიმონის ხახვი.
როდის და როგორ უნდა აიღოთ ლიმონის ხახვი?
ლიმონის თმის ოპტიმალური მოსავლისთვის, ყლორტები ყვავილობის პერიოდის დაწყებამდე და შუა დილის საათებში, როცა ნამი აორთქლდება, მოჭრათ. დატოვეთ მწვანე ქსოვილის ნაჭერი და აიღეთ მოსავალი მთელ ბუჩქზე.
ამ დროს არომატი ზენიტშია
იმისთვის, რომ ლიმონის ხახვი საუკეთესო დროში მივიღოთ, გადამწყვეტ როლს თამაშობს ზრდის მიმდინარე ეტაპი ზოგადად და განსაკუთრებით დღის დრო. თუ გაითვალისწინებთ შემდეგ ნაგებობებს, მიიღებთ უმაღლესი ხარისხის მცენარეულ მოსავალს:
- მოსავლის ოპტიმალური დრო ყვავილობის პერიოდის დაწყებამდე რამდენიმე დღეა
- იდეალური დროა დილა, როცა ნამი აორთქლდა
სანამ ლიმონის თამზე ყვავილები გაიხსნება, სიყვარულით მოვლილი მცენარე სიცოცხლისუნარიანობით ასხურებს გასროლის წვეროებამდე. ამით სარგებლობს არომატული ფოთლები. ყვავილობის გაჩაღებისთანავე მცენარეში არომატის შემცველობა საგრძნობლად იკლებს და ოდნავ მწარე გემოს იღებს.
ლიმონის ხახვი პროპორციის გრძნობით - ასე მუშაობს
არც ერთი ბალახოვანი მცენარე არ გმადლობთ, თუ მის გარშემო უაზროდ დაჭერით.როგორც ხმელთაშუა ზღვის ბუჩქნარი, ამ მხრივ გამონაკლისი არ არის ლიმონის ხახვი. თუ მოსავალს შეუთავსებთ მოვლასა და ფორმის მორთვას, ეს მოვლა ხელს შეუწყობს ხანგრძლივ სიცოცხლეს. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად:
- მოჭერით ყლორტები ისე, რომ მწვანე ქსოვილის ნაჭერი დარჩეს
- მოკრიფეთ მთელი ბალახის ბუჩქი მის ირგვლივ, საჭიროების შემთხვევაში არსებული მოთხოვნების მიღმა
თუ რეგულარულად კრეფთ ლიმონის ხამანწკს, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ეფექტურად აიცილოთ სიმელოტე შიგნიდან გარეთ. ყოველი მოსავლის დროს, გთხოვთ, დააკვირდეთ ხმელ ყლორტებს და გაათხელეთ ისინი ძირში.
შეინარჩუნეთ მოსავლის ჭარბი რაოდენობა – ასე მუშაობს ჰაერში
რთველის შემდეგ ხელებში გაქვთ იმაზე მეტი ხახვი, ვიდრე სამზარეულოს შეუძლია ამჟამად? შემდეგ შეაერთეთ ყლორტები პატარა თაიგულებად. ჰაეროვან, წვიმისგან დაცულ ადგილას თავდაყირა დაკიდებისას, მწვანილი შრება 8-14 დღის განმავლობაში.სხვა სახის მწვანილისგან განსხვავებით, ლიმონის ჩირი უფრო მძაფრი გემო აქვს, ვიდრე ახალი.
რჩევა
თიმის მრავალფეროვანი ჯიშები არა მხოლოდ აძლიერებს საკვებს და სასმელს. ძვირფასი ინგრედიენტების წყალობით Thymus vulgaris 2006 წელს დასახელდა წლის სამკურნალო მცენარედ. ჩაის სახით მომზადებული ლიმონის ხახვი ხსნის გაციებას ან საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
