ქვის სოკო პოპულარული კულტივირებული სოკოს ფორმაა, რომლის შეძენაც სუპერმარკეტში შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა უგემრიელესი სოკო ბაღში, აივანზე ან თუნდაც სარდაფში დიდი ძალისხმევის გარეშე შეგიძლიათ მოზარდოთ - სრულიად უვნებელი და ორგანული ხარისხით.
როგორ შეიძლება ქვის სოკოს დამოუკიდებლად მოყვანა?
ქვის სოკოს მოსაშენებლად მოამზადეთ ჩალის ან თივის სუბსტრატი, ჩაასხით სოკოს ქვირითით, მოათავსეთ დაჩრდილულ ადგილას და შეინახეთ ტენიანი. პირველი ნაყოფიერი სხეულების გამოჩენამდე რამდენიმე კვირა ან თვე სჭირდება.
დამწყებთათვის: მზა ლუქების გამოყენება
შეგიძლიათ ეს განსაკუთრებით გაუადვილოთ საკუთარ თავს და შეიძინოთ ეგრეთ წოდებული მზა ჯიშები (€26.00 Amazon-ზე) სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობიდან, რომლებიც მიწოდებულია მუყაოს კოლოფში უკვე ინოკულირებული სუბსტრატით. ყოველთვის თან ერთვის დეტალური ინსტრუქციები, რათა არ შეცდეთ და არ მიიღოთ პირველი გამოცდილება, როგორც სოკოს მწარმოებელმა. ასეთი მზა ჯიშის გამოყენებისას რეალურად გასათვალისწინებელია მხოლოდ სამი რამ:
- სუბსტრატი ჯერ მთლიანად უნდა იყოს გაჟღენთილი სოკოს მიცელიუმით მინიმუმ 18 °C და მაქსიმუმ 24 °C ტემპერატურაზე.
- შემდეგ დაიწყეთ ხილის სხეულების ფორმირება ტემპერატურის 10-დან 18 °C-მდე დაწევით.
- მიცელიუმის მქონე სუბსტრატი უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ არ უნდა იყოს დატენილი.
ქვის სოკოს მოშენება - ასე მუშაობს
თუ ზემოთ აღწერილი სოკოს მოყვანის მეთოდი ზედმეტად მოსაწყენია თქვენთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ქვის სოკო შემდეგი გზით:
- ჯერ სუბსტრატი მზადდება.
- ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მასალა, მაგრამ ყველაზე მარტივი გზაა ჩალა ან თივა.
- ფხვიერი ჩალა დაჭერით პატარა ნაჭრებად და წინასწარ გაასუფთავეთ მდუღარე წყალში.
- ჩალის ბალიშები კარგად არის დატენიანებული უამრავი წყლით.
- ახლა ჩალა ჩათესეთ სოკოს ქვირითით.
- დამსხვრევა და თანაბრად ჩაანაწილე მასალაში.
- ახლა მოათავსეთ თქვენი სოკოს გაშენება 18 °C მაქსიმალური ტემპერატურის ადგილას.
- ეს ასევე შეიძლება იყოს სრულიად ბნელი, რადგან სოკოები არ ახდენენ ფოტოსინთეზს.
- დაჩრდილული ადგილი ბაღში ან მაგარი სარდაფი იდეალურია.
სოკოების მოყვანას დიდი მოთმინება სჭირდება
ახლა უნდა დაელოდოთ სანამ ჩალა მთლიანად დაიფარება მიცელიუმში და საბოლოოდ გამოჩნდება პირველი ნაყოფები. იყავით მომთმენი: ტემპერატურის მიხედვით, მოსავლის პირველ ტალღამდე სოკოს რეალურად ზრდას შეიძლება დასჭირდეს რამდენიმე კვირა ან თვე. მანამდე ყოველთვის შეინახეთ ჩალა ოდნავ ტენიანი. სამწუხაროდ, სოკოს კულტურები სწრაფად კოლონიზდება ხილის ბუზებით და სხვა მწერებით, რომლებიც იზიდავს სოკოს ინტენსიური სუნი. ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია კულტივირების ყუთის დაფარვით ბუზიანი მარლით.
რჩევა
მიუხედავად იმისა, რომ იყიდოთ მზა სოკოს ქვირითი, შეგიძლიათ სუპერმარკეტის ჩვეულებრივი სოკოც აიღოთ და დატენიანებულ ჩალაზე მოათავსოთ - მათში შემავალი სპორები მასალას სრულიად ბუნებრივად ნერგავს. თუმცა, ამ მეთოდით მოსავლის აღებამდე გაცილებით მეტი დრო სჭირდება.
