თეთრი და ყავისფერი სოკო ყველგანაა სუპერმარკეტებში: დაახლოებით 64000 ტონა სოკოთი წარმოებული, კულტივირებული სოკო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკოა გერმანიაში. თუმცა ეს განსხვავებულ სახეობას, ორსპორიან ეგერლინგს ეკუთვნის. თუმცა, მდელოს სოკოს უფრო არომატული გემო აქვს და უფრო "სოკოს" ჰგავს.
როდის არის ველური სოკოს შეგროვების საუკეთესო დრო?
მდელოს სოკო საუკეთესოდ აგროვებენ ივნისიდან ოქტომბრამდე, განსაკუთრებით ზაფხულის წვიმის ან ჭექა-ქუხილის შემდეგ. ყურადღება მიაქციეთ მდელოებსა და გაზონებს, განსაკუთრებით ძროხის საძოვრებს და ორგანული მეურნეობის ტერიტორიებს.
სოკოს სეზონი ივნისიდან ოქტომბრამდეა
მდელოს სოკოს შეგროვების ძირითადი დრო ზაფხულია. თქვენ ნახავთ მათ მდელოებსა და გაზონებში, განსაკუთრებით ზაფხულის წვიმის ან თუნდაც ზაფხულის ძლიერი ჭექა-ქუხილის შემდეგ. ივნისიდან ოქტომბრამდე ყოველთვის შეგიძლიათ სანადიროდ წასვლა და სოკოს ცნობილი მდელოების ძებნა. თუმცა, გიგანტური ბოვისტის მსგავსად, მდელოს სოკო არ მოითმენს ხელოვნურად განაყოფიერებულ მდელოებს - ასე რომ, სავარაუდოდ, წარმატებას მიაღწევთ ძროხის საძოვრებზე, ისევე როგორც ორგანული მეურნეობის ადგილებში.
ფრთხილად, შხამიანი
მაგრამ ფრთხილად იყავით: გემრიელი მდელოს სოკო ადვილად შეიძლება აირიოთ ძალიან მსგავს შხამიან სოკოებთან, როგორიცაა სასიკვდილო ქუდი და შხამიანი კარბოლური სოკო. განსაკუთრებით კარბოლური ეგერლინგი ხშირად გვხვდება იქ, სადაც იზრდება მდელოს სოკო - ზოგჯერ ცალკეული ჯგუფებიც კი ერევა. ამიტომ, თქვენ ზუსტად უნდა განსაზღვროთ ცალკეული სოკო მათი მახასიათებლების მიხედვით.
მდელოს სოკოს ტიპიური საიდენტიფიკაციო ნიშნები
მინდვრის სოკოს ამოცნობა შეგიძლიათ შემდეგი მახასიათებლებით:
ქუდი
ქუდი დახურულია და სფერულია ახალგაზრდობისას, ღია და ნახევარსფეროების მომწიფებისას. ძალიან ძველი ნიმუშები კი მთლიანად გავრცელდა. ქუდი შეიძლება იყოს ათ სანტიმეტრამდე ან მეტი დიამეტრით.
სლაი
ლამელები ახალგაზრდობისას ვარდისფერია. ძველ სოკოებში ისინი ყავისფერდება, ზოგჯერ შავიც კი.
ღერო
ღერო ისეთივე ძლიერია, როგორც თითი ან ცერი. ბეჭედიც აქვს.
ხორცი
ქუდი და ღერო ყოველთვის თეთრია. ასაკთან ერთად ფერი არ იცვლება. სუნი სასიამოვნოდ რბილი და სოკოსებრია.
გარდა ამისა, მდელოს სოკოებს არ აქვთ ტუბერები ღეროს ბოლოს, რის გამოც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ფუნქცია, რათა განასხვავოთ ისინი შხამიანი სასიკვდილო ქუდის სოკოსგან.მხოლოდ საკვებ ანისულ სოკოს, მდელოს სოკოს ნათესავს, აქვს დახრილი ბოლქვი ღეროს ძირში. შეხებისას ის ყვითლდება.
შხამიანი სოკოების გამორჩევა
თუ სავარაუდო მინდვრის სოკოს უსიამოვნო სუნი აქვს კარბოლის, მელნის ან „საავადმყოფოს“და ღეროს ხორცი დაჭრისას ქრომის ყვითელი ხდება, ეს არის შხამიანი კარბოლური სოკო. გთხოვთ, სასწრაფოდ გადააგდოთ ეს! უაღრესად შხამიანი მწვანე სიკვდილის ქუდი ასევე ძალიან ჰგავს მდელოს სოკოს. ის ყოველწლიურად იწვევს მოწამვლის უამრავ შემთხვევას, მაშინაც კი, თუ ის რეალურად არ იზრდება მდელოებში, არამედ მხოლოდ ტყეში. თუმცა, თუ მდელოზე ხეებია ან მდელო ტყის პირას არის, მწვანე სასიკვდილო ქუდის სოკო წინ წავა. თქვენ შეგიძლიათ მისი ამოცნობა მისი ჩვეულებრივ სქელი, ბოლქვიანი ფეხით.
რჩევა
თუ გსურთ იყოთ უსაფრთხო მხარეზე, შეგიძლიათ სოკოს მოყვანა მთელი წლის განმავლობაში თქვენს სარდაფში სახლში.
