კარის ბალახი (bot. Helichrysum italicum) არ არის ამავე სახელწოდების სანელებლების ნარევის ნაწილი, მაგრამ საკმაოდ მსგავსი გემო აქვს. ამბობენ, რომ ვერცხლისფერ ბალახს აქვს სოკოს საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი; იგი გამოიყენება ჰომეოპათიაში და შეიძლება გაიზარდოს სახლის ბაღში.
როდის არის შესაფერისი დრო კარის ბალახის მოსავლისთვის?
კარის ბალახი უნდა მოიკრიფოს ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე, თუ ის სანელებლად უნდა იქნას გამოყენებული. მშრალი თაიგულებისთვის აიღეთ ის ყვავილობის შემდეგ მალევე. საჭიროების შემთხვევაში მისი გამოყენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში მწერების მოსაგერიებლად.
როდის იღებენ კარის ბალახს?
კარის ბალახის მოსავლის იდეალური დრო დიდწილად დამოკიდებულია დაგეგმილ გამოყენებაზე. თუ გსურთ მისი შეკვრა მშრალ თაიგულში, ყვითელი ყვავილები მოსავლის აღებამდე უკვე გახსნილი უნდა იყოს. თუ, მეორე მხრივ, აფასებთ ეთერზეთებს, რომლებსაც კარის ბალახი შეიცავს, მაშინ აიღეთ მოსავალი ყვავილობის პერიოდის დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე.
მოსავლის იდეალური დრო:
- სამზარეულოში გამოსაყენებლად: ყვავილობის წინ
- მშრალი თაიგულებისთვის: აყვავებიდან ცოტა ხნის შემდეგ
- მწერების საწინააღმდეგოდ: საჭიროების შემთხვევაში მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით ეფექტურია ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე
რამდენ ხანს ძლებს კარის ბალახი?
მწვანილის უმეტესობის მსგავსად, კარის ბალახს შენახვის ვადა მხოლოდ დაჭრის შემდეგ აქვს. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ორიდან სამი დღის განმავლობაში. უმჯობესია გადაიტანოთ იგი ნესტიან ქსოვილში.ახალი ბალახი არ არის შესაფერისი ხანგრძლივი შენახვისთვის. იდეალურ შემთხვევაში, კარის ბალახი უნდა გამოიყენოთ უშუალოდ მოსავლის აღების შემდეგ.
როგორ შევინარჩუნო კარის ბალახი?
არსებობს კარის ბალახის შენარჩუნების სხვადასხვა მეთოდი შემდგომი გამოყენებისთვის. სამწუხაროდ, გაშრობისას ბალახი აღმოსავლური არომატის დიდ ნაწილს კარგავს, მაგრამ მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის დასამზადებლად. ზეთში მოთავსებისას არომატი ძირითადად შენარჩუნებულია, ისევე როგორც გაყინვისას.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილი ან გაყინული მწვანილი სხვადასხვა კერძების მოსანელებლად, როგორიცაა ღორის ან ცხვრის კერძები. ამისათვის მწვანილი მთლიანად მოხარშეთ. ჭამამდე ამოიღეთ მზა კერძიდან, რადგან შეიძლება საჭმლის მომნელებელი პრობლემები გამოიწვიოს. თუმცა, კარის ბალახი არ არის შხამიანი.
კარის ბალახის შენარჩუნების მეთოდები:
- გაშრობა
- გაყინვა
- დაასველეთ ზეთში
რჩევა
სასიამოვნო აღმოსავლური გემოს კარის ბალახს აქვს განსაკუთრებით მძაფრი არომატი ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე.
