მიუხედავად იმისა, ტკბილი თუ მჟავე ალუბალი იზრდება თქვენს ბაღში, ალუბლის ჭამა ზაფხულის სიმბოლოა. ქვის ხილი არის ხილის ერთ-ერთი ადრეული სახეობა, რომელიც სეზონზე ჟღერს. ეს შეიძლება გაფართოვდეს სხვადასხვა ჯიშების კოორდინირებული კომბინაციით.
როდის არის ალუბლის სეზონი გერმანიაში?
ალუბლის სეზონი გერმანიაში ჩვეულებრივ იწყება მაისის დასაწყისში და გრძელდება აგვისტომდე, პიკის სეზონი ივნისიდან ივლისამდეა. ალუბლის ჯიშის მიხედვით, მოსავლის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, საადრეო, შუა და საგვიანო ჯიშები განსხვავებულია.
ბაღის სეზონი
გერმანიაში ალუბლის ყვავილობა გრძელდება აპრილიდან მაისამდე, ზუსტი პერიოდი დამოკიდებულია რეგიონსა და კლიმატზე. ხე ყვავის სამი კვირის განმავლობაში. ტკბილი ალუბლის ტოტები ყვავილებით იფარება დაახლოებით ორი კვირით ადრე, ვიდრე მაწონი. შესაბამისად, ალუბლის პიკური სეზონი ივნისიდან ივლისამდეა. ჯიშების მრავალფეროვნების გამო შესაძლებელია მოსავლის სხვადასხვა დრო. მარცვლეული ხილი დაბალ სეზონზეა მაისსა და აგვისტოში.
ალუბლის კვირა
ეს სისტემა აღწერს ალუბლის ჯიშების მოსავლის აღების პერიოდს, კვირაში 15 დღეა. ეს ბრუნდება ალუბლის პომოლოგ ტრუხსეს ფონ ვეცჰაუზენთან, რომელმაც დააწესა გერმანიას მომწიფების სავალდებულო დრო. "ნიშნის ადრეული" არის ალუბლის სეზონის საწყისი ჯიში, რომელიც ჩვეულებრივ იწყება მაისის დასაწყისში. რეგიონიდან და კლიმატური პირობებიდან გამომდინარე პირველი ალუბალი ადრე თუ გვიან მომწიფდება.
ალუბლის ჯიშები და მათი მოსავლის სიმწიფე:
- საადრეო ჯიშები (ალუბლის კვირა 1-დან 4-მდე): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' და 'Kaiserkirsche'
- საშუალო ჯიშები (ალუბლის 5-დან 7-მდე კვირა): 'Bopparder Hängige', 'Spanish from the Middle Rhine' და 'Diemitzer Amarelle'
- საგვიანო ჯიშები (ალუბლის კვირა 8-დან 10-მდე): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' და 'Schöne von Chatenay'
ჯიშების ასორტიმენტი სულ უფრო ფართოვდება. ახლა არის ადრეული სიმწიფის ჯიშები, რომელთა სრული სიმწიფე ხდება შედარების ჯიშის მოსავლის აღებამდე. ასეთი ჯიშები ეტიკეტირებულია, როგორც მწიფდება პირველ ალუბლის კვირამდე. "Red Late Harvest" არის ხრტილოვანი ალუბალი, რომელიც ამჟამად ითვლება უახლეს ალუბლად, რომელიც მზად არის მოსავლისთვის გერმანიაში. მათი ნაყოფის მომწიფება გრძელდება მეათედან მეთორმეტე ალუბლის კვირამდე.
მოსავლის რჩევები
როგორც კი ნაყოფი ადვილად გამოიყოფა ღეროდან, ის სრულად მწიფდება.ალუბალს კრეფენ მხოლოდ მომწიფებისას მოხმარებისთვის, რადგან ის არ არის კლიმატური ხილი და ამიტომ არ მწიფდება. ვაშლის, მსხლისა და ქლიავისგან განსხვავებით, დვრიპი ხეზე თანაბრად მწიფდება. ნაყოფის მოკრეფა შეგიძლიათ ერთიდან ორ კვირამდე, თუმცა მწიფე ნიმუშები დიდხანს არ უნდა ჩამოკიდოს. მნიშვნელოვანია, რომ ალუბალი სწორ დროს აიღოთ.
როცა ალუბალი იფეთქებს
მარცვლიანი ხილი მდიდარია გახსნილი ნივთიერებებით, როგორიცაა ხილის მჟავები და შაქარი. წვიმის წყალი, თავის მხრივ, შეიცავს გახსნილ მინერალებს ძალიან დაბალი კონცენტრაციით. როდესაც წყალი შედის ხილთან კონტაქტში, კონცენტრაცია უთანაბრდება. წყალი იწოვება რბილობში, ისე, რომ ნაყოფის მოცულობა მნიშვნელოვნად იზრდება. ეს აყენებს გარე კანს დაძაბულობის ქვეშ. მაქსიმალური დაძაბულობის წერტილის მიღწევის შემდეგ, ჭურვი იშლება.
რჩევა
როდესაც ის მზად არის საჭმელად, შაქრის შემცველობა განსაკუთრებით მაღალია, ამიტომ აფეთქების რისკი მაქსიმალურია. ამიტომ ყოველთვის თვალი ადევნეთ ამინდს და დროულად აიღეთ მოსავალი.
