სხვადასხვაა თუ არა ვარდკაჭაჭა და ჩინური კომბოსტო? Მაგრამ დიახ! ამას ყველა ადვილად ხედავს საკუთარი თვალით. მაგრამ გარეგნობა არ არის ის, რაც ბოსტნეულს ქმნის. რა თქმა უნდა, შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე მსგავსება როგორც შინაგან ღირებულებებში, ასევე კულტივაციასა და მომზადებაში.
რა განსხვავებაა ჩინურ კომბოსტოსა და ვარდკაჭაჭას შორის?
ჩინური კომბოსტოც და ვარდკაჭაჭა დაბალკალორიული ზამთრის ფოთლოვანი ბოსტნეულია, რომელიც ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და იაფად.ჩინურ კომბოსტოს რბილი გემო აქვს, აქვს ბევრი მდოგვის ზეთი.ვარდკაჭაჭაარისოდნავ მწარე, გთავაზობთ უამრავ ინულინს. ორივე ბოსტნეულის დამუშავება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, სალათებში, სუპებში, ფრიში, კასეროლებში.
როგორ გამოიყურება ჩინური კომბოსტო და ვარდკაჭაჭა?
ჩინური კომბოსტოარის მყარი, დახურულიცილინდრის მსგავსი კომბოსტოს თავი, რომელიც შეიძლება იყოს დაახლოებით 30-40 სმ ზომის. მისი ძირითადი ფერი თეთრია, წვერისკენ ხდება მოყვითალო ან მომწვანო. მისი მრავალრიცხოვანი ფოთოლი ყველა აშკარად ნეკნებია. ამის საპირისპიროდ,ვარდკაჭაჭას ყლორტიარის მხოლოდ15სმ სიგრძით და აქვს დაახლოებით 4-5სმ დიამეტრი. ფერი თეთრია ღეროსთან და ყვითელი წვერისკენ. ასევე არის წითელი რადიკიოთი გამოყვანილი წითელი ჯიში.
რომელი უფრო გემრიელია, ვარდკაჭაჭა თუ ჩინური კომბოსტო?
ჩინური კომბოსტო რბილი და ნაზი გემოთი, მხოლოდ მცირე კომბოსტოს არომატით. ეს კარგია, რადგან ის არ დომინირებს კერძში, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ცხარე სხვადასხვა სანელებლებით თქვენი გემოვნებით.ვარდკაჭაჭა ასევე ნაზი და წვნიანია. კვირტების ყვითელ ფოთლებს, რომლებიც ყვავის სრულ სიბნელეში, ნაკლები მწარე ნივთიერებებია, ვიდრე ბაღის საწოლში მწვანე ფოთლებს. მიუხედავად ამისა, ყვითელ ვარდკაჭაჭას ოდნავ მწარე ნოტი აქვს. ზამთრის რომელი ბოსტნეული უფრო გემრიელია? საბოლოო ჯამში ესპირადი გემოვნების საკითხია
რა ინგრედიენტებს შეიცავს ვარდკაჭაჭა და ჩინური კომბოსტო?
როგორც ჩინური კომბოსტო, ასევე ვარდკაჭაჭა პოპულარულია როგორც დიეტური ბოსტნეული, რადგან მათ აქვთ მაღალი წყლის შემცველობა და ცოტა კალორია. ჩინურ კომბოსტოს აქვს 13 კკალ 100 გრამზე, ვარდკაჭაჭა ოდნავ უფრო არსებითია 16 კკალზე. დაბალკალორიულ ბოსტნეულს ასევე აქვს ბევრი ჯანსაღი ინგრედიენტი, მათ შორის:
ვარდკაჭაჭა
- მწარე ნივთიერებები
- ბოჭკოვანი ინულინი
- ვიტამინები A, B და C
- კალიუმი
- კალციუმი
- ფოსფორი
ჩინური კომბოსტო
- ვიტამინები B და C
- ფოლიუმის მჟავა
- კალიუმი
- რკინა
- მდოგვის ზეთები
ჩინური კომბოსტო და ვარდკაჭაჭა სხვანაირად მზადდება?
მომზადების ვარიანტები თითქმის არ განსხვავდება როგორც ჩინური კომბოსტო, ასევე ვარდკაჭაჭა შეიძლება მიირთვათ უმი. მათი შერწყმა შესაძლებელია მრავალი სხვა სახის სალათის ფოთლთან, ბოსტნეულთან და ტკბილ ხილთან, რათა შეიქმნას გემრიელი სალათები. ორივეს ასევე შეიძლება ორთქლზე მოხარშვა, მოხარშვა და შემწვარი, რასაც ცოტა დრო სჭირდება, რადგან ორივეს მომზადების ხანმოკლე დრო აქვს. ტრადიციულად, ვარდკაჭაჭა ასოცირდება ევროპულ სამზარეულოსთან, ბოლოს და ბოლოს, ის ევროპაში "აღმოაჩინეს". ჩინური კომბოსტო, რომელიც აზიიდან მოდის, ხშირად გვხვდება ეგრეთ წოდებულ აზიურ კერძებში, მაგრამ მისი რბილობის გამო მას ასევე სხვადასხვაგვარად ამუშავებენ.
რა არის ყველაზე დიდი განსხვავება ზრდისას?
ჩინური კომბოსტო(Brassica rapa subsp. pekinensis) კომბოსტოს სახეობაა და ჯვარცმული ბოსტნეულია. იზრდებაექსკლუზიურად გარეთ საწოლებში ან სათბურში და სჭირდება მუდმივი განათება. კომბოსტოს პირველი თავები მზადაა მოსავლის მისაღებად თესვიდან მხოლოდ სამი თვის შემდეგ. ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus var. foliosum) გვირილების ოჯახის წარმომადგენელია. გარეთ ერთი წელი იზრდება და შემდეგ ფესვებს კრეფენ. მხოლოდ ბნელ ოთახებში ჩნდება ყვითელი კვირტები ზამთრის განმავლობაში.
რჩევა
შევინახოთ ორივე ბოსტნეული გრილ, ბნელ ადგილას
გამოუყენებელი ჩინური კომბოსტო და ვარდკაჭაჭა ყოველთვის უნდა შეინახოთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. ორივე იქ დაახლოებით ერთი კვირა რჩება სუფთად.
