ლერწამი ხშირად გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში ველურად ტბისა და მდინარის ნაპირებზე. მაგრამ იცოდით, რომ ამ ჩვეულებრივი ტკბილი ბალახის ჭამა ნამდვილად შეიძლება? ქვემოთ განვმარტავთ მცენარის რომელი ნაწილებია საკვები.
შეიძლება ლერწმის ჭამა და როგორ გამოვიყენოთ?
ლერწმის მცენარის სხვადასხვა ნაწილი საკვებია: ახალგაზრდა ყლორტები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული, როგორც ბოსტნეული, ფოთლებს იყენებენ საკვების შესაფუთად აზიაში, ხოლო სახამებლის ფესვები შესაფერისია უმი ან მოხარშული, როგორც ველური ბოსტნეული.
ლერწმის ახალგაზრდა ყლორტების ჭამა
როდესაც გაზაფხულზე ლერწამი კვლავ წამოიჭრება, ყლორტები შეიძლება დაკრიფოთ და მოამზადოთ ბოსტნეულის სახით. მათი ჭამა შეიძლება როგორც უმი, ასევე მოხარშული.
გამოიყენეთ ფოთლები აღმოსავლური კერძებისთვის
აზიაში უამრავ კერძს ამზადებენ ბანანის ფოთლებში ან ლერწმის ფოთლებში. ფოთლების საფუძვლიანად გაწმენდის შემდეგ ისინი წინასწარ იხარშება დარბილებამდე. შემდეგ შეგიძლიათ შეავსოთ ბრინჯით, ლობიოთი ან მსგავსი რამ, მჭიდროდ შეკრათ ძაფით და მთლიანად მოხარშეთ, სანამ შიგთავსი მზად არ იქნება.
ფესვების ჭამა
ფესვები ასევე საკვებია ნედლი და მოხარშული და განსაკუთრებით პოპულარულია გარე გადარჩენის აქტივობებში. ისინი შეიცავს უამრავ სახამებელს და საკვებ ნივთიერებებს და, შესაბამისად, იდეალური ველური ბოსტნეულია.
