ოხრახუშის მოსავლის სეზონი, ისევე როგორც სხვა სახის ბოსტნეული, დიდწილად განისაზღვრება თესვის თარიღით. ამ ძირფესვიანი ბოსტნეულის განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ ზამთარში ადვილად ინახება ღია ცის ქვეშ, სადაც ფესვები მოსავლის აღებამდე მიწაში დაუცველი რჩება.
როდის უნდა აიღოთ ოხრახუში?
ოხრახუშის მოსავალი შეიძლება ახალი ბოსტნეულის სახით სექტემბერში, თუ დათესეს მარტიდან მაისამდე. თუ ივნისის გვიან დათესეს, ძირეული ბოსტნეულის მოკრეფა შესაძლებელია პირდაპირ მიწიდან ზამთრის ბოსტნეულის სახით ოქტომბრიდან ან ნოემბრიდან.
ოხრახუშის მოსავალი ახალი ბოსტნეულის სახით სექტემბერში
თუ იყენებთ ზამთრის ნიადაგის ტენიანობას აღმოსაჩენად და მარტიდან მაისამდე ოხრახუშის ღია ცის ქვეშ თესავთ, შეგიძლიათ სექტემბრის დასაწყისში აიღოთ გემრიელი და ვიტამინებით მდიდარი ოხრახუშის ფესვები. სახლში მოყვანილი ოხრახუშისგან დამზადებული ქაფიანი სუპები და პიურეები შესანიშნავად უხდება შემოდგომის სათამაშო კერძებს. გახეხილი ოხრახუშის ფესვები დრესინგით გემრიელი უმი ბოსტნეულის სალათას ამზადებს.
ივნისში თესვა მოსავლისთვის, როგორც ზამთრის ბოსტნეული
ოხრახუშის დათესვა ივნისის ბოლოს ნიშნავს, რომ ძირფესვიანი ბოსტნეულის მოსავლის აღება ყველაზე ადრე ოქტომბრამდე ან ნოემბრამდე შეუძლებელია. თუმცა, ოხრახუშის ფესვებს აქვს ის პრაქტიკული თვისება, რომ თუ გვიან გაიზარდა, ივნისიდან შეიძლება პირდაპირ მიწაში შეინახოს ზამთრის ბოსტნეულად გამოსაყენებლად.
შემოდგომაზე ოხრახუშის ფოთლები მოაჭერით
თუ გსურთ მთელი ზამთარი საწოლიდან გვიან დათესილი ოხრახუშის ახალი მიღება, აზრი აქვს შემოდგომაზე ფოთლების მოჭრას.ეს ხელს უშლის ფესვების გამოშრობას ღეროს გამო. გარდა ამისა, ოხრახუშის ფოთლები ადვილად შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მწვანე საკვები კურდღლების, ზღვის გოჭების და სხვა პატარა ცხოველებისთვის.
დაიცავი თავი კანის გაღიზიანებისგან
ოხრახუშის ფოთლები შეიცავს ეგრეთ წოდებულ კუმარინის ნაერთებს, რომლებიც მზის სხივებთან შერწყმისას შეიძლება გამოიწვიოს კანის გაღიზიანება. იმის გამო, რომ ოხრახუშის ფოთლებთან კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს კანის ბუშტუკები და პიგმენტაცია, ხელთათმანები (9.00 ევრო Amazon) მკაცრად რეკომენდირებულია ნებისმიერი სამუშაოსთვის, რომელიც მოიცავს ოხრახუშს. ფოთლების ამოღების შემდეგ ფესვების მოკრეფა შესაძლებელია დაცვის გარეშე, რადგან ისინი უვნებელია.
რჩევები და ხრიკები
რადგან ოხრახუშის ფესვებს აქვს ძალიან მაღალი მინერალური შემცველობა და დაბალი ნიტრატების შემცველობა, მათი გამოყენება კარგად შეიძლება ბავშვთა საკვების მოსამზადებლად. მხოლოდ ძალიან მოკლე დროა საჭირო მოხარშვისთვის, რათა მომზადდეს როგორც ჩაშუშული, პიურე ან წვნიანი.დაჭერით ნაჭრებად, ოხრახუში ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ღუმელში 150°C-ზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რათა გახდეს ხრაშუნა და ჯანსაღი ოხრახუშის ჩიფსები.
