ავოკადოს ორი ჯიში „ფუერტე“და „ჰასი“დომინირებს გერმანიის სუპერმარკეტებში, მაგრამ ავოკადოს არჩევანი მნიშვნელოვნად უფრო ფართოა. სულ სულ მცირე 200 სხვადასხვა ჯიშია და ზოგიერთი ექსპერტის შეფასებით 400-ზე მეტი სახეობაა. ჩვენ გაგაცნობთ ყველაზე მნიშვნელოვანებს.
რა სახის ავოკადო არსებობს გერმანიაში?
გერმანიაში ყველაზე ცნობილი ავოკადოს ჯიშებია Fuerte და Hass. Fuerte avocado-ს აქვს მწვანე კანი და გემო კრემისებრი და რბილი, ხოლო Hass-ის ავოკადოს აქვს მუქი კანი და ინტენსიური თხილის არომატი. სხვა ჯიშებში შედის ნაბალი და მინი ავოკადო.
ავოკადო - ერთი ჯიში მეორეზე გემრიელი
სამწუხაროდ, ამ ასობით ავოკადოს ჯიშიდან მხოლოდ რამდენიმე იყიდება ამ ქვეყანაში. სხვადასხვა სახეობა განსხვავდება მათი ფორმის, ფერისა და გემოთი, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა წონითა და კვებითი შემადგენლობით. საშუალო ავოკადო შეიცავს 25 პროცენტამდე ზეთს და ამიტომ მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. აცტეკების ნაყოფი ასევე შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს - რომლებიც ძირითადად შენარჩუნებულია, რადგან ავოკადო ნედლად უნდა მიირთვათ.
ეს არის ავოკადოს ძირითადი სახეობები:
- Fuerte (მწვანე თასი, მსხლის ფორმის)
- ჰასი / შავი სენსაცია (მუქი კანი სიმწიფის დროს, ძალიან არომატული)
- Nabal (გლუვი გარსი, მრგვალი ფორმის, დაბალი ცხიმის შემცველობა)
- მინი ავოკადო (პატარა და კიტრისებური, უთესლევი)
რომელი ჯიში უფრო გემრიელია?
ავოკადოს ცნობილი ექსპერტები არ ეთანხმებიან ამ კითხვას, ისევე როგორც სხვა გემოვნების კითხვებს. გერმანიაში ფუერტე, რომელიც 400 გრამამდე იწონის, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშია, ოდნავ მსუბუქი ჰასის გვერდით. Fuerte-ს აქვს კრემისებური და რბილი გემო, ასევე მის ნაყოფს აქვს უპირატესობა, რომ შედარებით უგრძნობია სიცივის მიმართ. ამ ტიპის ავოკადო ადვილად შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ოთხიდან ექვს გრადუსამდე. ამის საპირისპიროდ, "ჰასის" ჯიში შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი მუქი კანითა და ყვითელი ხორცით ინტენსიური, თხილის არომატით. ეს ავოკადო, რომელიც შექმნილია შემთხვევითი მუტაციისგან, შესანიშნავია გემრიელი გუაკამოლესთვის.
სპეციალური სტილი განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის
თუ გსურთ იზრუნოთ თქვენს ფიგურაზე, მაგრამ არ გსურთ გამოტოვოთ გემრიელი და ჯანსაღი საკვები ავოკადო, მაშინ უნდა აირჩიოთ „ნადალის“ჯიში. საშუალო ზომის ავოკადოს აქვს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობა ყველა ჯიშის შორის და ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია იანვრიდან მარტამდე.მეორეს მხრივ, ძალიან განსაკუთრებული სიამოვნებაა მინი ავოკადო, რომელიც ამჟამად ძალიან იშვიათად იყიდება გერმანულ სუპერმარკეტებში. ეს პატარა, კიტრის ფორმის ნაყოფი არ შეიცავს ბირთვს (რომელიც სინამდვილეში არის თესლი) და შეიძლება მისი ნაჭუჭიდან გამოწურვა, როგორც ღვიძლი. ხორცი ძალიან რბილი, კრემისებრი და რბილია.
რჩევები და ხრიკები
ავოკადო საუკეთესოდ ინახება დაუმწიფებლად, ე.ი. ჰ. იყიდე მძიმე მდგომარეობაში. ნაყოფი სწრაფად მწიფდება, როდესაც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე მწიფე ვაშლთან ერთად. მაგრამ ფრთხილად იყავით: მგრძნობიარე ავოკადო სულ რამდენიმე დღეში ფუჭდება.
