წიფელი ბევრი ჯანსაღი მინერალისა და ვიტამინის გარდა შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს: ფაგინი, წყალბადის ციანიდი და ოქსილის მჟავა. ამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი მხოლოდ ნედლად მცირე რაოდენობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს მწვავე სიმპტომების რისკი. წყლით შეწვით ან ადუღებით ანეიტრალებს ტოქსინებს.
წიფელი შხამიანია და როგორ მიირთვათ?
წიფლის თხილი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, როგორიცაა ფაგინი, წყალბადის ციანიდი და ოქსილის მჟავა და ამიტომ უნდა იქნას მოხმარებული მხოლოდ ნედლი მცირე რაოდენობით. დეტოქსიკაციის მიღწევა შესაძლებელია წიფლის შეწვით, გაცხელებით ან ნამცხვრებში ფქვილად გამოყენებით.
თუ შესაძლებელია, მოერიდეთ წიფლის უმი ჭამას
ხუთიდან რვა წელიწადში ერთხელ წიფლის ქვეშ ტყეში სეირნობისას დიდი რაოდენობით წიფლნარს შეხვდებით. მოხმარებისას ფრთხილად უნდა იყოთ.
წიფელი შეიცავს ფაგინს, ოქსილის მჟავას და მცირე რაოდენობით წყალბადის ციანიდს. ამ ნივთიერებების მაღალი მოხმარება ზოგიერთ ადამიანში იწვევს მოწამვლის მძიმე სიმპტომებს.
ადამიანთა უმეტესობას უპრობლემოდ მოითმენს რამდენიმე უმი წიფელს. თუმცა, უფრო დიდი რაოდენობით უნდა მიირთვათ მხოლოდ შემწვარი ან შემწვარი.
პატარა ბავშვებისთვის უმი წიფელი
პატარა ბავშვები უფრო მეტად ზიანდებიან უმი წიფლის ჭამა, ვიდრე მოზრდილებში. ამიტომ მშობლებმა უნდა იზრუნონ, რომ მათმა პატარებმა ტყეში წიფლნარი არ შეაგროვონ.
გაფრთხილება ეხება ძაღლებსაც. ტყეში სეირნობისას ძაღლების პატრონებმა უნდა იზრუნონ, რომ მათ ოთხფეხა მეგობარმა წიფელი არ გატეხოს.
წიფლის დამზადება საჭმელად
წიფლის „დეტოქსიკაცია“შესაძლებელია შემდეგი მეთოდებით:
- შეწვა
- დათვალიერება
- გამოაცხვეთ როგორც ფქვილი ნამცხვრებში
რომ შეგეძლოთ წიფლის ჭამა უდარდელად, შეწვით ან შეწვით თესლი. სიცხე არღვევს წყალბადის ციანიდს და ფაგინს და აღარ იწვევს ზიანს.
ამისთვის ამოიღეთ თესლი ნაჭუჭიდან და შეწვით უცხიმო ტაფაში.
შეწვის პროცესი ხილს კიდევ უფრო კარგ არომატს ანიჭებს.
რჩევები და ხრიკები
წიფლის გასუფთავება არც ისე ადვილია მყარი ნაჭუჭის გამო. შეწვით ხილი ცხელი წყლით. ამის შემდეგ კანი უფრო მარტივად მოიხსნება და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სითბო ერთდროულად ყველა ტოქსინის მოსაშორებლად.
