ყველა ვარდი, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ბუჩქი, ცოცვა, კეთილშობილი, მიწის საფარი, ჰეჯი თუ ველური ვარდი, განაყოფიერებული ყვავილებიდან გამოყოფს ვარდის თეძოებს. მაგრამ რა მახასიათებლები აქვს ვარდის ბარძაყებს, როდის მწიფდება და რისი გაკეთება შეგიძლიათ?
რა არის ვარდი და როგორ გამოიყენება?
ვარდების თეძოები ვარდის მცენარეების ნაყოფია, რომელიც წარმოიქმნება ყვავილების განაყოფიერების შემდეგ. ისინი განსხვავდებიან ზომით, ფორმით და ფერით და ჩვეულებრივ მწიფდებიან ოქტომბრიდან ნოემბრამდე. ვარდის ბარძაყს აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით, მაგ.ბ. პიურეს, მურაბის, წვენის, ღვინის, ლიქიორის ან ჩაისთვის.
თხილი ნამდვილი ხილია
ვარდის თეძო ეგრეთ წოდებული კოლექტიური ნაყოფია.ნამდვილი ხილი არის პატარა, მოყვითალო ფერის თხილი, რომელიც მდებარეობს ქერქის ქვეშ და ნაყოფის რბილობის შუაში. მათ აქვთ მრავალი ბარბის მსგავსი ჯაგარი და იწვევს ქავილს კანთან შეხებისას.
არაერთგვაროვნება – სამაგიეროდ მრავალფეროვნება სუფევს
არ არსებობს ვარდის თეძო. ვარდის თეძოები ძალიან განსხვავდება ფორმის, ზომისა და ფერის მიხედვით. ჯიშიდან ჯიშამდე, ისინი შეიძლება გაიზარდონ 1-დან 5 სმ-მდე ზომით, იყოს ოვალურიდან ბრტყელ-სფერულამდე და შეღებილი ნარინჯისფერიდან კარმინის წითელამდე.
როდის არის ვარდის თეძოები დამწიფებული და მზად მოსავლისთვის?
ვარდის ყვავილებს ცვლის ვარდის თეძოები. ყველაზე ცოტა ვარდის თეძო მწიფდება სექტემბერში. ისინი ჩვეულებრივ მწიფდება ოქტომბრიდან ნოემბრამდე.
შეიძლება - თუ ადრე არ მიირთმევათ - მოსავლის აღება მთელი შემოდგომაზე და მომდევნო წლის გაზაფხულამდე. ამ დროის განმავლობაში ისინი ნელ-ნელა შრება ბუჩქზე.
ვარდის თეძოს გემო
ვარდისფერს საუკეთესო გემო აქვს ყინვის შემდეგ. შემდეგ ისინი ტკბილი და მჟავე, ცხარე და რბილი კონსისტენციისაა. რბილობის მსგავსი რბილობი და კანი საკვებია. მასში შემავალი თხილი ხისტია და არ უნდა მოხმარდეს დიდი რაოდენობით. ზოგადად, რაც უფრო გვიან მოიკრიფება ვარდის თეძოები მით უფრო ტკბილია.
მრავალმხრივი გამოყენება
თხილიდან ზეთის ამოღება შესაძლებელია. მათი გამოყენება მცენარის გასამრავლებლადაც შეიძლება. თავად ვარდის თეძოები შეიძლება გამოვიყენოთ ფრინველის საკვებად, მიირთვათ უმი ან შემდგომ გადამუშავებული. მაგალითად, მათგან შეიძლება შეიქმნას შემდეგი კერძები:
- მუს
- ჯამ
- წვენი
- ღვინო
- ლიქიორი
- ჩაი
რჩევები და ხრიკები
როგორც კი ვარდის თეძოს წითელი კანი შუშისებრი გახდება და თითით დაჭერისას მოგცემთ, საუკეთესო დროა ამ ხილის უმი ჭამისთვის. ბუჩქიდან პირამდე: ფრთხილად გამოწურეთ რბილობი ღეროს ბოლოში, რომ თხილი ნაჭუჭში დარჩეს და გემრიელად მიირთვით.
