ძაღლის ვარდის თეძოები არა მხოლოდ საკვებია, არამედ ძალიან გემრიელიც კი, ცოტა ტორტიც კი. თუ მოსავალს აიღებთ პირველ ყინვამდე, მაშინ ნაყოფი იქნება ცოტა უფრო ტკბილი, მაგრამ ასევე ოდნავ რბილი.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ძაღლის ვარდის თეძოებთან?
ძაღლის ვარდის თეძოები საკვები, გემრიელი და მდიდარია C ვიტამინით, ლიკოპენით, ბოჭკოებით და მინერალებით. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ხილის პიურე, ჯემი, წვნიანი, ლიქიორი ან სოუსებში.მოსავლის აღება ხდება მაშინ, როდესაც ვარდის თეძოები სრულად მწიფდება და ადვილად გამოეყოფა ღეროს.
რა ინგრედიენტები შეიცავს ვარდის ბარძაყებს?
გარდა დიდი რაოდენობით C ვიტამინისა, ვარდის თეძო ასევე შეიცავს უამრავ ლიკოპენს. წითელი მცენარეული პიგმენტი ძირითადად ცნობილია პომიდვრისგან და არის ერთ-ერთი ეფექტური ანტიოქსიდანტი. სხვა ვიტამინები, ბოჭკოვანი და ღირებული მინერალები, როგორიცაა მაგნიუმი, კალციუმი და კალიუმი, ტანინები და პექტინები ასევე გვხვდება ვარდის თეძოებში.
ეს მათ პოპულარულ შინაურ საშუალებად აქცევს გაციების დროს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასტიმულირებს მადას. ამბობენ, რომ ვარდის თეძოები ხსნის საშარდე გზების პრობლემებს. ის ასევე ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას პირის ღრუს მცირე დაზიანებების, ღრძილების სისხლდენის ან პაროდონტის დაავადების შემთხვევაში. თვითმკურნალობა არ არის რეკომენდებული სამედიცინო რჩევის გარეშე.
როგორ გამოვიყენო ვარდის თეძო?
ძაღლის ვარდის ნაყოფი და ასევე ვაშლის ვარდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით.შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარდის თეძოები დაუყოვნებელი მოხმარებისთვის უმი ხილის პიურეს მოსამზადებლად, ჯემის ან სუპის მოსამზადებლად, ან თუნდაც ლიქიორის მოსამზადებლად. ვარდის თეძოებს ასევე ხშირად იყენებენ ჩაის დასამზადებლად, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ხმელია. მოხარშეთ ვარდის ჩატნი ან შეაზავეთ თქვენი შემწვარი ხორცის სოუსი მჟავე ვარდის წიპწებით.
როდის და როგორ ავიღო ვარდის თეძოები?
არ მოკრიფოთ ვარდის თეძოები, სანამ ბოლომდე არ მომწიფდება. ამას შეამჩნევთ, რადგან ისინი ადვილად ამოიღება ღეროდან. პირველი ყინვები იწვევს ვარდის თეძოს უფრო ტკბილს. თუ ამ დროისთვის ჩიტებს არ მოუშორებიათ თქვენი ძაღლის ვარდები, ნუ აიღებთ მოსავალს პირველ ყინვამდე. რატომ არ უნდა მოჭრათ რამდენიმე ტოტი მწიფე ვარდის თეძოებით, როგორც შემოდგომის დეკორაცია.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ვარდის თეძოს შესახებ:
- C ვიტამინის მაღალი შემცველობა
- ასევე შეიცავს მინერალებს და პექტინს
- ბოჭკოვანი მდიდარი
- ხილის პიურე მომზადების გარეშე განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით
- ტკბილი ან ქონდარი: ჯემი ან ჩატნი
- ალკოჰოლთან ერთად: მოამზადეთ ღვინო ან ლიქიორი
- სანელებლებისთვის: გემრიელი სათამაშო სოუსებში
რჩევა
C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, ვარდის ბარძაყს მეტსახელად "ჩრდილოეთის ლიმონსაც" უწოდებენ. ახალი უმი ხილის პიურე შეიცავს ამ ვიტამინის განსაკუთრებით დიდ რაოდენობას.
