ზაფხულის მიწურულს ხილის მაღაზიებში ჩნდება არაჩვეულებრივი გარეგნობის ხილი ტყავისფერი, დაბზარული, უსწორმასწორო წითელი ფერის კანით - ბროწეულის სეზონი იწყება. ჯანსაღი ხილი შეგვიძლია მივიღოთ მთელი ზამთრის განმავლობაში.
როდის არის ბროწეულის სეზონი?
ბროწეულის სეზონი იწყება ზაფხულის ბოლოს და გრძელდება მთელი ზამთარი, პიკი სეზონი სექტემბრიდან დეკემბრამდეა. მთავარი მწარმოებელი ქვეყნებია ესპანეთი, თურქეთი და ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის სხვა ქვეყნები.
მცოდნეებმა იციან, რომ ბროწეულთან - ტრადიციული ვაშლისგან განსხვავებით - მშვენიერი გარეგნობა არ არის მნიშვნელოვანი. მყარი გარსი ემსახურება წვნიანი, წნევისადმი მგრძნობიარე თესლების დაცვას მწარე-ტკბილი გემოთი. კანი ჩვეულებრივ მოწითალოა, ღია ნარინჯისფერიდან მოყვითალო ან მოყავისფრო ფერის და ხშირად ლაქებიანი. უგემრიელესი ხილი ხშირად გარედან ლამაზად გამოიყურება.
წარმოშობა და გავრცელება
ბროწეულის ხე არის ძალიან ძველი ხეხილი, რომლის წარმოშობა ითვლება დასავლეთ აზიაში და რომელიც ახლა იზრდება ტროპიკული და სუბტროპიკული კლიმატის ბევრ ქვეყანაში სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპიდან ჰიმალაამდე. Punica granatum არის ძლიერი, პატარა ხე ან ბუჩქი, რომელიც ურჩევნია მშრალი, მზიანი და თბილი პირობები. მისი ნაყოფი სრულ სიმწიფეში იკრიფება, არ მწიფდება.
მზარდი ქვეყნები და მოსავლის დრო
გერმანიის ბაზრისთვის, ბროწეული მოდის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან, ძირითადად ესპანეთიდან და თურქეთიდან.ბროწეული ასევე იმპორტირებულია ინდოეთიდან, პერუდან, ირანიდან, ისრაელიდან, მაროკოდან, ტუნისიდან, ეგვიპტიდან, კვიპროსიდან და საბერძნეთიდან. მწიფე ბროწეული იკრიფება მზარდ ქვეყნებში ივნისიდან დეკემბრამდე; ძირითადი სეზონი სექტემბრიდან დეკემბრამდეა. ბროწეულის შეძენა თურქეთიდან თებერვლის დასაწყისამდე შეგიძლიათ.
რჩევები და ხრიკები
ბროწეული შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირა და რამდენიმე თვეც, თუ მაცივარში და მაღალი ტენიანობით.
