მარჯორამი და ორეგანო - როცა ბაღში იზრდებიან, არც ისე ადვილია ერთმანეთისგან გარჩევა. მაგრამ არ არის მხოლოდ ერთი განსხვავება ორ მცენარეს შორის. როგორ გაიგოთ, რომელ ბალახს ამუშავებთ თქვენს ბაღში.
რა განსხვავებაა მარჯორამსა და ორეგანოს შორის?
განსხვავებები მარჯორამსა და ორეგანოს შორის მდგომარეობს გემოში, ზრდის ქცევასა და გარეგნობაში: მარჯორამი (Origanum majorana) არის ერთწლიანი, გემოთი რბილი, აქვს თმიანი ფოთლები და არ არის გამძლე. ორეგანო (Origanum vulgare) ორწლიანია, აქვს უფრო მკვეთრი გემო, აქვს გლუვი ფოთლები და გამძლეა.
მარჯორამი და ორეგანო ერთსა და იმავე მცენარის გვარს მიეკუთვნება
მარჯორამი და ორეგანო ორივე ერთსა და იმავე მცენარეთა გვარს მიეკუთვნება, რომლის ზოგადი სახელია დოსტი. ყველა ქვესახეობის ლათინური სახელია Origanum, რომელსაც ემატება შესაბამისი სახეობის სახელი.
ზოგ ჰობი მებაღეს უჭირს ორი მცენარის ერთმანეთისგან გარჩევა. ორივე საკმაოდ ძლიერ არომატს გამოსცემს ფოთლების გახეხვისას.
ორი მცენარე ერთმანეთისგან რამდენიმე მხრივ განსხვავდება. ასე გაიგებთ, წინ გაქვთ მარჯორამი თუ ორეგანო.
მარჯორამი (Origanum majorana):
- წლიური
- არ გამძლე
- ცხარე-ტკბილი არომატი
- გემოვნებით უფრო რბილი
- ბეწვიანი ფოთლები
- „ძეხვი კომბოსტო“
- ჩაშუშებისა და ბოსტნეულის და ხორცის გემრიელი კერძებისთვის
ორგანო (Origanum vulgare):
- ორი წლის
- გამძლე
- ბარტის გემო
- მწვავე არომატი
- გლუვი ფოთლები
- პიცისა და ხმელთაშუა ზღვის კერძებისთვის
ორეგანო, "ველური მარჯორამი"
ორეგანოს "ველურ მარჯორამსაც" უწოდებენ, რადგან ბალახი არ არის კულტივირებული, მაგრამ ველურად იზრდება ყველგან სამხრეთ რეგიონებში. მარჯორამი კი ჩრდილოეთის ქვეყნებში მოსაშენებლად იყო გაშენებული.
მარჯორამი ძირითადად გამოიყენება გერმანულ სამზარეულოში სოსისის დასამზადებლად. "Thüringer Bratwurst" ალბათ ყველაზე ცნობილი კერძია, რომლისთვისაც მარჟორამი გამოიყენება.
ორეგანო დიდ როლს თამაშობს, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში და, მაგალითად, ყოველთვის შედის თიამთან ერთად "Herbes des Provence" სანელებლების ნარევში.
ჯობია მაიორანის დათესვა თუ ორეგანოს?
რადგან მწვანილის მცირე რაოდენობაა საჭირო, საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე მცენარის გაშენება. ამიტომ ორივე ჯიშის ბაღში დარგვა პრობლემა არ არის.
მარჟორამის უპირატესობა ის არის, რომ ბალახი საკმაოდ სწრაფად იზრდება და მოსავლის აღება შესაძლებელია. თუ ორეგანოს ზედმეტად ინტენსიური გემო გაქვთ, ჯობია მარჯორამი.
ორეგანო ოდნავ ნელა იზრდება. მცენარე გამძლეა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ღეროების მოსავალი სამზარეულოს მაგიდისთვის ორი წლის განმავლობაში. თუ გსურთ იტალიური ან ბერძნული კერძების მირთმევა, ორეგანო შეუცვლელია.
გამოიყენეთ ნატუროპათიაში
მარჯორამსა და ორეგანოს შორის უფრო მეტი განსხვავებაა. ზამთრის სიმტკიცის გარდა, ისინი ერთნაირია კულტივირებით და უძველესი დროიდან იყენებდნენ სამკურნალო მცენარეებს.
მისი სამკურნალო ეფექტი შედგება ეთერზეთებისგან, რომლებიც გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს, როგორიცაა დიარეა და მეტეორიზმი. ამბობენ, რომ მწვანილი ეფექტურია მადის დაკარგვის დროსაც.
რიჟორამისგან განსხვავებით, ორეგანო სასუნთქი გზების დაავადებების სამკურნალო საშუალებადაც გამოიყენება. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია პირის ღრუსა და ყელის ანთების სამკურნალოდ.
რჩევები და ხრიკები
გამოცდილი ჰობი მებოსტნეებისთვის განსხვავება მარჯორამსა და ორეგანოს შორის არის ის, რომ ლოკოკინებს უყვართ მარჯორას მონახულება, ხოლო ორეგანოს ერიდებიან.
