საღამოს პრაიმროსი, წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან, ევროპაში მე-17 საუკუნიდან კულტივირებულია და არა მხოლოდ ბაღში შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი აყვავებული და ფერადი ყვავილებით. ჩვეულებრივი საღამოს პრაიმერის (Oenothera biennis) საკვები ყვავილები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამზარეულოში, ასევე მედიცინაში.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ საღამოს პრაიმროსის ყვავილებთან?
საღამოს პრაიმროსის ყვავილები საკვები და მრავალმხრივია: მათ შეუძლიათ დაამშვენონ სალათები, სუპები და დესერტები, გემოთი ტკბილი და პიკანტური და ჰარმონიული ნასტურციუმთან და ბურღულთან. ისინი ასევე შეიძლება გადაკეთდეს ხველის სიროფად.
საღამოს პრაიმროსის მრავალმხრივი ყვავილები
საღამოს პრაიმროსის ყვავილები მშვენიერია ფერადი სალათების, სუპების ან დესერტების გასაფორმებლად. მათ გემოთი ოდნავ ტკბილიდან ცხარემდე აქვთ და განსაკუთრებით კარგად ერწყმის ნასტურციუმის წითელ ყვავილებს ან ბორის ლურჯ ყვავილებს - სცადეთ! ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილები გრძელვადიანი სიროფის დასამზადებლად, რომელიც გამოიყენება ბუნებრივ მედიცინაში ხველის სამკურნალოდ.
რეცეპტი საღამოს პრაიმრუსის ყვავილოვანი ხველების სიროფი
- დაასხით 250 მილილიტრი ცხელი წყალი ორ მუჭა ახლად დაკრეფილი პრაიმროსის ყვავილს.
- თუმცა ამის მომზადება დაუშვებელია.
- მოდუღება გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში გააკეთეთ შაქრის ხსნარი.
- ადუღეთ წყალი და შაქარი 1:1 თანაფარდობით, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
- ბულიონი გაწურეთ და გაზომეთ.
- აურიეთ ბულიონი და შაქრის ხსნარი 1:1 თანაფარდობით.
- სიროფი ძლებს რამდენიმე თვე მაცივარში და შესაძლებელია გაყინვაც.
რჩევა
საღამოს ფესვების მომზადება სალსიფის მსგავსი ბოსტნეულის სახითაც შეიძლება, მაგრამ მხოლოდ პირველ ზამთარში.
