თუ ტყეებსა და მდელოებში ან ბაღში გაშლილი თვალებით გაივლით, შეამჩნევთ, რომ საკვები მცენარეების გასაოცარი რაოდენობაა. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრმა ადამიანმა უკვე იცის, რომ დენდელიონები და გვირილები სალათებში გემრიელი გემოთია, ბევრი სხვა მცენარის საკვებადობა ნაკლებად ცნობილია. ძროხა ერთ-ერთი ასეთია.
ძროხის შლიფები საკვებია და როგორ გამოიყენება?
ძროხა საკვებია, განსაკუთრებით მისი ახალგაზრდა ფოთლები და ყვავილები. მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათებში, სუპებში ან დესერტების გასაფორმებლად, ასევე ჩაის, შაქრის ან თაფლის არომატისთვის. თუმცა, ველური ძროხა დაცულია, ამიტომ მხოლოდ ბაღში მოყვანილი ეგზემპლარები უნდა იქნას მოხმარებული.
ძროხა, როგორც სამკურნალო მცენარე
მრავალი საუკუნის განმავლობაში, განსაკუთრებით ძროხას ფესვები და ყვავილები გამოიყენებოდა, როგორც წამალი ყველა სახის დაავადების დროს, განსაკუთრებით გაციების, ბრონქიტის და ა.შ. ანთებითი და დამამშვიდებელი ეფექტი, რომელიც ახლა უკვე დადასტურებულია სხვადასხვა სამეცნიერო კვლევებში. ჩვეულებრივ, ძროხის წამალს იყენებენ შინაგანად ჩაის ან სიროფის სახით ან გარედან ნაყენის სახით.
საპონინებს შეუძლიათ კუჭის გაღიზიანება
თუმცა, ძროხის შლიპის შიდა გამოყენებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი: ზოგიერთმა ინგრედიენტმა, განსაკუთრებით საპონინებმა, შეიძლება გააღიზიანოს კუჭი და ამით გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები და გულისრევა. ამ მიზეზით, მგრძნობიარე ადამიანებმა თავი უნდა შეიკავონ მისი დალევისგან. ორსულებს და მეძუძურ დედებს ასევე ურჩევენ არ მიიღონ ძროხის ჩიპები. სხვათა შორის, ყველაზე აქტიური ინგრედიენტები ფესვებშია.
ძროხას საკვები ნაწილები
მარტიდან ივნისამდე ასევე შეგიძლიათ შეაგროვოთ ძროხის ნაზი, ახალგაზრდა ფოთლები და ყვავილები და გამოიყენოთ ისინი სხვადასხვა გზით. ორივე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი სალათებში, როგორც სუპების დამატება ან დესერტის დეკორაცია. ყვავილები ასევე აგემოვნებენ მცენარეულ ჩაის (სხვადასხვა ჩაის მცენარის ნარევების ჩათვლით), შაქარს ან თაფლს. ძროხას ოდნავ მოტკბო გემო აქვს, ამიტომ ბავშვებსაც ხშირად მოსწონთ.
გაფრთხილება: ველური ძროხები დაცულია
თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ძალები ძროხის კერძების მომზადებაში, გთხოვთ, თავი შეიკავოთ ველური კოლექციისგან. ძროხები, რომლებიც გვხვდება ველურ ბუნებაში, დაცულია და არ შეიძლება მისი გათხრა ან შეგროვება მთლიანად ან ნაწილობრივ. ველური მრავალწლიანი ნარგავები დიდი რისკის ქვეშაა ინტენსიური სოფლის მეურნეობისა და მის პოპულაციაში პესტიციდების მაღალი გამოყენების გამო. თუმცა სახლის ბაღში მოყვანილი ძროხა შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ, მაგრამ არა ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.
რჩევა
მიზანშეწონილია მოსავლის აღება მზიან დღეს გვიან დილით, როცა დილის ტენიანობა უკვე გამომშრალია. ფოთლებს და ყვავილებს არ ირეცხება, უბრალოდ იშლება.
