დღეს უკვე თითქმის მივიწყებულია, რომ სედუმი, რომელიც ბევრ ბაღში გვხვდება, ადრე გამოიყენებოდა როგორც სალათის სანელებლად, ასევე სამკურნალო მცენარედ. სწორედ აქედან მომდინარეობს სახელწოდება "stonecrop", რადგან ამბობენ, რომ სქელფოთლიანი მცენარის ხორციან ფოთლებს საკმაოდ ცხარე და პიკანტური გემო აქვს. თუმცა, ადვილად მოსავლელი მცენარეც ოდნავ შხამიანად ითვლება.
სედუმი საკვებია?
სედუმის ზოგიერთი სახეობა, მაგალითად, ქვისებრი, საკვებია, მაგრამ ისინი შეიცავს ტოქსიკურ ალკალოიდებს დაბალი კონცენტრაციით.ხორციანი ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია ახალი ან ზეთში შენახული, მაგრამ მგრძნობიარე კუჭის მქონეებმა ან ორსულებმა უნდა მოერიდონ მოხმარებას.
სედუმი ოდნავ შხამიანი
სედუმის ყველა ნაწილი, მაგრამ განსაკუთრებით მისი სქელი ფოთლები, შეიცავს ტოქსიკურ ალკალოიდებს, ასევე ტანინებს, ფლავონოიდებს, გლიკოზიდებს და ტანინმჟავებს. თუმცა, ტოქსინების კონცენტრაცია ძალიან დაბალია, ამიტომ მცენარის მოხმარება მაინც შეიძლება. თუმცა, ეს არ არის რეკომენდებული, თუ თქვენ გაქვთ მგრძნობიარე კუჭი ან ამჟამად ორსულად ხართ, რადგან მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება და თავის ტკივილი. ეს ასევე ეხება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიირთმევთ ძალიან ბევრ ფოთოლს. ამიტომ, ჩვენ ზოგადად გირჩევთ მხოლოდ გარე გამოყენებას.
ქვის მოსავლის საკვები ნაწილები
ძირითადად გამოიყენება სედუმის სქელი, ხორციანი ფოთლები. ზოგიერთ სახეობაში (მაგ. Sedum telephium) ფესვის კვანძები ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს და გამოიყენოთ ბოსტნეულის მსგავსად.ფოთლების შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ზეთში შენახული. ახალი ფოთლები დაუმატეთ ფერად სალათებს სანელებლად ან მოხარშეთ ბოსტნეულის სახით.
საჭმელი სედუმის სახეობა
ძირითადად ყველა სედუმის სახეობა საკვებია, მაგრამ განსაკუთრებით შემდეგი სახეობები:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- მსუბუქი ქვის კრეფა (Sedum sexangulare)
- კავკასიური ქვის კულტურა (Sedum spurium)
- წითელი სედუმი (Sedum rubens)
- დიდი ქვაფენილი ან იასამნისფერი ქვარგვალი (Sedum telephium)
სედუმი, როგორც სამკურნალო მცენარე
ხალხურ მედიცინაში როგორც შიგნიდან, ისე გარეგნულად იყენებდნენ როგორც ფოთლებს, ასევე მათგან მიღებულ გამოწურულ წვენს. ამბობენ, რომ წვენი აჩერებს სისხლდენას (მაგ. ჭრილობებიდან) და ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას. გარდა ამისა, საფაღარათო ეფექტის გამო, სედუმის წვენს იყენებდნენ როგორც ჭიების საწინააღმდეგოდ.ოდნავ ტოქსიკური ინგრედიენტების გამო, წვენი ასევე აღიზიანებს კანს და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეჭეჭების, სიმინდის ან ქალუსის წინააღმდეგ. ამისათვის უბრალოდ გაჭერით სქელი ფოთლები და მოათავსეთ დასამუშავებელ ადგილზე.
რჩევა
სიფრთხილის მიზნით, თავი შეიკავოთ სედუმის ჭამისგან ან გამოწურული წვენის გადაყლაპვისგან. თუმცა, გარე გამოყენებას (მაგ., როგორც მეჭეჭების სამკურნალო საშუალება) ხელს არაფერი უშლის.
