ჰისოპის გემო ძლიერი და პიკანტურია, ოდნავ მწარე ნოტით. არომატული ბალახი სამხრეთიდან მოდის და შესაფერისია ხმელთაშუა ზღვის კერძების უმეტესობის მოსამზადებლად. ჰისოპი ასევე შეუდარებელია, როგორც მცენარეული ჩაის, ზეთის ან სურნელოვანი ნარევების ინგრედიენტი.
რისთვის გამოიყენება ჰისოპი?
ჰისოპი გამოიყენება სამზარეულოში, როგორც ხმელთაშუა ზღვის კერძების, კარტოფილის ან პომიდვრის სალათის, ასევე სუპებისა და შემწვარი სუნელი. მას ასევე იყენებენ ნატუროპათიაში, ჰომეოპათიაში, კოსმეტიკასა და პარფიუმერიაში.როგორც სამკურნალო ბალახს, ჰისოპს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, სპაზმოლიზური და გამაძლიერებელი მოქმედება.
სამხრეთ ევროპაში ჰისოპი იზრდება როგორც ველური ბალახი კლდოვან, მშრალ ადგილებში. შუა საუკუნეებიდან იგი ასევე გაშენებულია ჩრდილოეთ რაიონებში. იმ დროს ჰისოპს იყენებდნენ ფილტვის დაავადებების, წვეთოვანი, ეპილეფსიის, ჭირის საწინააღმდეგოდ და ჭრილობების სამკურნალოდ. დღესაც ჰისოპი სამკურნალოდ გამოიყენება ნატუროპათიასა და ჰომეოპათიაში, ასევე კოსმეტიკასა და სუნამოების წარმოებაში.
გამოიყენეთ სამზარეულოში
ახალგაზრდა ფოთლები და ყლორტები, მაგრამ ასევე ყვავილები, სასურველია გამოიყენოთ ახალი, ან ალტერნატიულად გამხმარი, სუნელისთვის. არ უნდა მოხარშოთ არომატული ბალახი, რადგან ის კარგავს თავის არომატს. მოსავლის აღება დაახლოებით ივნისში იწყება. ახალი მწვანილის შემდეგი შესაძლო გამოყენებაა:
- კარტოფილის ან პომიდვრის სალათისთვის,
- სუპებში და შემწვარი,
- შემწვარი საკვების ჩასასმელად,
- მწვანილის კარაქის ნარევი,
- მწვანილის ლიქიორის დასამზადებლად.
სხვა გამოყენება
ჰისოპი შეიცავს მრავალფეროვან ეთერზეთებს, მწარე ნივთიერებებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს. ამ ნივთიერებებმა ჰისოპს სამკურნალო ბალახის რეპუტაცია მისცა. წარსულში ჰისოპს იყენებდნენ ფილტვების დაავადებების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალოდ ან დასაბანად. ნატუროპათიაში ჯერ კიდევ ამბობენ, რომ აქვს ანთების საწინააღმდეგო, სპაზმის საწინააღმდეგო და გამაძლიერებელი ეფექტი.
როგორც მცენარეული ჩაის ან სურნელოვანი ნარევების კომპონენტი, ამბობენ, რომ ჰისოპი ეხმარება გაციების სიმპტომებს. თუმცა, ჰისოპის წილი ჩაის ნარევში არ უნდა აღემატებოდეს 5%-ს. ზოგადად, უკვე გამოვლენილი მოწამვლის სიმპტომების გამო, ჩვენ ვაფრთხილებთ გამოყენებას შემდეგ შემთხვევებში, განსაკუთრებით უფრო მაღალი დოზებით ხანგრძლივი დროის განმავლობაში:
- ორსულებისთვის,
- პატარა ბავშვებში,
- ეპილეფსიით დაავადებულთათვის.
რჩევა
ჰისოპი, რომელიც მოითმენს ჭრას, ასევე კარგად არის მორგებული როგორც დეკორატიული ბუჩქი - განსაკუთრებით ვარდის საწოლებისთვის. ადვილი მოსავლელია, გამძლეა და მარადმწვანე რჩება რბილ ზამთარში.
