მაყვლის დიდი ბუჩქები ზაფხულში უხვად იძლევა. ტკბილი ხილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოში ბევრი ჯადოქრობის შესაქმნელად. არსებობს რეცეპტები რეცეპტებზე, ასე რომ, ყველა იპოვის თავის გემოვნებას. აქ ნახავთ მნიშვნელოვან საბაზისო ინფორმაციას მაყვლის გადამუშავების შესახებ.
როგორ მუშავდება მაყვალი?
გადასამუშავებლად გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე, ხელუხლებელი და ახლად დაკრეფილი მაყვალი. შეგიძლიათ დაამატოთ ისინისმოითებზედასალათებში, გამოიყენეთ როგორც ხილისტორტის ზემოდანან დაამატეთდაჭერით წვენი.გარდა ამისა, შეგიძლიათ ასევეგაყინოთ,მოხარშოთ ან დაამუშავოთ მაყვალი გრძელვადიანი ხილის სპრედებად.
რამდენად სწრაფად უნდა დავამუშაო ახალი მაყვალი?
ახალი მაყვალი არ უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე, თუ ეს შესაძლებელია. მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაშიც კი მათი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. ნაყოფის საწყისი მდგომარეობიდან და მაცივარში არსებული ტემპერატურის მიხედვით, ისინი გამოსაყენებლად დარჩება დაახლოებით 3-7 დღის განმავლობაში. ის ასევე უნდა ინახებოდეს გაურეცხავად, რადგან სველი ხილი უფრო სწრაფად ყალიბდება. ასე რომ, თუ ახალ ხილსრამდენიმე დღეში ვერ მოხარშავთან სხვაგვარად გამოიყენებთ მის შესანარჩუნებლად, ჯობია გაყინოთ. რადგან ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინული მრავალი რეცეპტისთვის.
როგორ ამოვიცნო მწიფე, ტკბილი ხილი?
მომწიფებისას ნაყოფის ფერი უფრო მუქი ხდება. თუ ისინი თითქმის შავია და ადვილად ამოიღებაღეროდან, უნდა აირჩიოთ რაც შეიძლება მალე.თქვენ შეგიძლიათ სრულიად დარწმუნებული იყოთ, თუ უბრალოდ სცადეთ რამდენიმე ხილი. გადამუშავების მიზნით, განსაკუთრებით შაქრის დამატებისას, დიდი საქმე არ არის, თუ მათ შორის არის რამდენიმე მჟავე ან მწარე ხილი.
როგორ მოვაშორო მარცვლები მაყვალს?
მაყვლის თესლები არაპოპულარულია, რადგან ძალიან პატარაა და კბილებს შორის იჭედება. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ისინი ხშირად ამოღებულია შემდგომი დამუშავების წინ. გარდა ამისა, თესლი ძალიან ჯანსაღია და სულაც არ სჭირდება ამოღება. თუ მაინც გინდა ამის გაკეთება, გააკეთე ეს:
- მაყვალი ხელის ბლენდერითპიურე
- ან მიიყვანეთ ადუღებამდე რამდენიმე წუთით
- მაშგაატარეთ წვრილ საცერში
- ალტერნატიულად გაიარეთ გამვლელი მოწყობილობა (Fleet Lotte)
- შეაგროვეთ რბილობი
- ბირთვები ჩამორჩება
დამუშავებამდე მაყვალი უნდა გავრეცხო?
მაყვალი თქვენივე ბაღიდან დატვირთული ქუჩიდან მოშორებით, ასევე შეიძლება დაუბანელიც იყოს, თუ შესამჩნევად ჭუჭყიანი არ არის. წინააღმდეგ შემთხვევაში: უბრალოდ არ გარეცხოთ ონკანის ქვეშ. კენკრას აქვს ძალიან თხელი კანი, რომელიც ადვილად იფეთქება წყლის წნევის ქვეშ. ამის ნაცვლად, მაყვალი მოათავსეთ თბილ წყალში. ჭუჭყიანი შეიძლება გაიწმინდოს, თუ ნაზად გადაადგილდებით წინ და უკან. შემდეგ ნაყოფი გამოწურეთ საწურში და შემდეგ მთლიანად გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.
რჩევა
ფრთხილად იყავით შეგროვებულ ხილთან - მელა ლენტი
მელა გერმანიის ზოგიერთი რეგიონის სამშობლოა. უმჯობესია მაყვალი იქ არ შეაგროვოთ, ყოველ შემთხვევაში, მიწასთან ახლოს, რადგან შეიძლება დაბინძურებული იყოს მელას ლენტის კვერცხებით. გამომწვევი იწვევს ადამიანებში ავადმყოფობის სერიოზულ გავრცელებას.
