შიიტაკე სოკო, განსაკუთრებით იაპონიასა და ჩინეთში, რა არის ჩვენთვის შამპინიონი: ჯანსაღი სამკურნალო სოკო თავის სამშობლოში მოჰყავთ რამდენიმე 100 000 ტონა რაოდენობით. უკვე რამდენიმე წელია, შესაძლებელია ამ ქვეყანაში ჩვენთვის არა მშობლიური სოკოს გაშენება რამდენიმე ვარიანტით.
როგორ გავზარდოთ შიიტაკე სოკო?
შიიტაკეს სოკოს გასაშენებლად საჭიროა წიფლის, არყის, მურყნის, ალუბლის ან წაბლის ახლად მოჭრილი, ტენიანი ხე. შეასხით ხე სოკოს ქვირითით, დახურეთ ინოკულაციის ხვრელები და შეინახეთ სუბსტრატი ტენიანი და გრილი, მაგრამ ყინვაგამძლე.
შიიტაკე სასურველია ხეზე გაიზარდოს
შიიტაკე არის სოკო, რომელიც ტრადიციულად ხეზე იზრდება. რა თქმა უნდა, გჭირდებათ შესაბამისი სივრცე და შესაფერისი ადგილი ასეთი ღეროსთვის: სოკოებს არ მოსწონთ 22 °C-ზე მაღალი ტემპერატურა და ვერ იტანენ მზის პირდაპირ, ინტენსიურ შუქს. ამიტომ, ბაღში დაჩრდილული, თავშესაფარი ადგილი საუკეთესოდ შეეფერება სოკოს გაშენების საფუძველს. თუმცა, თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა აირჩიოთ შიიტაკეების მოყვანა მზა მზარდი ნაკრების ნაცვლად. აქ მთლიანი ხის ტოტები არ გამოიყენება სუბსტრატად, არამედ ნახერხი.
შეარჩიეთ და ჩაასხით ხე
შიიტაკე საუკეთესოდ იზრდება ტყეებზე, როგორიცაა წიფელი, არყი, მურყანი, ალუბალი ან წაბლი. აირჩიეთ ახლად მოჭრილი, ჯანსაღი და ტენიანი ხე, რომელიც არ უნდა იყოს სამ თვეზე მეტი ხნის და არ უნდა ჰქონდეს „სოკოვანი“სუნი.გარდა ამისა, ხის ღერო არ უნდა დამუშავდეს ფუნგიციდებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკოს ზრდა შეუძლებელია. ინოკულაცია ხდება ამ სქემის მიხედვით:
- აწიე საბარგული.
- ახლა დავჭრათ ეტაპობრივად, ჯვარედინად.
- ნაჭრები უნდა იყოს მინიმუმ ათი სანტიმეტრის სიღრმე.
- ეს საუკეთესოდ მუშაობს ჯაჭვის ხერხით.
- ახლა ღრმად ჩადეთ მარცვლეულის სუბსტრატი ან ინოკულაციის დულები.
- დახურეთ ვაქცინაციის ხვრელები, მაგალითად, გაზის სახვევებით.
- ახლა მორწყეთ შეშა. გამოიყენეთ მხოლოდ სუფთა ონკანის წყალი.
ამ მეთოდით შეიძლება რამდენიმე თვე დასჭირდეს, სანამ ღერო დაიფარება მიცელიუმში და არ გამოჩნდება პირველი სოკო. იზრუნეთ, რომ ზრდის ფაზაში არ მოხდეს ყინვა, ან, საჭიროების შემთხვევაში, გადაიტანეთ ინოკულირებული ხის ტოტი უსაფრთხო ადგილზე.ყინვა კლავს სოკოს. რვა გრადუს ცელსიუსზე დაბალი ტემპერატურაც კი არ უწყობს ხელს სოკოების ზრდას.
რჩევა
შიიტაკეს სოკოს ქვირითის შეძენისას ყურადღებით წაიკითხეთ გაშენების ინსტრუქციები. ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს ნაყოფისა და მწარმოებლის მიხედვით.
