ჩიგვედი არ არის ბალახი, როგორც ბევრი სხვა. არა ისეთი, რომელსაც მხოლოდ მცირე რაოდენობით უმატებენ საკვებს დროდადრო. ყველას შეუძლია წიწილის დიდი ნაკბენი! მათი ყოფნა ყველაზე ლამაზია სალათებში. როგორც დახვეწილი სოლისტი თუ მოკრძალებული თანმხლები.
როგორ გამოვიყენო წიწილა სალათში?
უგემრიელესი და ჯანსაღი წიწილის სალათისთვის ახალი წიწილა კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალო ვინეგრეტთან ერთად, შერეული სხვა ფოთლოვანი სალათებით, დაჭრილი ბოსტნეულით ან ხილით ან სხვადასხვა სალათის ტოპინგებით.
წიწილას გემო
გემო სიტყვებით ზუსტად ვერ გამოიხატება, რადგან ის ხშირად დახვეწილ ნიუანსებზეა დამოკიდებული. როგორ შეიძლება წიწილების აღწერა ისე, რომ ვინმეს, ვისაც აქამდე არასოდეს გაუსინჯავს, კარგი იდეა ჰქონდეს? Არაფერს. იგი აღწერილია, როგორც გემრიელი და რბილი. ეს საკმარისი უნდა იყოს თქვენი ცნობისმოყვარეობის გასაღვივებლად. თავად სცადე ეს ბალახი.
წიწაკა როგორც სალათის ინგრედიენტი
ფოთლებისა და ყვავილების რბილი გემო და ნაზი კვალიფიცირდება ამ ბალახს რეგულარული გამოყენებისთვის სალათებში. წიწილას რეზერვირებული გემო საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მიირთვათ დიდი რაოდენობით.
იგი იძლევა სასიამოვნო გემოს მწვანილს, რომელიც ემორჩილება ყველა წესს მათი მომზადებისას, როგორც ჩვენთვის ცნობილი ფოთლოვანი სალათები.
რჩევა
ნაზი ფოთლები კრეფის შემდეგ ისევ მსუქანი და წვნიანია. რაც უფრო დიდხანს ინახება წიწილა, მით უფრო უარესდება ხარისხი. არ არის შესაფერისი მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებისთვის, დიდხანს არ დარჩება ახალი.
სალათის ვარიაციები
როგორ მოამზადებთ წიწილას თქვენზეა დამოკიდებული:
- სადავი ვინეგრეტით
- შერეული სხვა ფოთლოვანი სალათებით
- დაჭრილ ბოსტნეულთან ან ხილთან კომბინაციაში
- სხვა სალათის ტოპინგებით
ძირითადად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფოთლოვანი სალათის რეცეპტი და შეცვალოთ მითითებული ტიპის სალათის წიწილა. Chickweed-ს ახლა ასევე ემსახურება მრავალი ვარსკვლავი მზარეული, რაც ადასტურებს, თუ რამდენად გამდიდრებული შეიძლება იყოს ბალახი, როგორც ჩვენი კერძების დამატება.
შეგროვების ინსტრუქცია
სუპერმარკეტებში წიწილას ვერ ნახავთ. Ისევ. შესაძლოა ეს დროთა განმავლობაში შეიცვალოს. თუ თქვენ არ ამუშავებთ ველურ ბალახს თქვენს ბაღში ან თუ ის შემთხვევით დამკვიდრდა, შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ველურში ნებისმიერ ადგილას. შეგროვებისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ პუნქტებს:
- არ შეაგროვოთ გადატვირთულ გზებთან
- მოერიდეთ ძაღლის ბილიკებს
- გაეცანით საიდენტიფიკაციო მახასიათებლებს
- ყურადღება მიაქციეთ მცენარის „ორმაგს“
- როგორ ავიცილოთ თავიდან შხამიან მცენარეებთან დაბნეულობა
- აირჩიე საჭიროებამდე დაუყოვნებლივ
- მოსავლის აღება შეგიძლიათ ყვავილობის პერიოდშიც
წიწილა კარგად გარეცხეთ
მით უმეტეს, თუ წიწილა არ გაცხელდება, როგორც ეს სალათის მომზადებისას ხდება, მანამდე კარგად უნდა გაირეცხოს. გაწმინდეთ მწვანილი თასში წყალში, საჭიროების შემთხვევაში რამდენიმე ნაწილად. შემდეგ მწვანილი ცოტა ხნით გადაწურეთ. ასევე შეიძლება ფრთხილად გაშრეს სალათის სპინერში.
რატომ არის სალათი ასეთი ჯანსაღი
თუ წიწილას გახურების გარეშე მიირთმევთ, ბევრი ღირებული ინგრედიენტით ისარგებლებთ. იმის გამო, რომ ისინი თითქმის მთლიანად ინახება სალათში. მათ შორისაა შემდეგი მინერალები და ვიტამინები:
- კალიუმი
- სილიციუმი
- სპილენძი
- მაგნიუმი
- ფოსფორი
- ვიტამინი A
- ვიტამინი C
რაც უფრო ახალია წიწილა სუფრაზე, მით მეტია ეს ინგრედიენტები მასში. გარდა ამისა, არსებობს ეგრეთ წოდებული მეორადი მცენარეული ნივთიერებები, რომელთა მნიშვნელობა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის მხოლოდ ახლა ნელ-ნელა ვლინდება.
