ბევრმა მეცნიერმა და მსხვილმა სასოფლო-სამეურნეო ფირმამ სცადა შანტერელის კომერციულად მოყვანა უშედეგოდ. მიუხედავად ამისა, სწორი წინაპირობებით და ცოტა იღბლით, აუცილებლად შეძლებთ იყოთ წარმატებული.
როგორ გავზარდოთ შანტერები?
შანტერელის წარმატებით გაშენება რთულია, რადგან ისინი იზრდებიან სიმბიოზით ნაძვის, ნაძვის, ფიჭვის ან სპილენძის წიფლის ხის ფესვებთან. თუმცა, შეგიძლიათ სცადოთ მოამზადოთ ჭაობიანი და ოდნავ მჟავე ნიადაგი ტყის პირას ან თქვენს ხის პლანტაციაში და ფრთხილად გადარგოთ მიცელიუმი შეგროვებული შანტერელებიდან.
მნიშვნელოვანი საკვები სოკო
განსაკუთრებით შემოდგომაზე, შანტერელი მრავალი რესტორნის მენიუსა და რეგიონალური რეცეპტის განუყოფელი ნაწილია, როგორც საკვები სოკო. მიუხედავად იმისა, რომ წარსულში ის უფრო ღარიბი ხალხის საჭმელს წარმოადგენდა, დღეს საუკეთესო შეფ-მზარეულები ყოველთვის ამზადებენ ახალ გურმანულ რეცეპტებს, რომლებიც შეიცავს შანტერელებს. შანტერელების დიდი რაოდენობა ბაზარზე ვარაუდობს ფართომასშტაბიან კულტივაციას, მაგრამ სინამდვილეში სოკო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კვერცხის ღრუბლები, ყველა მოდის შრომისმოყვარე სოკოს შემგროვებლების საკოლექციო კალათებიდან. ამ ქვეყანაში არსებული ბევრი სოკო თავდაპირველად მოდის ისეთი ქვეყნების ტყეებიდან, როგორიცაა:
- უნგრეთი
- ლიტვა
- ბელარუსი
ჭაჭის მოყვანის სირთულეები
შანტერელი, ტიპიური ტყის სოკო, იმდენად ძნელი მოსაყვანია, რადგან ის ცხოვრობს სიმბიოზში სხვადასხვა ხის სახეობების ფესვთა სისტემებთან მიკორიზის სისტემის მიხედვით.მიუხედავად იმისა, რომ სოკო აუმჯობესებს ფესვებს წყლის შთანთქმის უნარს, ფესვთა სისტემა აძლევს მას სიცოცხლის ენერგიას, რომელიც სხვაგვარად უარყოფილი იქნებოდა ქლოროფილისა და ფერმენტების ნაკლებობის გამო. იმისათვის, რომ შანტერები საკუთარ საკუთრებაში გაიზარდოთ, აუცილებელია იცოდეთ ეს ფაქტორები ამ მომხიბლავი სოკოების ზრდისთვის.
შანტერელის მასპინძლები
შანტერელები ჩვეულებრივ გვხვდება მხოლოდ იშვიათ ტყის სართულებზე ბუჩქების და ბალახების ხშირი ზრდის გარეშე. ისინი ხშირად გვხვდება ხავსიან ადგილებში, ბუნებრივად გაზრდილი ნიადაგის ტენიანობით. ფესვები: განსაკუთრებით გავრცელებული ადგილებია დიდი რაოდენობით შანტერელების მოსაძებნად.
- ნაძვი
- ნაძვის ხე
- ფიჭვი
- საერთო წიფელი
სწორი ნიადაგის მომზადება
ჭაობიანი და ოდნავ მჟავე ნიადაგი მიჩნეულია საბაზისო მოთხოვნილებად ჭაჭის წარმატებით დასამკვიდრებლად.ვინაიდან სოკოს ზრდა აუცილებლად უკავშირდება ხეების ფესვთა სისტემებს, გაშენება შეიძლება მოხდეს მხოლოდ ტყის პირას, პირდაპირ ტყეში ან ხეების პლანტაციაში. ვინაიდან სოკოს კულტურებს სჭირდებათ ფესვები მიწასთან ახლოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ საკმარისად ტენიანი ადგილი თქვენი ექსპერიმენტებისთვის ღრმა ფესვების ზრდისთვის მცირე სტიმულით.
მიცელიუმი უზრუნველყოფს გადარჩენას
შატერელების გამოცდილი კოლექციონერები არ აღნიშნავენ მხოლოდ პერსპექტიულ ადგილებს მომავალი სეზონისთვის. ისინი ასევე ტოვებენ მიცელიუმს, როგორც სოკოს ფესვის ფუძეს, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეიძლება ახალი სოკო განვითარდეს, გარდა სპორების მეშვეობით. თუ ტყეში მათი შეგროვებისას ჭაღლების ასეთი მიცელია აღმოაჩენთ, შეგიძლიათ სცადოთ ნაზად გადარგოთ ისინი საკუთარ ნაკვეთზე. თუმცა, ბუნებაში შესანარჩუნებლად, ყოველთვის დატოვეთ მიცელიუმი მის რეალურ ადგილას.
რჩევები და ხრიკები
კულტივირებული სოკოებისთვის, როგორიცაა შამპინიონები, ჩალის ბალიშებს აყრიან გარკვეული რაოდენობით მიცელიუმს ან სპორებს, რათა სპეციალურად მოხდეს სასურველი სოკოს კოლონიზაცია შესაბამის მზარდ სუბსტრატზე.ჭანჭიკები ასე არ უადვილებენ თავიანთ მზრუნველებს. თუმცა, სპორები შეიძლება გავრცელდეს ნაძვისა და ფიჭვის ფესვებზე სარწყავი წყლით. ამან შეიძლება გამოიწვიოს შანტერების ზრდა, თუ შესაფერისი პირობებია.
