ზოგჯერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ ფხვნილი, რომელსაც ამჟამად ავრცელებენ როგორც ახალ „სუპერ საკვებს“: ბაობაბის ფხვნილს. ეს არის ბაობაბის ხის ხმელი და დაფქული ნაყოფი, რომელიც შეიძლება მოურიოთ მაგალითად სმუზი. მაგრამ რა არის ბაობაბის ხე და მართლა ასე ჯანსაღი?
არის თუ არა ბაობაბის ხილი საკვები და მკვებავი?
ბაობაბის ხის ნაყოფი საკვებია და შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, კალციუმს, რკინას, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოებს. მჟავე ხილის გამოყენება შესაძლებელია ფხვნილის სახით, მაგალითად სმუზი, იოგურტი ან მიუსლი.
რა არის ბაობაბის ხე და სად იზრდება?
ბაობაბის ხემ მიიღო თავისი სახელი, რადგან მაიმუნებს მოსწონთ მისი ნაყოფის მოკრეფა და ჭამა. ხე, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც "აპოთეკური ხე", "სიცოცხლის ხე" ან "ბაობაბი", იზრდება აფრიკის სავანებში და არის ნამდვილი გადარჩენილი. გვარის სხვადასხვა სახეობას - არსებობს სხვადასხვა ბაობაბის ხეები - აქვს წვნიანი ტოტები და შეიძლება უკიდურესად დაბერდეს. ხის ყველა ნაწილს ადგილობრივები იყენებენ, განსაკუთრებით ხილს იყენებენ ადგილობრივ აფრიკულ სამზარეულოში.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბაობაბის ხის ნაყოფი?
ფაქტობრივად, ბაობაბის ხის 40 სანტიმეტრამდე სიგრძის და ოვალური ფორმის ნაყოფი საკვებია. მყარი გარსის ქვეშ არის რბილობი, რომელიც ჰგავს მშრალ პურს და ძალიან დიდი რაოდენობით თესლი. ეს უკანასკნელი იმდენად მდიდარია ცხიმებით, რომ მათგან ზეთს ასხამენ საკვებსა და კოსმეტიკურ საშუალებებში გამოსაყენებლად.სახელწოდება "ბაობაბი" ეხება ბაობაბის ნაყოფის თესლს, რადგან ის არაბულიდან მოდის და ნიშნავს "ბევრ თესლით ნაყოფს"..
როგორ ვჭამოთ ბაობაბის ხის ნაყოფი?
აფრიკაში ხილს სხვადასხვანაირად ამზადებენ. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში, ჩვეულებრივ, მხოლოდ ხმელი ხილის ფხვნილი გვაქვს ხელმისაწვდომი, რადგან მხოლოდ ეს არის დამტკიცებული, როგორც უსაფრთხო საკვები. ზოგჯერ შეგიძლიათ შეიძინოთ მთლიანი ხილი ან ხმელი რბილობი ინტერნეტით.
შეგიძლიათ ფხვნილი შეურიოთ სასმელს, სმუზის ან იოგურტს, მოაყაროთ მუსლი და ა.შ.
რა გემო აქვს ბაობაბის ნაყოფს?
ბაობაბის ხის ნაყოფი შეიცავს დაახლოებით 300 მილიგრამ C ვიტამინს 100 გრამზე, რაც მნიშვნელოვნად მეტ C ვიტამინს, ვიდრე მაგალითად, ფორთოხალი. ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობა - როგორც C ვიტამინსაც უწოდებენ - უზრუნველყოფს ციტრუსის მსგავსი მჟავე გემოს.
რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს ბაობაბის ნაყოფი?
უამრავი C ვიტამინის გარდა, ბაობაბის ხის ნაყოფი ასევე შეიცავს მაღალი დონის
- კალციუმი
- რკინა
- ანტიოქსიდანტები
- ბოჭკოვანი
ეს უკანასკნელი ძირითადად პექტინების სახითაა (რომლებიც, მაგალითად, ვაშლსა და სტაფილოშიც გვხვდება). პექტინები წყალში ხსნადია - რის გამოც ფხვნილი შეიძლება ადვილად შეურიოთ სითხეებში - და ასევე უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის თანაბარ და დაბალ დონეს.
ამ ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, „სუპერ საკვებზე“სულაც არ შეიძლება ლაპარაკი, რადგან აღნიშნული ნუტრიენტები ადგილობრივ ხილშიც მაღალია. თუმცა, ეს არ არის ისეთი ძვირი, როგორც ბაობაბის ფხვნილი.
რჩევა
ბაობაბის ხე როგორც სახლის მცენარე
ბაობაბი შეიძლება გაშენდეს როგორც შიდა მცენარე ან თუნდაც ბონსაი, მაგრამ ამ შემთხვევაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნაყოფი გამოიღოს. სახეობა ზოგჯერ კომერციულად ხელმისაწვდომია, როგორც „ბოთლის ხე“ან „ფულის ხე“, მაგრამ ეს კლასიფიკაცია ბოტანიკურად არასწორია - მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა სახეობა საკმაოდ მსგავსია მათი ღეროებში წყლის შესანახად.
